Zuivel in Cijfers 2023 gepubliceerd - 23-07-2024

De ZuivelNL brochure Zuivel in Cijfers waarin wordt teruggeblikt op het afgelopen jaar is weer gratis beschikbaar. De publicatie biedt een cijfermatig overzicht van de ontwikkelingen in de Nederlandse zuivelsector in 2023.

De meerjarenoverzichten in Zuivel in Cijfers 2023 ondersteund met grafieken en tabellen, geven inzicht in de ontwikkelingen binnen de volgende thema’s:
▪ Markt en Economie
▪ Melkveehouderij
▪ Melkverwerking
▪ Duurzaamheid
▪ Handel
▪ Consumptie

Gemiddelde prijsniveau in 2023 fors naar beneden
Ondanks dat de mondiale melkproductie zich allesbehalve sterk heeft ontwikkeld in 2023, zijn de zuivelprijzen gedurende een groot deel van het jaar op een relatief laag niveau blijven steken. Dit was het gevolg van een tegenvallende ontwikkeling van de vraag.

Het gemiddelde prijsniveau is in 2023, na 2 jaar aanzienlijke stijging, fors naar beneden gegaan. De gemiddelde noteringen van eiwitrijke zuivelproducten als mager melkpoeder (-33%) en weipoeder (-39%) namen daarbij sterker af dan van zuivelproducten met een hoog vetgehalte.

Nederlandse melkaanvoer 14 miljard kg
De Nederlandse melkproductie kwam in 2023 uit op een volume van circa 14,7 miljard kg. Ongeveer 96% daarvan wordt aan de Nederlandse zuivelfabrieken geleverd. De Nederlandse melkaanvoer steeg in 2023 met bijna 1% tot 14 miljard kg. In de eerste 7 maanden van 2023 nam de Nederlandse melkplas toe. Dit was een voortzetting van het sterke herstel, dat in juni 2022 werd ingezet, een effect van de hoge uitbetaalde melkprijzen in deze periode.

Na het vrijwel gelijk blijven in augustus, was vanaf september een neergaande beweging te zien. De afname was vooral gerelateerd aan de uitbraak van het blauwtongvirus in de tweede helft van het jaar, die bij veel besmette koeien zorgde voor een lagere melkgift.

Melkverwerking gelijk gebleven
De Nederlandse zuivelindustrie verwerkte in 2023 ongeveer 13,9 miljard kg melk, evenveel als in 2022. Circa 59% daarvan werd aangewend om kaas te maken. De kaasproductie steeg in 2023 met ruim 3% tot een volume van 977 duizend ton (inclusief kwark). Circa 60% hiervan betrof Goudse kaas. De productie van boter en boterolie daalde met 3%. Bij melkpoeder was vooral de afname van mager poeder opvallend groot (-19%). De productie van niet-mager melkpoeder was 3% lager dan in het jaar daarvoor. Ook werden minder consumptiemelk en -producten gemaakt (-3%).

Uitvoerwaarde zuivel afgenomen
De Nederlandse uitvoerwaarde van zuivel bedroeg in 2023 € 10,34 miljard, ruim 4% lager dan in 2022. Dit kwam hoofdzakelijk door de sterk gedaalde marktprijzen, terwijl de meeste productgroepen (m.u.v. niet-mager melkpoeder en weiproducten) volumegroei lieten zien.

Grootste waardedaling vond plaats bij de export van weiproducten (-24%), mager melkpoeder (-21%), niet-mager melkpoeder (-16%) en boter en boterolie (-5%). De exportwaarde van kaas (+1%) en gecondenseerde melk (+7%) nam daarentegen wel toe. Deze toename bij kaas was mogelijk dankzij de aanzienlijke toename van het exportvolume.

Nederland ook in 2023 belangrijke importeur van zuivel
Nederland is naast exporteur een belangrijke importeur van zuivel uit andere EU-lidstaten. Belangrijkste herkomstlanden zijn Duitsland, België en Ierland, welke verantwoordelijk zijn voor twee derde van de totale invoerwaarde. Circa 4% van de zuivelinvoer komt van buiten de EU, waarvan het grootste deel afkomstig is uit het Verenigd Koninkrijk en Nieuw-Zeeland.

De invoerwaarde van zuivel daalde sterk in 2023 (-8%), uitkomend op € 5,0 miljard. Alleen bij kaas nam de importwaarde toe, wat kwam door de forse stijging van het ingevoerde volume. Het Nederlands zuivelhandelsoverschot bedroeg in 2023 € 5,3 miljard, even hoog als in 2022.

___

Poederpraet 18-07-2024

Helaas valt er weinig te melden vanaf het poederfront. Weinig kopers en weinig verkopers.

Alhoewel de prijzen voor magere melkconcentraat erg vast zijn, staan de prijzen voor de magere melkpoeder toch wat onder druk. Wat minder pessimisme inzake de EU melkcollectie en een tegenvallende vraag vanuit 3^e landen zijn hier debet aan. Hopelijk gaat de wat gunstigere USD hier verandering in brengen.

Volle melkpoeder daarentegen blijft erg vast, het wordt weinig geproduceerd en wat beschikbaar is, wordt op hoge niveaus aangeboden (en gekocht).

Het wachten is nu op het einde van de zomervakantie en de start van het melkseizoen in Oceanië en Zuid Amerika. Hopelijk brengt dat wat meer leven in de brouwerij!

Prijzen CPT Midden Nederland:
FCMP: € 3850 /mt
SMP feed: € 2300 /mt
SMP food: € 2350 / mt

Remco de Munck

___

Ausnutria breidt belang in kaasproducent Amalthea uit

In 2022 bereikten baby- en kindervoedingsproducent Ausnutria en kaasproducent Amalthea overeenstemming over een samenwerking en verwerving door Ausnutria van een belang van 50% in Amalthea met de mogelijkheid om dit belang uit te breiden. In aansluiting hierop hebben partijen nu een akkoord bereikt over uitbreiding van dit belang tot 100%. De transactie is onder voorbehoud van goedkeuring door de Autoriteit Consument en Markt (ACM).

Door de uitbreiding van haar belang in Amalthea kan Ausnutria haar positie in de geitenmelkketen verder versterken en in de toekomst een breder portfolio geitenmelkproducten bieden. Dit past binnen de ontwikkeling van Ausnutria tot een brede zuivelonderneming, gespecialiseerd in geitenmelk.

Amalthea is een Nederlandse geiten- en biologische koekaasproducent gelieerd aan de gelijknamige Amalthea, coöperatie van geitenhouders, U.A. De Amalthea-groep is gevestigd in Rijen (Noord-Brabant) en bedient vandaaruit haar nationale en internationale klanten.

Ausnutria is wereldwijd markleider in baby- en kindervoeding gebaseerd op geitenmelk met het leidende merk Kabrita, actief in meer dan 60 landen. Het van oorsprong Nederlandse bedrijf heeft haar Nederlandse hoofdkantoor in Zwolle, 5 productielocaties en lokale dochterondernemingen in onder andere het Midden-Oosten, de Verenigde Staten, Europa, Mexico en China. De productielocaties zijn gevestigd in Heerenveen, Leeuwarden, Kampen en Ommen.

_______________

Persbericht 9-7-2024

Royal A-ware kondigt overname The Dairy Food Group aan

Lopik, 9 juli 2024 | Royal A-ware Food Group heeft de intentie om het Belgische familiebedrijf The Dairy Food Group over te nemen. Dit omvat de dagelijkse melkophaling door BMC (Belgian Milk Company) en de bedrijven Eurodesserts, Limelco, Incopack en Incorock. De voorgenomen overname wordt zo snel als mogelijk gemeld bij de Europese Commissie.

De voorgenomen overname is in lijn met de strategie van het Nederlandse familiebedrijf om in België haar zuivelactiviteiten verder uit te breiden en haar positie in dit inmiddels tweede thuisland verder te verstevigen. ‘Na afronding van het overnametraject kunnen we onze melkverwerking in België verder optimaliseren en zo werken aan nog efficiëntere ketens. Daarnaast kunnen we onze klanten een nog breder productportfolio bieden.’, aldus Jan Anker, CEO Royal A-ware Food Group.

The Dairy Food Group ziet door de voorgenomen overname mogelijkheden om de groeiambities sneller te realiseren en nieuwe werkgelegenheid te creëren. ‘Wij zijn verheugd dat we onderdeel worden van de Royal A-ware Food Group. Met deze stap kunnen we bijvoorbeeld de verduurzaming van onze activiteiten versneld doorvoeren. Royal A-ware streeft als familiebedrijf dezelfde waarden na als wij en is daardoor een perfecte match.’, licht Nathalie Nijs, CEO The Dairy Food Group, verder toe.

De voorgenomen overname is onderworpen aan de gebruikelijke voorwaarden. Het streven is om de transactie voor het einde van 2024 af te ronden.

____________________

Poederpraet 04-07-2024

Sinds het schrijven van de vorige update, 3 maanden geleden, is er eigenlijk weinig veranderd. Alle prijzen zijn gelijk gebleven, met de uitzondering van volle melkpoeder, die omhoog is gelopen door de vaste vetmarkt en de hogere roomprijzen. De SMP-prijzen lagen sinds het begin van dit jaar tussen de €2300 en €2600. In de afgelopen maanden zagen we een lichte stijging naar €2500, maar de prijzen zijn de afgelopen weken weer gedaald naar de onderkant van de range.

De langverwachte ONIL-tender zorgde tijdelijk voor wat koopinteresse, maar bleek uiteindelijk geen market mover. SMP is geboekt rond de €2400 tot €2450 EXW vanuit Europa, waarvan een aanzienlijk deel vanuit Polen en Wit-Rusland komt. Voor FCMP komt het product voornamelijk uit Nieuw-Zeeland en Zuid-Amerika.  

De GDT deze week liet zien wat de impact kan zijn van stijgende productievolumes nu Nieuw-Zeeland weer in het seizoen komt. De vraag vanuit China blijft nog steeds op een lager niveau. Dit lijkt nu de nieuwe norm te zijn geworden. Er komt zelfs een toenemende beschikbaarheid van in China geproduceerde FCMP, die steeds vaker de wereldmarkt zal betreden. De trade flows in zuivel zijn aan het veranderen. Hogere transportprijzen voor bepaalde routes en eventuele importtarieven kunnen dit effect nog verder versterken.

We gaan nu de vakantieperiode in. Voor iedereen die de zon op gaat zoeken: een fijne vakantie gewenst! De komende maand kunnen we een rustigere markt verwachten binnen de EU, terwijl Nieuw-Zeeland zich opmaakt voor het nieuwe melkseizoen. De start van dit seizoen kan een belangrijke rol gaan spelen voor de poederprijzen in de rest van het jaar.

Prijzen:

SMP food: € 2350,-
SMP feed: € 2200,-
Wei feed: € 650,-
FCMP: € 3850,-

Tim Pilon

___

NATIONALE KAASKEURINGEN 2024

De inschrijving voor het NNKC is nu geopend! www.nnkc.nl.

MIS HET NIET! Vorig jaar deden meer dan 700 deelnemers mee dus schrijf je snel in.

De spannendste kaaswedstrijd van Nederland voor kaasprofessionals en –liefhebbers in Houten – tegelijkertijd met de Vakbeurs Foodspecialiteiten - op:

-  Maandag 30 september

-  Dinsdag 1 oktober 

Let goed op de tijden, deze zijn voor de dinsdag iets gewijzigd.

Deelnemers - afkomstig van kaasproducenten, handel, kennisinstituten, retail, markthandel en kaasspeciaalzaken – beoordelen 'blind' 10 kaasmonsters van de meest gangbare Nederlandse kazen.

Kijken, ruiken, voelen en proeven! Kruis je keuze aan en wie weet win je een prijs. Voor iedereen die beroepsmatig bezig is met kaas een ervaring en plezier om mee te doen.

De grootste NL kaasnetwerkbijeenkomst en NNKC-prijsuitreiking vindt plaats op vrijdagavond 11 oktober 2024 in Hart van Holland te Nijkerk. Omlijst met een entertainmentprogramma en het mooiste kaasbuffet van Nederland.

___

Poederpraet 20-06-2024

In de EU zijn we duidelijk over het hoogste punt van de melkaanvoer heen en we zullen melkvolumes verder zien afnemen richting einde jaar. Positieve uitschieters (t.o.v. dezelfde periode vorig jaar) zijn Duitsland en Polen. Daarentegen kampt Ierland nog steeds met een zeer lage melkaanvoer van ca -10% tot nu toe dit jaar. Naar schatting zal geheel 2024 gelijk of licht positief uitkomen in vergelijking met 2023.

De voorraden mager melkpoeder in de EU zijn nog steeds relatief laag maar dit leidt vooralsnog niet tot stijgende prijzen gezien de nog steeds geringe vraag vanuit China en Zuidoost-Azië maar ook door concurreerde prijzen vanuit de VS en Nieuw-Zeeland. De prijzen voor mager melkpoeder bewegen zich al lange tijd op relatief lage niveaus en binnen een smalle bandbreedte. De vet opbrengsten moeten het duidelijk goedmaken om de nog steeds stijgende melkprijzen te rechtvaardigen. Qua valorisatie is kaas de beste presterende commodity mede dankzij sterk gestegen prijzen voor de wei derivaten (o.a. WPC80). Onder de kazen is Mozzarella een positieve uitschieter met een prijs boven Goudse kaas. Volle melkpoeder sluit de rij. Hierin is weinig activiteit en vraag in de markt en producenten vermijden waar mogelijk de productie ervan. De room markt is na maanden van relatieve zwakte aangetrokken tot boter equivalente prijzen. Opmerkelijk is dat er recent Retail boter contracten zijn afgesloten op prijzen onder bulk boter prijzen. EU boter kopers lijken relatief kort gedekt maar met boter prijzen al op historisch hoge niveaus is het de vraag of er verder opwaarts potentieel is in de markt.

Voor wat betreft de situatie op de wereldmarkt zal in de komende 1-2 maanden duidelijk worden hoe de start van het nieuwe melkseizoen op het zuidelijk halfrond zal zijn. Vooralsnog is de verkoopdruk in zuid Amerika laag en zien we daar volle melkpoeder prijzen ver boven de Nieuw-Zeelandse prijsniveaus, ook na verrekening van zeevracht verschillen. Zuid Amerikaanse volle melkpoeder wordt momenteel nog veelal binnen Mercosur verkocht. Chinese volle melkpoeder is ruim beschikbaar en de eerste verkopen ervan naar de wereldmarkt zijn een feit. Met een mogelijk snel opkomende nieuwe Onil wordt het interessant te zien uit welke hoek van de wereld de Algerijnen beleverd zullen gaan worden.

Prijzen:
SMP Feed        : Euro 2320/mt DAP 
SWP Feed        : Euro 700/mt DAP
SMP Food        : Euro 2375/mt FCA
FCMP              : Euro 3850/mt FCA

Pieter Kok

___

Gouda Cheese Awards 2024: Goud voor Lutjewinkel1916 Verfijnd & Romig van Velder en Amalthea Oud van de Amalthea Group B.V.

Wat is de lekkerste? Om die vraag draaide het donderdag 6 juni op de Markt in Gouda. Daar presenteerde Irene Moors de smakelijke finale van de Gouda Cheese Awards 2024. Een driekoppige jury gaf uiteindelijk de doorslag: de állerlekkerste Gouda 48+ jong belegen is Lutjewinkel1916 Verfijnd & Romig van Velder. In de categorie geitenkaas 50+ oud won Amalthea Oud van de Amalthea Group B.V.

In de categorie Goudse 48+ jong belegen ging zilver naar Gouda Vergeer Jong Belegen van Vergeer Holland B.V. en brons naar Zuivelhoeve Subliem van Zuivelhoeve. In de categorie geitenkaas 50+ oud was Rouveens Roem Geit van Rouveen Kaasspecialiteiten goed voor zilver en kreeg Saantje Oud van Velder brons. Deze kaasmerken kunnen zich een jaar lang de lekkerste van Nederland noemen. De glazen trofeeën werden uitgereikt door Frau Antje, hét symbool voor Goudse kaas in Duitsland.

Tips van Jadis Schreuder

De jury stond onder leiding van de Goudse locoburgemeester Thierry van Vugt. Hij keurde de zes genomineerde kazen samen met vlogster Leoni Goudkuil en Jadis Schreuder van The Lemon Kitchen, die het publiek ook nog eens trakteerde op culinaire tips. Want kaas is ook ideaal in de keuken! Drie gelukkigen vanuit het toegestroomde publiek mochten de gerechtjes proeven. En publiek was er volop; de toch al drukke kaasmarkt van Gouda trok honderden mensen die niet alleen een blokje mee wilden proeven, maar ook met de VIP’s op de foto wilden.

Topmuziek

Natuurlijk ging het om de kaas, maar … ook de muziek smaakte naar meer! De toeschouwers genoten zichtbaar van de aanstekelijke en opzwepende muziek van Trio Top, oftewel frontman Joris Lutz (bekend van diverse radio- en tv-stations) en zijn metgezellen Martin Bakker en Evert Josemanders (Het Groot Niet Te Vermijden).

Kwestie van smaak

Gouda Cheese Awards is een belangrijke en bijzondere kaaswedstrijd in Nederland. Het is namelijk geen technische kaaskeuring, maar een neutrale smaaktest: consumenten proeven en beoordelen. Alle inzendingen zijn begin september geproefd door consumentenpanels van sensorisch marktonderzoeksbureau Essensor in Wageningen. De beste zes kazen ‒ drie per categorie ‒ gingen door naar de finale in Gouda.

___

Poederpraet 06-06-2024

2024 tot dusver: Hoogtes en laagtes
Wanneer we kijken naar de huidige situatie van de globale zuivelmarkt kun je stellen dat er een scala is aan hoogtes en laagtes.

China noteert de laagste melkprijs sinds een lange tijd, importeert laagste volumes sinds enkele jaren echter produceert ook de meeste melk in hun geschiedenis. 

Fonterra gaat dit seizoen naar verwachting het hoogste volume SMP produceren uit de geschiedenis. De hoge vetprijzen maken de productie nog aantrekkelijker en er zit nog steeds wat rek in, ook na vorig jaar. De leadtime vanuit Oceanie naar Algerije is hoog (bijna 3 maanden), wat voor de komende ONIL tender impact kan hebben afhankelijk welke ETAs zij zullen aanvragen. De tender wordt verwacht in Juni voor ETAs tm jaar einde.

In Europa zagen we laagtes in energie en feed (er is weer een kleine opwaartse beweging), terwijl we weer hoge melkprijzen aantikken van 50 cent in Nederland.

Ook zagen we een historisch hoge SMC – SMP spread in April. Bijna 1100€/mt DS. En in Mei een historisch kleine spread van €300-€400/mt DS.

Ierland laat een diepte zien in melkgroei dit jaar, en Polen een grote plus. De uitersten heffen elkaar op voor wat betreft aanbod. Waar we een van de droogste jaren zagen in Europa vorig jaar zien we dit jaar weer een van de natste.

In de wei blijft WPC80 heel sterk en is vloeibare wei nog steeds ruim beschikbaar en goedkoop.

2024 tot dusver: een markt met snelle bewegingen; Kopers blijven kort gedekt, immers ligt hun budget hoger en is de vraagforecast na inflatie nog steeds een gok. Of zijn ze bezig met andere grondstofrisico’s zoals cacao.

Verkopers hebben lage stocks of hebben moeite hun contracten te bedienen (Ierland), dus meer in een passieve verkoopmodus.

De kaasmarkt is dit jaar uitermate solide en sterk en zien we deze markt minder reageren op goedkope liquids of poeder boter.

Op naar H2!

Prijzen per ton DAP Midden Nederland: 

MMP Bulk EUR 2375
MMP Food EUR 2500
VMP 26% EUR 3850
FFMP 24/28 EUR 2450
Weipoeder bulk EUR 720

Jules Hendriks

___

Dit zijn de winnaars van de Nationale Competities Foodspecialiteiten 2024!

Tijdens het jaarlijkse feestelijke Branche-Event Foodspecialiteiten van Vakcentrum Foodspecialiteiten, zijn op maandagavond 3 juni 2024 in Hart van Holland te Nijkerk onder leiding van Gaston Starreveld de winnaars van de Nationale Competities 2024 bekendgemaakt.

 De winnaars zijn:

1. Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak: Renkema Kaas uit Amersfoort
2. Nederlands Beste Foodspecialist Buitenlandse Kaas: ‘t Kaasplateau Rhoon uit Rhoon
3. Nederlands Beste Foodspecialist Charcuterie: Het Oude Zuivelhuis uit Haarlem

Nationale Competities
Na een spannende voorronde, alwaar de onderlinge verschillen erg klein waren, zijn op dinsdag 9 april jongstleden de 11 finalisten bekendgemaakt.
De finalisten per categorie zijn vervolgens beoordeeld door een juryteam bestaande uit een prominent vakspecialist en een keurmeester van onafhankelijk instituut FOODbase uit Wageningen, presentator Laura de Grave en een anonieme consumentenjury. Deze juryleden hadden geen input in de voorronde van de Nationale Competities.

Onderscheidend ondernemen
De finalisten werden beoordeeld op hun visie op het vak en de branche, de eigen aanpak daarin, het ondernemings- en winkelmanagement, het personeelsbeleid, hygiëne en netheid en de performance van de winkel. Daarnaast beoordeelde een mystery shopper het aanbod, de winkel en de behandeling die hen als klant ten deel viel.

In de juryrapporten uiten de juryleden met name lof over het vakmanschap en de passie van de ondernemers en hun medewerkers. Volgens de jury is heel duidelijk geworden dat je een onderscheiding alleen wint als je daadwerkelijk onderscheidend onderneemt. Dat kan alleen als je tot de top van de branche behoort.

___

Primeurmoment voor uniek seizoensproduct

Deze week feestelijke start verkoop Graskaas

Vanaf 1 juni is er in Nederland weer Graskaas te koop. De gezamenlijke kaasproducenten, kaasboeren en handelaren hebben deze datum voor de start van de verkoop in 2024 vastgesteld. Het primeurmoment wordt feestelijk gevierd in de kaassteden Gouda, Alkmaar en Woerden. Graskaas is slechts tijdelijk beschikbaar. Het is de kaas die wordt gemaakt van de melk van de koeien die na een periode op stal, weer voor het eerst vers gras eten.

Primeurmoment 2024

De start van het graskaasseizoen wordt dit jaar extra feestelijk gevierd.
Op donderdag 30 mei gaan handelaren met een klassieke tractor met kar verse graskaas halen op de kaasmarkt in Gouda.
Op vrijdag 31 mei bezoeken zij vervolgens de kaasmarkt in Alkmaar om ook daar met de tractor en kar graskaas op te halen.
De verzamelden graskaas en een unieke megakaas van maar liefst 120 kilo worden op
zaterdag 1 juli door de tractor en kar bezorgd en verhandeld tijdens de Nationale Graskaasdag in Woerden. In Woerden wordt ook de klok geluid als officiële start van het graskaasseizoen 2024 en is vanaf dat moment de verse graskaas weer verkrijgbaar bij de ambachtelijke kaaswinkels, marktkramen en venters.

De drie unieke evenementen zijn voor iedereen gratis toegankelijk. De kaasmarkt van Gouda vindt plaats op de Markt, de kaasmarkt van Alkmaar op het Waagplein en de Nationale Graskaasdag vindt plaats op het Kerkplein in Woerden. De aanvang is steeds om 10.00 uur.

Wat is nu echte graskaas?

Graskaas is gemaakt van de melk van koeien die na de winter voor het eerst de wei ingaan. Doordat ze weer voor het eerst vers gras eten, geeft dit een heerlijk volle en romige smaak aan de melk en dus aan de kaas. Het voer van de koeien is zeer bepalend voor de smaak van kaas. Omdat de koeien in het voorjaar vers en doorgewinterd gras kunnen grazen, geeft dit graskaas een andere smaak dan kaas van melk van koeien die binnen staan en alleen kuilgras, voederbiet of ruwvoer te eten krijgen.

Graskaas, een oer Hollands product.

De term graskaas bestond in elk geval al in 1821 en werd volgens een woordenboekdefinitie uit 1892 slechts gebruikt voor kaas gemaakt van melk, afkomstig van vee dat vers gras eet, in tegenstelling tot hooikaas. De term graskaas werd in kranten vanaf 1900 steeds minder gebruikt.

Primeurmoment afhankelijk van het weer

Na ruim 25 jaar hebben kaasboeren, kaasproducenten en kaashandelaren in 2023 de handen weer ineengeslagen om graskaas weer een primeurmoment te geven. Een speciale graskaascommissie bepaalt aan de hand van de weersverwachtingen en signalen van boeren het moment dat de koeien weer het weiland in kunnen.  Vanaf dat moment duurt het nog vier tot zes weken om de graskaas te laten rijpen. Graskaas is daarmee ook een jonge kaas.

Voor 2024 heeft de graskaascommissie de start van het graskaasseizoen bepaald op zaterdag 1 juni 2024.

Waarom is graskaas zo lekker en uniek?

Graskaas is jonge kaas en heeft hiermee een korte rijpingstijd van 4 tot 6 weken. Het unieke van graskaas is dat het een eigen volle en romige smaak heeft door het frisse voorjaarsgras. Graskaas krijgt zijn extra zachte en romige smaak doordat de melk van het eerste overwinterde gras zachtere melkvetten bevat. Ook bevat dit allereerste voorjaarsgras meer voedingsstoffen en vitaminen. Hierdoor is graskaas tijdelijk smeuïger en zachter dan jonge kaas in de rest van het jaar. Hij is daarmee niet meteen vetter dan normale kaas. Integendeel: graskaas bevat meer bestanddelen die vetverbranding bevorderen dan andere kaas. Het is dus nog gezond ook! Ook kan graskaas slechts een aantal weken in het voorjaar gemaakt worden, waardoor de kaas wordt gezien als een echte delicatesse.

Organisatie

Echte graskaas is een initiatief van samenwerkende boeren, kaasproducenten en kaashandelaren. Voor algemene informatie: www.echtegraskaas.nl

______________

Cao – PKP – 2024/2025 - akkoord

Cao Particulier Kaaspakhuisbedrijf (PKP) Vakbonden FNV en CNV en werkgeversorganisatie Gemzu zijn een nieuwe cao overeengekomen op 23 mei 2024.

De cao heeft een looptijd van 16 maanden, lopende van 1 januari 2024 tot 1 mei 2025 en houdt onder andere een salarisverhoging per 1 april 2024 van 3% en per 1 januari 2025 van 1,5% in. Iedere medewerker, die in dienst is op 1 april 2024, ontvangt € 250,00 bruto naar rato van de FTE-factor en de diensttijd van 1 januari 2024 tot 1 april 2024.

De nieuwe cao en de loontabellen zullen zo snel mogelijk volgen.

___

Poederpraet 23-05-2024

Kun je speculeren leren en is hoop een uitgestelde teleurstelling?

Er wordt elke dag op alle mogelijke markten (goederen -en financiële markten) gespeculeerd. Sommigen noemen het liever anticiperen. Ons onderbuikgevoel wordt gevoed door signalen en prikkels, die wij oppikken uit het nieuws, uit verwachtingen van anderen, waaronder mensen die er in onze optiek verstand van hebben, door extrapolatie van gegevens uit het verleden, uit statistieken, uit analyse van het koopgedrag van regio’s en bevolkingsgroepen, etc. De term FOMO (Fear of Missing Out) zegt ook een heleboel. Wij hebben te maken met steeds meer broker platforms. De uitslagen op de GDT spelen eveneens een rol. Daarnaast doet AI steeds meer zijn intrede en worden wij wellicht beïnvloed door influencing? Er zijn instrumenten zoals goederentermijn markten in het leven geroepen. Je kunt aldus je risico hedgen. Als je speculeert heb je altijd de hoop dat het goed gaat komen, vaak tegen de verwachtingen of beter weten in. Aldus wordt “de zuivelhandel” steeds meer het toneel van wat er op andere markten al jaren gebeurt.

Er wordt zo ook al enige tijd gespeculeerd op de impact op de diverse markten van de mogelijke herverkiezing van Trump tot president van de VS. Trump is overigens een fervente tegenstander van short verkopen. Immers je kunt niet iets verkopen wat je niet bezit. Doch wat gebeurt er als zo’n man tussentijds plotseling overlijdt? Het blijft aldus moeilijk om te speculeren op wat de dag van morgen gaat brengen. Geluk en ongeluk zitten spreekwoordelijk in een klein hoekje.

Inmiddels zijn eerdere negatieve verwachtingen op de zuivelmarkt niet echt uitgekomen. De productie kant denken wij redelijk te kunnen inschatten (onvoorziene omstandigheden voorbehouden).

“De” vraag inschatten is wat lastiger. De vraag werd in de afgelopen tijd ronduit als slap ervaren. Gedurende een aantal weken leek de markt nieuwe dieptepunten voor MMP te gaan testen met tegelijkertijd een vaste botermarkt. Het sentiment werd gevoed door onder andere lage prijzen voor Magere Melk Concentraat. De melkproductie piek ligt inmiddels achter ons en de EU-27 melkproductie scoort nu een kleine plus. Het tij lijkt gekeerd en tevens zien wij de uitbetalingsprijzen aan de melkveehouders weer stijgen.  De prijsstijgingen op de 2 GDT’s in deze maand versterken het huidige vastere sentiment.

Langere tijd was er hoop dat China weer meer zou gaan importeren c.q. consumeren. Inmiddels blijkt dat nog niet zo te zijn en is dit in de markt ingecalculeerd. Saillant detail is dat door de opgelopen handelsspanningen tussen China en de EU, China recentelijk zinspeelde op importbeperkingen voor onder meer zuivel uit de EU. De eerdere verwachtingen op verhoogde zuivelimporten met name uit de in Q4 komen dan weer op de tocht te staan. De vraag is of de Chinese soep zo heet gegeten wordt als die wordt opgediend.

Deze week is er de traditionele Eucolait jaarvergadering in Bordeaux. Ik ben weer benieuwd welke markt inzichten er weer naar voren zullen komen onder het genot van een mooie Bordeauxwijn.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland: 
MMP Bulk EUR 2350
MMP Food EUR 2450
VMP 26% EUR 3750
Weipoeder bulk EUR   680

Peter van Pinxteren

___

Poederpraet 11-04-2024

“It all comes down to interest rates. As an investor, all you’re doing is putting up a lump-sump payment for a future cash flow.” – Ray Dalio.

Volatiliteit, of een gebrek daaraan, en onzekerheid is wat we veel horen in de markt. Hogere rentes is iets wat we een lange tijd niet gezien hebben en nu weer laat zien wat voor impact het kan hebben op de markt. Het aanhouden van voorraad is duurder geworden wat doorweegt in het in- en verkoopbeleid van marktparticipanten.

De onzekerheid aan aanbodzijde blijft ook aanwezig. Waar Duitsland en Frankrijk betere melkcijfers laten zien, is de situatie in Ierland nog steeds erg slecht. Gaat er nog een vertraagde piek komen?

In de afgelopen weken zijn de SMC-en SMP-prijzen wat naar elkaar toe gekomen. Hierdoor heeft de poedermarkt weer wat ademruimte gekregen, omdat de gestegen concentraatprijzen niet langer druk geven op de SMP markt. Hogere room-en boterprijzen, met als gevolg een betere valorisatie, kunnen hier wellicht weer verandering in brengen.

Over het algemeen is de vraag nog steeds beperkt op de exportmarkt, echter is er voor de komende GDT’s meer support te verwachten op poeders aangezien NZ uit het seizoen loopt en daardoor minder product op het platform heeft staan. De vraag is of dit ook voor de nodige exports gaat zorgen vanuit de EU.

Gisteren kwam de CPI-data vanuit de US hoger binnen dan verwacht. Aanhoudende inflatie kan ervoor zorgen dat we minder renteverlagingen gaan zien dan de huidige markt consensus. Dit zorgt voor een sterkere dollar, wat weer kan doorwegen in de koopkracht van importerende landen van zuivelproducten. Kortom, onzekerheid zal blijven en we zullen vraag en aanbod goed tegen elkaar moeten blijven afwegen.

Prijzen:

SMP food: € 2350,-
SMP feed: € 2200,-
Wei feed: € 650,-
FCMP: € 3550,-

Tim Pilon

___

Kaas: de lekkerste ….volgens consumentenpanels!

De strijd om de lekkerste kaas van Nederland barst in 2024 weer los. De felbegeerde Gouda Cheese Awards worden uitgereikt in de categorieën:

- Geitenkaas 50+ oud en
- Goudse 48+ jong belegen

Slechts drie finalisten per categorie gaan door naar de grote finale in Gouda op donderdag 6 juni 2024.

Gouda Cheese Awards is een belangrijke en bijzondere kaaswedstrijd in Nederland. Het is namelijk geen technische kaaskeuring, maar een neutrale smaaktest: consumenten proeven en beoordelen.

Is uw kaasmerk de lekkerste in 2024 volgens de consumentenpanels van Essensor Sensory & Consumer Research?

Alle deelnemers ontvangen in ieder geval een uitgebreid rapport (anoniem,  m.u.v. de winnaars) met de bevindingen opgesteld door Essensor. Een dergelijk breed smaak vergelijkend onderzoek is uniek.

De inzending gebeurt op 13 mei en de grote finale in Gouda zal plaatsvinden op donderdag 6 juni 2024.

Inschrijving is nog mogelijk via ingesloten formulier. Het aantal plaatsen is nog beperkt en vol is vol in volgorde van binnenkomst.
De uiterste inschrijfdatum is  25 april.

Algemene informatie via www.goudacheeseawards.nl

___

Nieuwe Voorzitter benoemd bij Gemzu

Met ingang van 10 april 2024 neemt Patrick van Leuven de rol van voorzitter op zich bij Gemzu, de brancheorganisatie voor de zuivelhandel. Hij volgt hiermee Jan Kos op, die onlangs afscheid nam van zijn functie als CEO bij het familiebedrijf Vandersterre en zijn bestuursfuncties in de zuivelsector neerlegde tijdens de ledenvergadering d.d. 10 april.

Patrick van Leuven, algemeen directeur van Hoogwegt International in Arnhem, heeft een indrukwekkende staat van dienst bij Hoogwegt. Sinds september 2019 bekleedt hij de rol van voorzitter van de Gemzu Afdeling Poedervormige melkproducten en was vice-voorzitter van het hoofdbestuur van Gemzu.

Het Hoogwegt-concern is een toonaangevende particuliere onderneming met kantoren in acht landen. Het handelsbedrijf is actief in een totaal pakket van zuivelproducten en exporteert naar meer dan 130 landen, waardoor het een van de grootste zuivelleveranciers ter wereld is.

Gemzu, met ruim 130 bedrijven als lid, speelt een cruciale rol in de zuivelsector door handelsbedrijven, opvolgende bereiders en dienstverleners te verenigen. Deze leden dragen bij aan het vermarkten van zuivelproducten, waardetoevoeging en spelen een essentiële rol in het managen van prijsrisico's en daarmee het opvangen van extreme prijsschommelingen op de internationale zuivelmarkt. De Gemzu-leden zijn verantwoordelijk voor meer dan 98% van de zuivelhandel en zijn wereldwijd toonaangevend in de sector.

___

Nationale Kaasweek 8 t/m 14 april: Feestelijke ode aan Nederlands populairste zuivelproduct

Lokale kaaswinkels, venters en ambulante handelaren blijven een bastion van kwaliteit en traditie in een wereld waar de supermarkt vaak de boventoon voert in ons dagelijks boodschappenritueel. Tijdens de Nationale Kaasweek krijgen deze gepassioneerde ondernemers, die vaak diepgeworteld zijn in de kaasindustrie, de kans om hun vakmanschap en exclusieve producten extra onder de aandacht te brengen. Consumenten hebben hierdoor de mogelijkheid om kennis te maken met kazen die niet in de supermarkt te vinden zijn, rechtstreeks van de experts die er alles over weten.

Exclusieve aanbiedingen en unieke verhalen
Tijdens de Nationale Kaasweek bieden 100 deelnemende ondernemers aantrekkelijke aanbiedingen en cadeaus aan voor hun klanten. Lokale foodspecialiteitenwinkels, marktkramen en ambulante handelaren onderscheiden zich met een groot assortiment aan unieke kazen die nergens anders te vinden zijn. Wat deze week echt speciaal maakt, is de kennis en passie van de kaasspecialisten. Zij kennen de herkomst van elke kaas en de verhalen die erbij horen, waardoor een bezoek aan hun winkel of kraam een ware beleving wordt. "Kaas smaakt nog beter als je het verhaal erachter kent," aldus Rick Brantenaar, directeur van Stichting Foodspecialiteiten Nederland.

Wat maakt de Nationale Kaasweek zo speciaal?

• Exclusieve producten: ontdek kazen die je niet in de supermarkt vindt, direct van de experts.
• Kennis en passie: leer meer over de herkomst en productie van kaas en hoor de unieke verhalen achter elke soort.
• Speciale aanbiedingen: profiteer van heerlijke aanbiedingen en cadeaus, alleen beschikbaar tijdens de Nationale Kaasweek.
• Educatieve ervaring: Verrijk je kennis over kaas, van de beste serveertips tot bewaarmethoden.

De Nationale Kaasweek viert de traditionele kaashandel en moedigt consumenten aan om verder te kijken dan de supermarkt voor hun kaasbehoeften. Door de lokale kaasspecialist te steunen, draag je bij aan het behoud van ambachtelijke kennis en kwaliteit. Laat je deze week dus verrassen door de veelzijdigheid van kaas en de mensen die er hun levenswerk van hebben gemaakt. "De Nationale Kaasweek is een eerbetoon aan de rijke traditie van kaasmaken en de ambachtelijke kennis die van generatie op generatie is doorgegeven," aldus Rick Brantenaar, directeur van Stichting Foodspecialiteiten Nederland.

www.kaasweek.nl.

___

Vakcentrum: Zaterdag 1 juni 2024 start graskaasverkoop seizoen

Vorig jaar stonden, voor het eerst in ruim 20 jaar, de neuzen dezelfde kant op. We stemden voor een universeel introductiemoment voor de verkoop van Graskaas. Ruim 30 kaasboeren, producenten en handelaren sloegen de handen ineen om een succesvolle introductie te bewerkstelligen, hetgeen is geslaagd!

Dat roept natuurlijk om een vervolg en daarom roept de graskaascommissie eenieder in de kaassector op om zich te conformeren aan het ene moment waarop we allemaal starten met de verkoop van graskaas. De graskaascommissie bestaat uit een vertegenwoordiging van Verburg Kaas, De Graafstroom, CONO Kaasmakers, Velder, De Kaasfabriek, Vandersterre, BBZ, NZO en De Producent. Het zou natuurlijk enorm helpen als u ook achter dit initiatief blijft/gaat staan. Op die manier bundelen we onze krachten en daar worden we allemaal sterker van. 

Kaasboeren, kaasmakers en handelaren slaan ook dit jaar weer de handen ineen om een landelijke promotiecampagne te ontwikkelen waar iedereen gebruik van kan maken. Als u hem vorig jaar gemist heeft, kijk eens op https://www.echtegraskaas.nl/

Uiteraard wordt de website binnenkort weer opgefrist aan 2024. Naast de website zullen er diverse POS materialen beschikbaar komen die jij bij je graskaasleverancier kan aanvragen. Aanvullend komt er ook dit jaar een grote social mediacampagne op Instagram, TikTok, Facebook en LinkedIn.

In de aanloop (vanaf 20 april) naar de landelijke introductie wordt u via ons én via social media geïnformeerd. Volg ons op Instagram en Facebook via het account @Echtegraskaas en op TikTok via @echte_graskaas.

___

Poederpraet 28-03-2024

De melkproductie in de EU komt seizoensmatig nu op gang maar ligt voor de gehele EU iets (ca 0,5%) onder het niveau van vorig jaar. De uitschieter in negatieve zin is Ierland die tot nu toe dit jaar -13% melkproductie laat zien ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.

De beschikbaarheid van zuivelgrondstoffen is relatief laag maar dit leidt vooralsnog niet tot echt stijgende prijzen gezien de nog steeds geringe vraag vanuit China en Zuidoost-Azië maar ook door concurrentie vanuit de VS en Nieuw-Zeeland. Vooral voor mager melkpoeder ondervinden we concurrentie vanuit de VS, voor volle melkpoeder vanuit Nieuw-Zeeland.

Er is in de verschillende EU-landen ruimschoots rauwe melk beschikbaar op de spotmarkt met prijzen die onder de vaste uitbetalingsprijzen naar de boeren liggen. Van deze melk wordt via contract droog activiteiten relatief goedkoop mager en volle melkpoeder geproduceerd.

Wat valorisatie betreft is Gouda nog steeds het beste jongetje van de klas. Cheddar en Mozzarella liggen dicht bij de prijzen van melk poeder plus room/boter.

Deze week was er de Onil tender voor levering naar Algerije gedurende Q2+Q3. Ondanks het laagseizoen in Nieuw-Zeeland was er ruimschoots belangstelling bij de kiwi’s om de Onil tender in te vullen met volle melkpoeder. Voor mager melkpoeder lijkt het een vooral Pools / Russisch spel te zijn geweest.

De botermarkt is erg volatiel tot nu toe dit jaar. Ook hier zijn producenten voorraden laag en zien we grote swings in prijzen, vooral gedreven door de sterk wisselende koop en verkoop belangstelling van handelaren.

Wereldmarktprijzen voor voile melkpoeder liggen ver benden het EU-niveau en binnen EU is er weinig activiteit in volle melkpoeder.

Er is voldoende aanbod van weipoeder en wei derivaten met een stabiel prijsbeeld voor nu.

Prijzen:
SMP Feed: Euro 2200/mt DAP 
SWP Feed: Euro 650/mt DAP
SMP Food: Euro 2350/mt FCA
FCMP: Euro 3550/mt FCA

Pieter Kok

___

Bodempraet 14-03-2024

Never a dull moment in de zuivelhandel. 2024 tot dusver hebben we de boterprijzen met €1100/mt zien stijgen in iets meer dan een week en weer zien dalen met €750/mt in 1,5 week. We zagen de melkprijzen oplopen en de inputkosten dalen (mais, soya en gasprijzen) waardoor meer melk aanstaande leek te zijn. Ook het zachte weer hintte duidelijk naar topcondities voor melksupply. Tijdens de Gulfood bleef de hitte een beetje hangen onder de bezoekers en standhouders waardoor een meer bullish sentiment overheerste vs realisme. Producenten zagen geen melk, lage stocks en de GDT ging omhoog voor SMP, geen reden tot zorgen. Echter werden er zeer weinig zaken gedaan op de gewenste niveaus. Conclusie: de onderliggende opkomende melk en de Gulfood zonnesteek bleef de perfecte cocktail voor een correctie naar beneden.

SMP daalde hard vanaf €2500 en het lijkt dat er een bodem in zicht is rond de €2200-€2300/mt. Op deze niveaus zien we weer sinds lange tijd grotere volumes richting Azië lopen. Ook zou ONIL terug in de markt kunnen komen op korte termijn met een nieuwe inkoopdirecteur aan het roer. SMC prijzen handelen ondertussen op €1600 iets wat het drogen van SMP in de hand werkt en de SMP spotprijzen naar beneden trekt. Er lijkt nog genoeg vrije capaciteit te zijn. Dus de vraag blijft, waar ligt de bodem? Budgetkopers zitten op het vinkentouw om in the stappen voor H2… De USA is zich sinds lange tijd weer gaan melden op het wereldtoneel en daar lopen ook weer volume richting Azie, dus EU heeft concurrentie...

SMP Feed heeft de laatste 2 weken aardige stappen naar beneden gemaakt en loopt voor Q2 op €2150-€2175. Met SMC vrij krap in Jan Feb en met weinig voorraad SMP, duurde het totdat de SMC onder druk kwam totdat Feed de normale discount vond tov Food

In de wei gaat het vooral over WPC80. Daar liepen de prijzen over de €10.000/mt. Is dit het Q1 sportschool effect? De prijzen zijn ondertussen wel iets redelijker, rond de €9000-€9500, echter is er nog gezonde vraag en dus balans rond deze niveaus. SWP Feed handelt op €660 voor Q2.

FCMP EU is door de rollercoaster van vet, redelijk stabiel gebleven in Jan Feb rond de €3600-€3650 en we zagen de laatste weken meer flow vanuit Oceanië zijn weg vinden naar Europa. Vandaag zien we meer druk in de EU en lopen er prijzen rond €3550. Fat Filled valoriseert heel goed momenteel en daar zou ook meer druk moeten komen richting de flush.

De eiwitprijzen daarentegen bewegen al een tijdlang zuidwaarts.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland April:

MMP Feed Bulk €2150
MMP Food €2300
VMP 26% €3550
FFMP 24/28 €2450
Weipoeder Feed €660

Jules Hendriks

___

Henri Willig kaas heeft vijf prijswinnende kazen bij de World Championship Cheese Contest 2024

Henri Willig Sublime Sheep won de 1ste prijs en viel op als de beste Semi-Soft / Semi Hard Sheep’s Milk. Henri Willig Smokey Gouda werd bekroond met de 1ste prijs, aanvoerder van de categorie Gouda Smoked, en werd erkend onder de top 20 kazen in het algemeen. Henri Willig Smokey Goat verdiende de 1ste prijs voor de categorie Hard Goats Milk Cheeses, Flavored en stond ook op de top 20 lijst. Henri Willig Smokey BBQ ontving de 1ste prijs in de categorie Pepper Flavored Cheese Medium Heat. Henri Willig Hot & Spicy behaalde de 3de prijs in de competitieve categorie Pepper Flavored Cheese, High Heat. In het jaar waarin Henri Willig zijn 50-jarig jubileum viert, beschouwen we deze prijzen als een geweldige aanmoediging voor de komende jaren.

___

Royal A-ware maakt één na beste kaas ter wereld

Lopik, 8 maart 2024 | Bij de World Championship Cheese Contest in Wisconsin (Verenigde Staten) zijn maar liefst vier kazen van Royal A-ware in de prijzen gevallen. Daarnaast is één van de kazen overall in de prijzen gevallen. Artikaas Vintage Lot 18, de inzending van Dutch Cheese Makers, een dochteronderneming van Royal A-ware, won de ‘overall’ tweede prijs. Artikaas Vintage is daarmee de één na beste kaas van de wereld. Deze Goudse kaas wordt gemaakt in de kaasmakerij van Royal A-ware in Heerenveen.

Er was een gouden medaille voor Artikaas Vintage Lot 18, en eveneens goud voor Artikaas Smoked Gouda en brons voor Smoked Goat. Tot slot won Youngsters Goat Gouda een zilveren medaille. Artikaas Vintage Lot 18 is in de ‘over all category’ First Runner up geworden en dus de op één na beste kaas ter wereld. De jury koos uit 3.302 inzendingen van meer dan 400 internationale zuivelbedrijven. De kaas behaalde een indrukwekkende score van 98,92 op 100. Jan Anker, CEO Royal A-ware: ‘ik ben trots op deze erkenning! Ik zie deze prijs als een mooi compliment voor het hele team van Royal A-ware en Dutch Cheese Makers’.

De World Championship Cheese Contest is 's werelds grootste technische kaaswedstrijd. De beste drie scores in elke categorie worden erkend voor hun uitmuntendheid en de beste krijgt de titel Wereldkampioen.

___

Poederpraet 29 -02-2024

“One flew over the cuckoo’s nest”. Wie kent deze film uit 1975 nog? Ik heb het gevoel dat dit NL anno 2024 is. Lekker zogenaamd de gek uithangen en leuk cashen bij praatprogramma’s. Je krijgt een platform of blogt als je maar ergens TEGEN bent, terwijl je eigenlijk beter weet. Het wordt tijd dat we allemaal weer ergens VOOR gaan zijn. Om Ursula von der Leyen maar in het zadel te houden is Mark Rutte plots voor de boeren op de bres gaan staan. In ruil daarvoor mag hij de NAVO topman worden en mag dan Dilan Yesilgöz voorlopig even de eerste vrouwelijke premier zijn? De Green Deal – de missie van Timmermans en Samson -  wordt afgezwakt. Of wordt het uiteindelijk toch Geen Deal? Ik hoop dat de boeren niet te vroeg gaan juichen en het valt te bezien wat er na de Europese verkiezingen zal gebeuren. De boeren zijn  meer en meer ten einde raad gezien de heftige protesten onlangs weer in Brussel.

Er zijn nog al wat uitdagingen op de zuivelmarkt en een aantal factoren die moeilijk in te schatten zijn. Geopolitiek. Economie. Inflatie. Logistiek. Problemen die vooralsnog niet zomaar op korte termijn overwaaien.

Alhoewel de melkprijzen geleidelijk aan weer stijgen, zal naar verwachting de mondiale melkproductie in 2024 niet significant gaan stijgen (laatste forecast +0.25%).

De melkproductie neemt seizoensmatig weer toe in de EU, doch de vraag blijkt maar nog niet echt te willen aantrekken. Tevens zijn de voorraden voor bijv. MMP zowel in de VS en de EU ongewoon laag. De boter prijzen zijn enorm volatiel en weer tot grote hoogte gestegen. Is de consumptie plots zo gestegen? Leidt dit tot een grotere boter productie en zo ook MMP productie?

Er is nogal wat nervositeit rondom de MMP markt en niet alleen door hoge concentraat prijzen de afgelopen tijd.

In 2023 steeg de boter productie met 2.2% naar 2.119.000 ton, MMP daalde met 5.1% naar 1,260,000 ton. Kaas steeg met 1.5% naar 9.331.000 ton. De focus ligt bovendien op meer kaasproductie.

De EU export van MMP steeg in 2023 naar 780,125 ton (+9% YoY). Terwijl wij ruim 64,000 ton minder produceerden en 70,000 ton meer exporteerden, is het duidelijk dat er minder beschikbaarheid is, aannemende dat de consumptie in de EU gelijk gebleven is.

Tegelijkertijd exporteerde Nieuw Zeeland meer. De NZ MMP export in 2023 was 459.425 ton (+26.5% YoY) waarvan de export naar China 151.610 ton (plm. 33 % van het totaal en +35% YoY) bedroeg. Alhoewel NZ transparantie nastreeft, publiceert het land geen productie cijfers anders die voor melkproductie. Niettemin is het duidelijk dat er aldaar veel meer MMP ten koste van VMP geproduceerd is en wordt. De EU export van MMP naar China bedroeg in 2023 overigens 68.640 ton (8.8% van het totaal). De FTA per 1-1-2024 tussen en NZ en China 0% duty en EU/VS 10% duty is toch wel een dingetje. 

Op de Gulfood afgelopen week was het topdrukte. Superlatieven alom over het record aantal bezoekers. Vraag is of kwantiteit ook kwaliteit is. Op maandag 185,000 bezoekers hoorde ik. In 2026 zal de beurs naar het World Expo 2020 terrein verplaatst worden. Beangstigend grote menigtes in de corridors, die bovendien steeds smaller worden, volgebouwd met stands om nog maar meer geld binnen te harken. In Dubai leven de meeste Indiërs buiten India. Ik heb het gevoel dat elke Indiër wel ergens in handelt en de Gulfood bezocht. Tyre-kickers in overvloed doch uiteraard ook veel serieuze lieden.

Zo ook op de beurs even zoveel meningen als mensen. Het viel samen met de GDT auction en wat  grote aanvragen uit Algerije. Uiteraard ook veel vraag om offertes vanuit de bezoekende klanten, want dat is toch wat o.a. op een beurs gebeurt. Zowaar bespeurde ik enigszins een vastere stemming mede door wat grotere aanvragen vanuit Algerije en een hogere GDT voor MMP.

De aanstaande Ramadan (10 maart – 8 april) wordt gevolgd door de hete periode tot september. Gedurende die periode is de zuivel consumptie traditioneel  in MENA landen veel lager. Daarnaast komen geboekte verschepingen vertraagd binnen, zodat men nog voorlopig voorraden heeft.

Intussen houdt een qat - je schijnt daarvan opgewonden te raken - kauwende stam in Yemen gesteund door de Ayatollahs in Iran de wereld nog even bezig. Als je ze op TV ziet lijkt het op een zootje ongeregeld, doch zij hebben blijkbaar veel verstand van drones en raketten. Het lijkt erop dat logistiek gezien het ergste voorlopig even voorbij is en de tarieven weer enigszins richting normaal gaan.

Tenslotte vind ik het zorgwekkend dat de situatie rondom o.a. Oekraine en Gaza eerder escaleert dan de-escaleert.

Het zijn helaas turbulente en onzekere tijden.

“Als je van één ding zekerheid kunt hebben in het zakendoen, dan is dat onzekerheid” - Stephen Covey.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland:        

MMP Bulk: EUR 2380

MMP Food: EUR 2450

VMP 26%: EUR 3650

Weipoeder bulk: EUR 730

Peter van Pinxteren

___

Old Amsterdam Tasty Grill bekroond tot ‘Gekozen Product van het Jaar 2024’

29 februari 2024 – Old Amsterdam kondigt met trots aan dat haar nieuwste innovatie, Tasty Grill, is uitgeroepen tot ‘Gekozen Product van het Jaar 2024’ in de categorie 'Food & Beverage'.  De kaasburger met de karakteristieke smaak van Old Amsterdam biedt een heerlijk vegetarisch alternatief voor vlees of vis bij de avondmaaltijd en brengt zo meer variatie op tafel. Hij is verkrijgbaar in twee varianten (Original en Sweet Chili), die beiden in 2024 deze titel mogen dragen. Het gewaardeerde keurmerk wordt jaarlijks toegekend aan innovatieve producten van Nederlandse producenten en fabrikanten, aan de hand van gedegen consumentenonderzoeken.

De verkiezing ‘Gekozen Product van het Jaar’ is gebaseerd op een jaarlijks, onafhankelijk onderzoek onder consumentenpanels, om duidelijk te maken welke productinnovaties in de smaak vallen. Consumenten in Nederland* geven hun mening over een scala aan producten in diverse categorieën. De innovaties die onder de loep worden genomen, worden beoordeeld op factoren als smaak, gebruik, productiewijze en verpakking. Ook dit jaar hebben consumenten deelgenomen aan producttesten in een reële consumptie situatie, onder begeleiding van onderzoeksbureaus NielsenIQ en Treetz. Nieuwkomers Tasty Grill Original en Tasty Grill Sweet Chili mogen komend jaar naast de prestigieuze titel ook het rode logo van dit keurmerk gebruiken. Dit zal verschijnen op verpakkingen, in alle reclamecampagnes en op de winkelvloer voor herkenbaarheid voor het winkelende publiek.

Old Amsterdam Tasty Grill: innovatief vakmanschap   

De kaasmakers van Old Amsterdam zijn trots op de benoeming: “We hebben Tasty Grill in de zomer van 2023 geïntroduceerd in de Nederlandse supermarkten. Met deze introductie wilden we levensgenieters inspireren met nieuwe vegetarische opties voor de avondmaaltijd, en met succes!” vertelt Floor Hesselmans, Marketing & Operations Director van Westland Kaas. “Tasty Grill is een smaakvolle kaasburger, die zijn smaak en bite behoudt tijdens het bereidingsproces. Of je hem nou eet in een maaltijdsalade, op een briochebroodje of tussen een wrap met gegrilde groenten: het is een smaakmaker voor elke hoofdmaaltijd. Dat we nu het welbekende rode logo van ‘Gekozen Product van het Jaar’ mogen dragen, is een hele eer. Het is duidelijk dat we de consument hebben overtuigd met Tasty Grill!”

* Geworven via onafhankelijke onderzoeksbureaus Treetz en NielsenIQ, met een respondentengroep van minimaal N = 620.

___

Poederpraet 15-02-2024

Het lijkt al wel voorjaar in Nederland met de huidige milde temperaturen. Betekent dan dat we ook een vroeg groeiseizoen gaan zien? Door de overvloedige regenval zijn veel weilanden nog onbegaanbaar, dus het mestseizoen zal daardoor later starten. De melkgift laat een stijgende lijn zien, maar in lijn met het seizoen. De verschillende melkfabrieken in Noordwest Europa laten de melkprijs verder omhoog kruipen. Gaan de boeren hierop verder acteren?

Op het wereldtoneel zien we op de GDT een stijgende trend voor SMP sinds begin dit jaar na een zijwaartse beweging sinds November 2023. De trend voor WMP is eigenlijk onafgebroken omhoog sinds September 2023, ondanks de verminderde vraag voor WMP vanuit China. Naast een afgekoelde economie in China zijn er meer problemen op de export markten welke een invloed hebben op de zuivelmarkten: problematiek in Rode Zee gebied, voedselinflatie in de opkomende landen en daarbij de tekorten aan USD deviezen.

We gaan een leuke tijd tegemoet. Hoe gaat de flush eruit zien? De Ierse productie is eind vorig jaar ingestort en nu is de vraag hoe zij het seizoen gaan starten. Ook het weer kan een impact gaan hebben voor Europa op de melkproductie in het begin van het seizoen. Aan de andere kant, hoe is het met de vraag? Zijn de klanten al door de dure voorraden heen van eind 2022/begin 2023? Gaan de klanten wachten tot de flush opgang is met meer aanbod en daardoor lagere prijzen?  Tijd om de weegschaal erbij te pakken en de verschillende argumenten van bearish vs bullish op een schaaltje te leggen, welke schaalt weegt zwaarder?  Het beeld is niet heel evident. Er zijn vele factoren die nu spelen die een invloed gaan hebben op de zuivelmarkt.

Prijzen

SMP feed: € 2500MT DAP
SWP feed: € 730 MT DAP
SMP food: € 2550 MT FCA
FCMP: € 3700 MT FCA

Wido van Dijk

___

Directiewisseling bij H. Bouter Kaashandel

Bij familiebedrijf H. Bouter kaashandel, gespecialiseerd in kaasrijping, decoreren, verpakken en transport, vindt een wisseling plaats van directie. Met ons pakket van verschillende activiteiten bieden wij een 100% onafhankelijke, kwalitatieve dienstverlening.

Het is tijd voor de vierde generatie om de onderneming voort te zetten.

Na een carrière van ruim 50 jaar in het familiebedrijf, draag ik mijn stokje over aan de nieuwe generatie.

Mijn dochters Marijke en Laura Bouter zullen samen de directie vormen. Ik draag mijn operationele taken over aan hen en het operationeel team onder dagelijkse leiding van Marcel Zwerver.

Uiteraard blijf ik vanuit mijn familierol verbonden aan het bedrijf.

Rens Bouter

___

Poederpraet 01-02-2024

Afgelopen week de Eucolait nieuwjaarsreceptie in Brussel. Erg veel (Europese) collega’s ontmoet en veel interessante gesprekken over het wel en wee van de zuivelmarkt. Een zeer positieve stemming inzake de resultaten over afgelopen jaar, maar ietwat voorzichtige vooruitzichten voor 2024.

Enerzijds gevoed door de talloze internationale conflicten (verder oplopende spanningen in het Midden-Oosten) en de daarmee samenhangende onzekerheden welke de koopinteresse van diverse importeurs en eindgebruikers tempert. Anderzijds de verontrustende berichten over de langere termijn ontwikkelingen met betrekking tot de Europese melkplas.

Echter de olifant in de kamer was, is en blijft grootmacht China. De fors mindere economische ontwikkelingen in combinatie met de steeds hogere lokale melkproductie leidt tot een duidelijke daling van de Chinese zuivelimporten, en niet alleen op het gebied van babymelkpoeder.

Overigens is de vraag vanuit overige derde landen ook nog steeds erg zwak. De nog aanwezige voorraden lijken wel meer en meer te slinken. Dit zou binnenkort mogelijk tot een betere vraag kunnen leiden, wellicht ook in combinatie met de Ramadan welke midden maart aanvangt.

Hopelijk komt de vraag op tijd alvorens de melkproductie de komende periode weer op gang gaat komen. De huidige uitbetalingsprijzen van de grote coöperaties staan een goede melkproductie in ieder geval niet in de weg.

Prijzen per mt, CPT Nederland, februari  2024 levering:
SMP food: € 2375,-
Wei food: € 840,-
FCMP: € 3620,-
Boter: € 5150,-

Remco de Munck

___

Poederpraet 18-01-2024

Stabiele markt met licht zwakkere tendens.

Vorige week zagen we Onil relatief snel terugkeren in de markt. Desondanks waren er geen grote veranderingen in poeder prijzen na het sluiten van de tender. De GDT deze week was overwegend positief voor NZ-prijzen, waar EU SMP een stap terug heeft gezet om weer meer in lijn te komen met de wereldmarkt.

Dichtbij is er wat druk op de markt door voldoende beschikbaarheid van product, waar kopers al redelijk goed gedekt zijn. Verder kijkend in het jaar is er onzekerheid over zowel de vraag- als aanbodzijde. Melkproductie in de EU zou ook dit jaar weer eens tegen kunnen gaan vallen en poedervoorraden zijn relatief mild. Echter valt de vraag vanuit Azië nog steeds tegen en lijkt China voorlopig niet op zijn oude importniveau terug te gaan keren. Daarnaast neemt NZ voor SMP een steeds groter deel van de export naar deze regio voor haar rekening. Op de termijnmarkt zien we deze marktsituatie terug met lagere prijzen voor de komende maanden en een risicopremie ingeprijsd vanaf Q2 die toeneemt richting het einde van het jaar.

Buiten de zuivelmarkt speelt er ook van alles wat invloed kan gaan hebben in de loop van 2024. De aanvallen van Houthi’s op de Rode Zee zorgen voor onrust op de markt, wat terug te zien is in de vrachttarieven. Ook vinden er in veel landen verkiezingen plaats. Met name die in de US wordt op de voet gevolgd. Donald Trump leidt inmiddels in de peilingen en de eerste overwinning in de Republikeinse voorverkiezingen in de staat Iowa zorgde gelijk al voor een daling in de EUR/USD koers. De opkomst van meer populistische leiders dit jaar kan effect gaan hebben op de diverse handelsstromen tussen landen. Gaan de eerste maanden van het jaar de stilte voor de storm zijn?

Prijzen:

SMP food:  € 2475,-
SMP feed:  € 2400,-
Wei feed:   € 775,-
FCMP:       € 3550,-

Tim Pilon

-----------------------------

Poederpraet 04-01-2024

Allereerst wens ik de lezer een bijzonder goed en gezond 2024!

De laatste maanden van 2023 kenmerkten zich door relatief stabiele zuivel grondstofprijzen in de EU. Geen grote bewegingen met een tegenvallende vraag zowel op de interne als exportmarkt maar daarnaast ook een krappe markt aan de aanbodszijde door tegenvallende melkgift. We sloten het jaar af met relatief lage producenten voorraden melkpoeder en boter. Hoe gaat dit nu verder in de eerste helft van 2024? De melkproductie in EU lijkt voorlopig krap te blijven en de vraag is of en wanneer hogere uitbetalingsprijzen zullen leiden tot een hogere melkproductie.

Wat mager mekpoeder betreft zijn we op dit moment vanuit de EU nauwelijks competitief op de wereldmarkt. Vooral vanuit Nieuw-Zeeland liggen de prijzen substantieel lager. Dit door nog steeds tegenvallende vraag vanuit China en de zuidoost Aziatische regio en een prima productie. De exportzaken die wel lopen vanuit de EU zijn voornamelijk naar de MENA regio. De laatste Onil (Algerije) tender werd ook veelal vanuit de EU ingevuld. De prijsontwikkeling zal de komende maanden sterk afhangen van de vraagkant van de markt.

Europese vet prijzen liggen op een hoog niveau en ver boven wereldmarktprijzen. Verse roomprijzen lagen het afgelopen half jaar aanzienlijk boven het boter equivalent en daarom was de beschikbaarheid van industrie boter beperkt. Dit ook door een redelijk goede vraag naar retail boter. Inmiddels zijn de room prijzen gedaald en liggen ze net onder het boter equivalent wat niet ongebruikelijk is in deze tijd van het jaar. Eindgebruikers van industrie boter in de EU zijn nog niet erg actief maar zullen zich de komende weken wel gaan melden in de markt. De markt zal dan een nieuwe balans zijn tussen room, industrie en retail boter prijzen.

De EU volle melkpoeder markt kunnen we kort over zijn. Productie en vraag zijn laag en wereldmarktprijzen vanuit Oceanië en zuid Amerika liggen ver beneden EU niveaus.

Qua valorisatie liggen Gouda en Cheddar prijzen nog steeds gunstig zijn t.o.v. poeder prijzen met room/boter en hierdoor is het aanbod van wei poeder en wei derivaten redelijk goed en zien we momenteel prijzen die nog steeds hoog maar wel licht dalend zijn.

Dit zijn voor nu de eerste reflecties van de markt in het nieuwe jaar. Het wordt een spannend jaar met veel macro-economische onzekerheden en politieke strubbelingen op het wereldtoneel. Deze zullen direct of indirect gevolgen hebben voor de wereld zuivelhandel. En daar bovenop nog verkiezingen in de VS!:-)

Ik wens jullie veel wijsheid en succes toe!

Prijzen:
SMP Feed            : Euro 2480/mt DAP
SWP Feed           : Euro 800/mt DAP
SMP Food            : Euro 2550/mt FCA
FCMP                  : Euro 3700/mt FCA

Pieter Kok

___

Poederpraet 14-12-2023

“Speculation is most dangerous when it looks easiest” - Warren Buffett

Na kwakkelende prijzen gedurende de zomer, leek de markt in augustus zijn dieptepunt voorlopig bereikt te hebben. Prijzen op de wereldmarkt maakten in die maand tijd een enorme duikvlucht. Gedurende september leek het er even op dat China zich weer ten positieve op de markt vertoonde, hetgeen vertrouwen gaf. De lagere prijzen lokten vooral aankopen uit vanuit landen in het Midden-Oosten en Noord- Afrika. De Ramadan was immers niet zo ver meer weg en traditioneel trekt de vraag uit die landen in September aan. Het marktsentiment sloeg zeer snel om met als gevolg een sterke prijs rally.

Tegelijkertijd ontstonden er zorgen over de mondiale melkproductie en met name ook in de EU-27. Immers de matige groei tot dan toe leek in zelfs in een daling om te gaan slaan. El Niño ligt bovendien op de loer. Alle seinen leken op groen te staan voor verdere prijsstijgingen. Optimisme alom. Met name in de EU zagen wij steevast hoge prijzen voor melkconcentraat en room, doordat de melkproductie in het 2^de grootste productieland Frankrijk steevast daalde. Prijzen van met name Melkpoeders, Boter en kaas stegen fors. Inmiddels is het laagste punt in de melkproductie (November) in de EU en de piek (Oktober) in productie in Oceanië bereikt.

De zorgen over een te zwakke vraag lijken steeds meer de overhand te krijgen met in het achterhoofd de seizoensmatige stijging van de melkproductie op het noordelijk halfrond in de komende maanden.

De grammofoonplaat over China is inmiddels grijs gedraaid. Het is immers de grootste zuivelimporteur en de 2^de economie in de wereld. De vooruitzichten voor een forse stijging van de Chinese consumptie en dus ook importvraag zijn niet bijzonder positief voor 2024. Ondanks de lage lokale melkprijzen in China stijgt de lokale melkproductie nog steeds en er zijn nog steeds te grote voorraden van met name Vol Melkpoeder.

China is een centraal geleide economie en het is dan ook moeilijk in te schatten hoe groot de economische problemen in China nu werkelijk zijn en hoe die opgelost gaan worden. De Chinese overheid wil de economie steunen met een miljarden injectie, doch dat zal op korte termijn weinig soelaas bieden.

Terwijl de meeste economieën met inflatie, hoge rente en economische perikelen worstelen, heeft China te maken met deflatie en enorme schuldenpositie in de onroerend goed sector. Door de onzekere situatie houdt de Chinese consument vooralsnog de hand op de knip.

Dat de handel met China / Zuidoost Azië niet glorieus is, blijkt o.a. uit het feit dat er nu negatieve vrachttarieven afgegeven worden. Ik heb dit in mijn toch redelijk lange carrière in de zuivel nog niet meegemaakt en het is eigenlijk net zo’n gek fenomeen als negatieve rente. Ook staan o.a. de olieprijzen onder druk (deflatoir effect), hetgeen wordt toegeschreven aan o.a. minder vraag uit China.

Graag maak ik van deze gelegenheid gebruik u allen alvast prettige feestdagen, een goede gezondheid en veel wijsheid voor 2024 toe te wensen.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland:
- MMP Bulk EUR 2500
- MMP Food EUR 2550
- VMP 26% EUR 3700
- Weipoeder bulk EUR 840

Peter van Pinxteren

____

Vandersterre en Landgoed Mariënwaerdt slaan handen ineen

Vandersterre, particuliere kaashandel bekend van merken als Landana, Prima Donna en Bastiaansen, en Landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt, een familielandgoed sinds 1734 met biologische exploitatie waaronder het produceren en verkopen van biologische kaasspecialiteiten, gaan vanaf 1 januari 2024 samenwerken om de positie van biologische kaas te verstevigen.

Vandersterre legt zich toe op de rijping, het verpakken, de verkoop, marketing en de distributie van de kaasspecialiteiten van Landgoed Mariënwaerdt, in de moderne faciliteiten van het bedrijf in Bodegraven, Meerkerk en Grootebroek. Daarnaast organiseert en coördineert Vandersterre de productie van de specialiteiten. De eigen productie, rijpings- en verkoopactiviteiten van Mariënwaerdt worden als gevolg van deze samenwerking door Vandersterre overgenomen.

De familie van Verschuer blijft betrokken om de kwaliteit en de merkidentiteit van hun specialiteiten in de markt te waarborgen, en creëert met deze samenwerking de ruimte om te investeren in de toekomst van het landgoed.
“In Vandersterre hebben wij een partner gevonden met brede kennis van het biologische kaassegment, een breed netwerk en een grote klantengroep die past bij onze specialiteiten. Hiermee kunnen wij ons merk toekomstbestendig in de markt zetten en onze klanten een stabiele, betrouwbare verkooppartner bieden”, aldus Otto van Verschuer, directeur van Landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt.

Jeroen Klein, directeur bij Vandersterre, sluit hierbij aan: “Wij zijn verheugd dat Landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt de Vandersterre familie komt versterken om gezamenlijk hun kaasspecialiteiten naar een wereldwijde markt te brengen. De focus op hoogwaardige, biologische producten en unieke recepturen sluit precies aan op de Vandersterre identiteit, en bouwt voort op onze overtuiging van het belang van biologisch in het productenpalet van de toekomst. Wij kijken uit om onze bestaande banden met leveranciers en klanten verder uit te bouwen om deze producten naar de consument te brengen.”

___

Poederpraet 30-11-2023

De melkproductie in Europa bevindt zich momenteel rond het jaarlijkse dieptepunt. Dit was te merken aan de lang aanhoudende hoge prijzen voor room en melkconcentraat. De laatste dagen lijkt er een kentering te ontstaan.

De magere-melkpoederproductie is in 2023 duidelijk afgenomen t.o.v. dezelfde periode in 2022. De exporten daarentegen hebben t/m september een sterke groei laten zien. Dit zou moeten beteken dat de theoretische eindvoorraden behoorlijk laag moeten zijn.

Gedaalde melkprijzen en de nog altijd aanhoudende trend van stoppende boeren zouden zomaar ingrediënten kunnen zijn voor een periode van aanhoudend hoge melkpoederprijzen.

Echter zullen de Europese exportcijfers vermoedelijk sterk afnemen in de laatste maanden van 2023. Aanhoudende concurrentie vanuit Oceanië en de Verenigde Staten en een tegenvallende vraag in enkele hoofdmarkten liggen hieraan ten grondslag. De vraag vanuit de Europese markt houdt de huidige prijzen vooralsnog redelijk in de been.

Economische tegenwind op wereldwijd niveau kan roet in het eten gooien bij de vraagzijde. Hier ligt een belangrijke sleutel. Wat gebeurt er indien Europa tijdens de Ramadan weer richting het hoogseizoen gaat en de vraag op export hierdoor wat minder wordt?

De vraag naar weipoeder is het vierde kwartaal sterk geweest. Mede vanwege sterke vraag naar fokmelk op export. De vraag naar volle melkpoeder binnen Europa is redelijk goed geweest maar op export zijn we als Europa verre van concurrerend. Er lijkt toch ook weer wat vers product beschikbaar te komen.

SMP food: € 2600,-
Smp feed: € 2550,-
Wei feed: € 825,-
FCMP: € 3650,-

Iskander van der Meulen

___

Poederpraet 16-11-2023

Een nog steeds zeer lastig te voorspellen zuivelmarkt.

Gesteund door een wat lagere GDT, waren veel Gulfood bezoekers vorige week op zoek naar lagere offertes. Waar men aanvankelijk de handen op elkaar kreeg, leken naarmate de week vorderde, verkopers minder enthousiast te worden en werden de geoffreerde prijzen naar boven aangepast. 

Deze beslissing bleek een juiste want slechts enkele dagen later meldde Onil zich met een SMP en FCMP-tender voor levering (aankomst) gedurende periode December-Februari. Inmiddels is deze tender gelopen. NZ neemt nagenoeg de gehele FCMP hoeveelheid voor zijn rekening waar de EU de SMP mag gaan leveren.

Ook maken de meeste zuivelfabrikanten zich op voor het nieuwe jaar. Waar 2022 een van de allerbeste jaren was, lijkt voor velen 2023 een drama jaar pur sang te gaan worden.  Een hoge melkprijs en fors gestegen productiekosten in combinatie met een zeer matige opbrengst van de geproduceerde producten waren hier debet aan.

Erg benieuwd hoe dit het komend jaar zal gaan verlopen, zeker nu hogere melkprijzen weer in het verschiet liggen.

Prijzen per mt, CPT Nederland, december-januari levering:

SMP food: € 2650,-
Smp feed: € 2560,-
Wei feed: € 860,-
FCMP: € 3650,-

Remco de Munck

___

Poederpraet 05-10-2023: "Stadium van hoop"

In mijn Poederpraet van 8 juni jl. concludeerde ik dat China, in het jaar van het konijn, uit zijn hoge hoed moest springen om niet zijwaarts te blijven trenden de rest van het jaar. Hierop volgde enkele zwakke GDT's met 1 event zelfs >10% daling. Het lijkt erop dat met de GDT van 19 september waar China >70% participeerde op FCMP een begin is gemaakt aan een herstel op de zuivelmarkt. Uit de GDT van afgelopen dinsdag bleek dat China (participatie FCMP 49%; onder het gemiddelde van 58%) er toch niet helemaal klaar voor is of de prijzen van medio September waren simpelweg te ondergewaardeerd. Wellicht een beetje van beide. Ook zijn er binnen de grotere Chinese spelers gemixte views over de komende maanden. Consensus is dat na de Golden Week meer duidelijkheid komt over de richting aldaar.

Gemixte views zien we ook op de melkproductie. China schijnt in H2 2023 nog steeds een plus te noteren van 5% yoy (ondanks productie tegen kostprijs). Ook NL, Duitsland, Polen melken lekker door. Aan de andere kant zien we een sterke teruggang van marges voor USA farmers en ook minder melk en druk vanuit de USA. De Franse melkcollectie werd tijdens de Eucolait-meetings ook nog even onder de loep genomen en het lijkt dat de > 7% minus van afgelopen week gewoon klopt. FY 2023 verwacht Frankrijk een min van 2,5% te noteren. Ook wordt er gesproken over melkveehouders die switchen van melk naar graan (oost Duitsland en Bretagne met name). Deze trend zal zich nog verder doorzetten, echter ziet men dat wanneer er voldoende voer en marge is de gehaltes vet en eiwit in de melkplas stijgen (+1,5% ongeveer DS vet en eiwit ytd in EU). Mbt de uitbetalingsprijzen wordt er geen snelle rebound verwacht. Deze zullen eerder stabiel blijven of licht stijgen gemiddeld over Europa t/m einde jaar.

Vraag Azië en melkproductie geven mixed signals. De EU liquid markt en Feed markt geven wat duidelijkere indicatoren af, waar SMC al enkele weken lang € 2,40 of hoger trend en Room boter ver overstijgt. Weiconcentraat is niet meer gratis op te halen (of te leveren) en loopt boven € 400/mt DS. Iets wat SWP Feed ook een klein herstel heeft gebracht.  De “back to school” rebound van begin september lijkt dus niet echt af te koelen. Ook Feed SMP handelt op € 2500 voor Q4, wat indiceert dat er beperkte verse productie is en dat stockhouders niet bereid zijn dit op een lager niveau af te geven. Dit is ook logisch want voor SMP EEX Q1 wordt € 2750 geboden.

FCMP EU is met stijgende Room en SMC ook minder interessant te produceren. Hier zijn wat kleinere stocks in de markt op hogere prijzen die men wel graag zou willen verkopen in Q4 gezien de potentiële inflow van NZ FCMP in Q1 richting Europa. FFMP dient ook €2400 te brengen om het te laten renderen vs SMC, dus daar hogere prijzen.

Gedurende de zomer was er een duidelijke fear in de markt en toen die ten einde was zagen we ook een zeer sterke rebound. Dus wat mij betreft zijn we nu in stadium hoop. Een bekende filmquote over hoop luidt: “Hope. It is the only thing stronger than fear. A little hope is effective. A lot of hope is dangerous”.

Met Anuga voor de deur gaan we zien of er een beetje hoop is of te veel.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland Oktober:
- MMP Feed Bulk € 2500
- MMP Food € 2500
- VMP 26% € 3550
- FFMP 24/28 € 2400
- Weipoeder Feed € 740

Jules Hendriks

___

Poederpraet 21-09-2023

“If there's one thing that's certain in business, it's uncertainty”  -  Stephen Covey

De laatste tijd krijg je het gevoel dat er alleen maar onzekerheid is die ons leven steeds meer dreigt te beheersen. De media overspoelen ons met slecht nieuws. Oorlog, Milieu. Klimaat. Natuurrampen, Stikstof. Inflatie en ga zo maar door. Het voortbestaan van de aarde en dus van de mensheid staat op het spel.  Over het algemeen wordt je daar als individu niet vrolijk van. Het beïnvloedt ons uiteindelijk met de keuzes die wij maken. Influencing heet dat. “We worden allemaal een beetje armer”, zo werd gezegd. De nieuwe kreet is bestaanszekerheid en die staat dus op het spel. Als bedrijf heb je eveneens te maken met allerlei factoren waar naar je gevoel je steeds minder grip op hebt en die tot onzekerheid leiden.

Onzekerheid creëert echter volatiliteit. Dit hebben wij in onze handel nodig, zo wordt beweerd. Futures handel heeft zijn intrede al gedaan om ons in staat te stellen onze risico’s af te dekken. Het wachten is nog op AI.

De boeren, in ons geval de melkveehouders, zitten eigenlijk continu in een erg onzekere situatie (inkomen, milieu, stikstof, weer). Politici en wetenschappers, die nauwelijks een melkkoe van een stier kunnen onderscheiden, gaan vertellen hoe een boer de komende jaren zijn werk moet doen en hoe hij met veel minder dieren net zoveel kan verdienen. Hoe fout zij wel niet bezig zijn met het milieu en dan heb ik het nog niet over hoe slecht ze met dieren omgaan. Totaal veganisme wordt gepredikt. Aan de andere kant wordt hun melkprijs en dus hun bestaanszekerheid bepaald door exogene factoren waar zij eigenlijk niet zo veel grip op hebben.

De mondiale melkproductie steeg nog met 1.0% in juli (in de EU-27 +0.7% en Januari - Juli +0.8%). Vooralsnog is er voldoende melk om aan een mogelijk stijgende vraag te voldoen. Seizoensmatig  gaat de melkproductie op het noordelijk halfrond omlaag en stijgt die op het zuidelijk halfrond. El Nino ligt op echter de loer later in het jaar.

Aan de vraagkant  zijn de ogen vooral gericht op met name 4 grote importmarkten voor melkpoeders: Algerije, Brazilië, Mexico en China. De import boom die voorspeld werd na het einde van de COVID-19 lockdowns in China is niet gekomen. Tegelijkertijd steeg de lokale melk productie alsmede de Volle Melkpoeder productie en daalde de lokale consumptie. Het gaat economisch ook nog steeds niet echt lekker. Ik licht China er even uit, omdat  dit eigenlijk de belangrijkste afzetmarkt is, temeer omdat de afhankelijkheid van met name NZ van deze markt erg groot is (40% van de totale NZ zuivel export gaat naar China). NZ heeft met China een Free Trade Agreement gesloten die  vanaf 1 januari 2024 van kracht wordt. Het behelst een 0 % importtarief voor zuivelproducten bij import uit Nieuw Zeeland. Daarvoor bestond er een quotum met 0% tarief) Voor de overige landen behalve Australië (2% in 2024) blijft dit echter 10%. Voor Volle Melkpoeder is het marktaandeel van NZ al zo’n 90%, terwijl dit voor MMP in 2022 zo’n 45 % van 335,195 MT was. Januari – Juli 2023 China MMP import 241,856 MT. Marktaandeel NZ 45.7% Australië 17.7%. EU 28.8%. VS 6.5%.

Er is derhalve een grotere import van met name MMP uit NZ te verwachten en kan NZ aan meer vraag uit China voldoen (door meer MMP productie ten koste van VMP?). Wat gaat dit bijvoorbeeld voor de export van o.a. EU en de VS van MMP naar China betekenen, met name vanaf Q4 en Q1 2024? Liggen er voldoende kansen om meer te exporteren naar andere markten, die met name NZ dan minder kan bedienen?

Door lokale grote voorraden van Volle Melkpoeder en in minder mate MMP hebben de Chinezen i.v.m. het 0% tarief per 1 januari 2024 importen zoveel mogelijk uitgesteld met als gevolg een zwakke vraag in de afgelopen maanden. Echter op de 2 GDT Auctions in September zagen wij prijsstijgingen voor melkpoeders, die het gevolg waren van toegenomen interesse uit China.

In de EU zien wij het beeld dat gedurende Jan. – Juli de productie van MMP (792,000 ton) gedaald is met 1.9% (15,000 MT), terwijl de export over dezelfde periode is gestegen met krap 102,000 ton (+25.3%). Daarbij opgeteld dat gedurende augustus en september de magere melk concentraat prijzen erg hoog waren (nu ca. EUR 2250). Derhalve is productie van MMP op huidige marktprijzen nog steeds niet echt aantrekkelijk. Ergo onzekerheid genoeg op de MMP markt en dat drukt zich vooralsnog uit in een forse premie van EUR 250 - 300 per ton op de futures market voor Q1en nog hoger voor Q2.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland:

MMP Bulk EUR 2250
MMP Food EUR 2300
VMP 26% EUR 3400
Weipoeder bulk EUR 740

Peter van Pinxteren

___

Poederpraet 07-09-2023  

De zomermaanden zijn weer voorbij met een mooie juli maand en een zeer natte augustus maand, maar wat een groeizaam weer (vanuit een Nederlands perspectief).

De melkgift was goed in Europa in de afgelopen maanden, met uitzondering van Frankrijk. Tijdens de zomermaanden hebben we stabiele prijzen gezien voor de poeders. En dan komt de vraag voorbij, wat gaan de prijzen doen in Q3/Q4? Seizoenmatig zakt de melkgift, maar hoe gaat de vraagzijde zich ontwikkelen? Er zijn in de wereld veel zaken aan de hand: tekort in deviezen, oorlog, staatsgrepen, inflatie, oplopende rentes (en geen kabinet). Al deze zaken hebben direct en indirect invloed op de zuivelmarkt. Aan de andere kant zien we een stabiele tot oplopende olieprijs en vraagzijde die lang aan de zijlijn heeft gestaan. Sinds begin deze maand zien we de SWP feed sterk lopen en in het kielzog gaat SMP feed mee.

Prijzen
SMP feed: Euro 2150 MT DAP
SWP feed: Euro  750 MT DAP
SMP food: Euro 2200 MT FCA
FCMP: Euro 3150 MT FCA

Wido van Dijk

____

Bericht overlijden Dick Veldhuyzen

Op 26 juli jl. bereikte ons het bericht dat Dick Veldhuyzen (Veldhuyzen Kaashandel (Maaz Cheese)) op 70-jarige leeftijd is overleden.

De afscheidsdienst wordt gehouden op maandag 31 juli om 13.30 uur in de Maranathakerk, Molenvlietbaan 10 in Woerden. Aansluitend zal de begrafenis plaatsvinden op Algemene Begraafplaats Vredehof, Noordzijde 60 in Bodegraven. Voorafgaand aan de dienst is er van 12.00 tot 13.15 uur gelegenheid om de familie te condoleren en een kopje koffie te drinken. Na de begrafenis is er een samenzijn in Buitenplaats Kameryck, Oortjespad 3 in Kamerik.

U kunt de afscheidsdienst rechtstreeks meebeleven via https://blendedconnect.nl/uitvaart-dick-veldhuijzen/

Gemzu wenst de familie en betrokkenen veel sterkte toe. 

___

Poederpraet 06-07-2023

Na een aantal maanden van relatieve stabiliteit in de zuivelmarkt, heeft de afgelopen weken een forse kentering in de markt plaatsgevonden.

Het vertrouwen in hogere prijzen in het tweede helft van het jaar heeft door de zwakke vraag voor de korte termijn een verkoop golf op gang gebracht voor vrijwel alle zuivelproducten. Zelf de kaasmarkt waar de voorraden laag zijn en de export goed is geweest ontkomt niet aan prijsdruk.

Een groot verschil met de afgelopen jaren is dat het aanhouden van voorraden een dure aangelegenheid is geworden. Warehouse kosten zijn fors gestegen, maar wellicht de belangrijkste factor zijn de gestegen rente tarieven.

De GDT van afgelopen week liet wederom een zwakke vraag vanuit de wereldmarkt zien. Wat vooral interessant om te zien was, is dat de vraag naar vol melkpoeder vanuit China voor Nieuw Zeelandse origine erg laag was. Met de start van het seizoen voor de deur in Nieuw Zeeland is dat geen goed signaal.

In Amerika staan zuivelprijzen ook onder druk aangevoerd door zwakke kaas en wei prijzen. Voor Europa betekent dit dat prijzen mee zullen moeten dalen om te kunnen exporteren op de wereldmarkt. Vanuit de EU markt is het moeilijk voor te stellen dat de vraag op heel korte termijn aantrekt aangezien aangezien de zomervakanties voor de deur staan. De uitbetalingsprijzen in Europa zitten nog steeds ruim boven de 40 cent, waardoor er op korte manier geen grote daling van de melkaanvoer verwacht hoeft te worden, behalve de seizoensmatige daling.

Al met al ziet de markt er op de korte termijn zwak uit. Het verleden heeft wel geleerd dat prijzen die snel dalen ook weer snel een correctie de andere kant op kunnen maken bij veranderende inzichten over voorraden, aanbod en wereldwijde vraag. Het is daarom raadzaam om ook in de vakantie periode de markt van dichtbij te blijven volgen!

Prijzen:

SMP feed: Euro 2120MT DAP

SMP food: Euro 2220MT FCA

FCMP: Euro 3350MT FCA

SWP feed:  Euro 610MT DAP

Maurice Daamen

___

Gouda Cheese Awards 2023

En de állerlekkerste kazen zijn …

Wie donderdag 15 juni in Gouda was, weet het weer: Goudse kaas is heerlijk! Zéker de extra belegen en overjarige. Maar … wat is nu de lekkerste? Tijdens de spannende finale van de Gouda Cheese Awards 2023 gaf een driekoppige jury de doorslag: de állerlekkerste Gouda 48+ extra belegen is Noord-Hollandse Gouda PlanetProof van Zijerveld. In de categorie Gouda 48+ overjarig won Lutjewinkel Roem van Makro Nederland goud.

In de categorie Goudse 48+ extra belegen ging zilver naar Noord-Hollandse Gouda van Zijerveld en brons naar Puur Smeuïg Pikant van Verburg Kaas. In de categorie Gouda 48+ overjarig was Noord-Hollandse Gouda van Zijerveld goed voor zilver en kreeg De Graafstroom - Overjarig van Zuivelfabriek De Graafstroom brons.

Tips van Ramon Beuk!

De beslissende proeverij op het grote podium op de Markt werd gepresenteerd door Ramon Beuk, die het publiek ook nog eens trakteerde op zomerse culinaire tips. Want kaas is ook ideaal in de keuken! Drie gelukkigen vanuit het toegestroomde publiek mochten zijn gerechtjes proeven. En publiek was er volop; de toch al drukke kaasmarkt van Gouda trok honderden mensen die volop lekkerste kazen konden meeproeven.

VIP-jury met Rutger Bakt

De VIP-jury stond onder leiding van de Goudse locoburgemeester Thierry van Vugt. Samen met receptontwikkelaar en bakker Rutger van den Broek (eerste winnaar Heel Holland Bakt) én de enige echte Kaaskoningin Carola Onderwater-van der Burg keurde hij de zes genomineerde kazen.

Smaak bepaalt

Gouda Cheese Awards is een belangrijke en bijzondere kaaswedstrijd in Nederland. Het is namelijk geen technische kaaskeuring, maar een neutrale smaaktest: consumenten proeven en beoordelen. Alle inzendingen zijn begin september geproefd door consumentenpanels van sensorisch marktonderzoeksbureau Essensor in Wageningen. De beste zes kazen ‒ drie per categorie ‒ gingen door naar de finale in Gouda.

____________

Grozette viert 60 jaar strooibare kaas

Na 60 jaar kaas verwerken mag Grozette op 13 maart a.s. haar diamanten jubileum vieren. Wat begonnen is met een kleine productieruimte in Nieuwerbrug, is zowel nationaal als internationaal uitgegroeid tot een begrip in de wereld van strooibare kaas. Tijdens 60 jaar ‘kaasmagie’ heeft Grozette veel kennis opgebouwd en unieke kaasproducten ontwikkeld. Sinds 2023 vanuit een nieuwbouw pand in Woerden, welke voldoet aan de hoge eisen van voedselveiligheid en duurzaamheid.

Algemene informatie over Grozette
Grozette produceert sinds 1963 een breed assortiment aan strooibare kaasproducten voor de voedingsindustrie, foodservice en retail. Het assortiment bestaat uit verse en lang houdbare kaaspoeders, geraspte kaas en kaasblokjes. Verpakt in portiezakje tot grootverpakking. Een kaasproduct geheel naar wens van de klant. Op dit moment exporteert Grozette naar meer dan 30 landen wereldwijd en zijn er 140 medewerkers werkzaam.

Oprichting 1963
In 1963 is Grozette opgericht. Het drogen van kaas werd ontdekt door de heren de Groot en van Zijl in een schuurtje in Nieuwerbrug. De bedrijfsnaam staat voor GRO van de heer de Groot en Z van de heer van Zijl. De naam is afgemaakt met ETTE simpelweg omdat er nog iets achter moest en het een Italiaanse klank heeft. Passend als smaakmaker over Italiaanse gerechten.

Bouw fabriek in Woerden 1973
Als de vraag naar poederkaas groter wordt, blijkt de boerderij al snel te klein en is het tijd voor de bouw van een echte fabriek. Een decennium na de oprichting, in 1973, verhuisd Grozette naar de huidige locatie aan de Ohmweg in Woerden. Het assortiment wordt uitgebreid met diverse geraspte kaas en kaasmixen. In de jaren die volgen groeit het bedrijf uit naar een grootte van meer dan 100 medewerkers en worden de kaasproducten naar steeds meer landen geëxporteerd. De productie groeit uit zijn jasje. De grond naast het huidige pand wordt in 2010 aangekocht en plannen voor nieuwbouw volgen.

Duurzame manier van kaas verwerken

In 2020 wordt gestart met de bouw van een nieuw pand op de huidige locatie in Woerden. Na een bouwperiode van ruim twee jaar kan in 2023 het moderne nieuwbouw pand volledig in gebruik genomen worden. De nieuwbouw is gasloos en voorzien van het BREEAM certificaat ‘outstanding’. Dit is de hoogste duurzaamheidprestatie in een tal van categorieën: van management en gezondheid tot aan energie en afval. In de week van 13 maart (het jubileum), worden de GROZETTE letters op het pand gemonteerd en daarmee wordt de nieuwbouw ook symbolisch afgerond.

Jubileum 60 jaar Grozette
Maandag 13 maart bestaat Grozette 60 jaar. De ontwikkeling van Grozette is in de afgelopen 60 jaar erg waardevol geweest. Het aantal kaassoorten en het assortiment aan snijvormen en verpakkingen is flink uitgebreid. Mede dankzij de inzet en goede sfeer onder het personeel. ‘Een groot deel van onze medewerkers woont in Woerden, heeft een lang dienstverband en is trots om bij Grozette te werken. Zonder onze betrokken medewerkers hadden we dit niet kunnen bereiken’ aldus Ewald Bontje, directeur Grozette. In juni zal het 60-jarig jubileum en de opening van het nieuwe pand feestelijk gevierd worden met de inmiddels 140 medewerkers, met partners en kinderen.

Als specialist in strooibare kaas hoopt Grozette nog vele jaren de wereld te kunnen voorzien van unieke en smaakvolle kaasproducten vanuit het Groene Hart in Woerden. Grozette is met de nieuwbouw klaar voor een duurzame toekomst!

___

Poederpraet 08-06-2023

2023 jaar van het konijn

De laatste weken hebben we veel nervositeit gezien in de zuivelmarkt. SMC ging van 1,90 naar 2,15. Terug naar 1,95 en deze week weer naar 2,10. Room idem dito bewegend tussen 5,20 en 5,70. Over het algemeen zie je dat spotmelk langzaam krapper wordt. De aanvoer daalt, het is droog en warm (ook de komende 10 dagen) en Italië koopt weer als vanouds veel melk aan (boven de valorisatie van SMP / Boter). FCMP en Kaas (45ct) valoriseren ruim hoger dan SMP Boter (40ct). Ook de retailcontracten lopen tussen 40-45 cent. Retail, commodities en spot komen iedere week meer in lijn en er lijkt door goede kaasvolumes weinig druk te zijn in Europa.

Ook bij Eucolait bleek dat de outlook positief is echter of dit met een V-shape of U-shape herstel gaat gebeuren is nog de vraag. De carry op de financiële markten wijst naar een V of U-shape. De GDT van afgelopen dinsdag wijst eerder naar een vlakkere markt. China participeerde voor het eerst sinds September 2022 minder dan Zuid-Oost Azie en de participatiegraad op FCMP (34%) is net zo laag als 1 jaar geleden tijdens de piek lockdown periodes aldaar. De lokale stocks en melkproductie lijken de Kiwi’s langzaam nerveus te maken over het nieuwe seizoen. Wat hen wat comfort geeft is de reductie van de import duties per 1-1-2024 op NZ product, zal hierdoor China de import vanuit EU en USA reduceren?

In Amerika zie je een wat meer dalende trend. De FCMP uit Zuid Amerika koelt wat af door verbeteringen in het weer en de CME NFDM is al enkele weken dalend, echter zijn ze niet goedkoper dan Europa op export zoals in 2020. Ook liet Californië (veel poeder) een kleine min zien op melkproductie tov andere staten, dus ook hier een meer zijwaartse trend.

Het lijkt erop dat wanneer China ,in het jaar van het konijn, niet uit zijn hoge hoed springt, we ondanks krappe melk, hitte en goede kaasafzet in Europa, iets langer zijwaarts kunnen trenden dan we denken en hopen.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland Juni/July:
MMP Bulk EUR 2250
MMP Food EUR 2400
VMP 26% EUR 3500
Weipoeder bulk EUR 675

Jules Hendriks