Poederpraet 17-04-2025

De melkproductie op het Europese continent stagneert, terwijl de marges om die op te schroeven er wel zijn.

Enerzijds door een sterker dan gemiddelde afname van de hoeveelheid melkkoeien in sleutellanden zoals Duitsland, Frankrijk en Nederland. Polen ziet nog wel kansen op stevige melkgroei, maar daar is vanwege het risico op blauwtong een kans dat de melkgroei geneutraliseerd wordt, en dan is er nog mond en klauwzeer in centraal Europa.

De vet- en proteïnepercentages zijn over het algemeen wel goed. De productie van magere kende een relatief sterker vierde kwartaal, maar de productie in Januari is matig. De in Europa gerapporteerde voorraad was in januari iets lager dan een jaar eerder, ook omdat Europa stelde dat de consumptie en toepassing van magere nog op peil was. Hoe anders is dat in de VS, waar de ‘Domestic utilization’ van non-fat nog steeds erg zwak is.

Na maanden van ook zwakke exports vanuit de States is de door de USDA gerapporteerde voorraad flink gestegen. De productie van SMP is zwak, die van non-fat redelijk neutraal. De vraag is alleen waar al die voorraad dan wel niet ligt. Nieuw-Zeeland kent vooralsnog een prima seizoen, met genoeg marge voor boeren. Het weer was ook voordelig in H2 2024, maar de index voor de kwaliteit van gras en weiland loopt nu ze richting het laagseizoen gaan al een tijdje achter op vorig jaar. De valorisatie is op basis van de laatste GDT’s al een tijdje niet meer in het voordeel van magere, en volle valoriseert hypothetisch beter.
De internationale vraag is onzeker. De VS heeft de noodzaak om te exporteren, en de prijzen vanuit de VS zijn na opstuwende maanden met vogelgriep gezakt naar een niveau waar ze competitief zijn in Azie, maar met het onzekere beleid van tariffs, retaliation tariffs en andere vrijhandel-beperkende onzekerheden kan de prognose bijna dagelijks verschillen. Ook doordat sommige landen in Zuid-Oost Azie, waaronder redelijk grote afnemers, hypothetisch getroffen worden met zware tariffs, maar ook in gesprek zijn met de VS. Mochten de tariffs aanhouden, dan zou de economie in Azië ook in het slop kunnen raken wat meestal niet best is voor de zuivelvraag, terwijl ze reeds voorbij het economische dieptepunt van post-covid waren. De lokale melkproductie in China remt al maanden af. De lokale melkprijs is na jaren van daling en oversupply erg laag maar stabiel, en de prognose is dat China het met minder melk zou moeten doen.

De voorraad van magere zou laag zijn, maar als nuance valoriseert de combinatie van magere en vet/room lokaal wel goed. Het Midden-Ooste en Noord-Afrika hebben ten opzichte van vorig jaar erg matige vraag laten zien in het begin van dit kalenderjaar, wat zorgde voor matige exports van Europa. De vraag naar hoog-proteine materiaal heeft een enorme vlucht genomen, zodanig dat men zich ook weleens af zou kunnen vragen wat dan het hoogtepunt zou moeten zijn, maar ook daar spelen de Tariffs een grote rol, omdat de VS een grote exporteur is wat hypothetisch kansen biedt voor andere aanbieders in geval van retaliation tariffs.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland: 
MMP Bulk EUR 2440
MMP Food EUR 2370
VMP 26% EUR 4420
Weipoeder bulk EUR 880

Peter Detmers

___

Nieuwe verpakkingen Koninklijke ERU

Iconisch design met een verhaal
Woerden, 10 april 2025. Deze week introduceert Koninklijke ERU haar nieuwe verpakkingen. Het iconische ERU Goudkuipje bijt het spits af! Het vernieuwde design van de verpakkingen zet erfgoed en merkverhaal centraal, met als eyecatcher een smeltende Goudse kaas en de slogan ‘We smelten de kazen’. Zo is in één oogopslag duidelijk waar Koninklijke ERU al generaties lang om bekendstaat: smeuïge smeerkazen, gemaakt van échte kaas. Het design is door brand- en packaging designbureau brum. ontwikkeld.

Na de rebranding van het logo in 2024 was het tijd voor nieuwe frisse verpakkingen. Brand- en packaging designbureau brum. gaf het design een make-over, zonder het vertrouwde kuipje aan te passen. Ontwerper Jon Sonneveld (brum.): “Op de vorige verpakking gebeurde veel en was het belangrijkste ingrediënt naar de achtergrond verdwenen. We wilden nu echt het product laten spreken. Dat hebben we veranderd.” Het resultaat is een design waarin het intrinsieke product centraal staat; een Goudse kaas die wordt gesmolten.

We smelten de kazen
Met illustratieve smeltelementen, krachtige typografie en gouden accenten blijft de nieuwe verpakking herkenbaar en premium en wordt de nadruk gelegd op de smeuïgheid. Ook de slogan ‘We smelten de kazen’ is terug in het design, een subtiele verwijzing naar de iconische campagne uit de jaren ’80. Nieke Stegerman – de graphic designer van Koninklijke ERU - zorgt voor de doorvertaling van het design van brum. naar de smaakvarianten zoals ERU Goudkuipje Sambal en ERU Balans Belegen.

Het loopt gefaseerd gesmeerd
De introductie van de nieuwe verpakkingen verloopt gefaseerd om verspilling te voorkomen en duurzaamheid te waarborgen. ERU Goudkuipje Naturel en ERU Balans zijn als eerste aan de beurt, gevolgd door ERU Prestige en ERU Kids. Ook de verpakkingen van andere productcategorieën zoals ERU Slices Cheddar krijgen een restyling.

Over Koninklijke ERU
Koninklijke ERU is een Nederlands kaasbedrijf dat kwaliteit smeltkaas producten maakt vanuit Woerden. In de 200 jaar dat het bedrijf bestaat, heeft het een plek veroverd in de harten van vele Nederlanders, onder andere met het bekendste product ERU Goudkuipje. Sinds 2024 is Koninklijke ERU onderdeel van de St. Paul Group. Zie voor meer info www.eru.com.

___

Poederpraet 02-04-2025

Trumpulentie

Op alle facetten van globale handel is het nog steeds bewogen.

Geopolitiek zijn we in afwachting van de nieuwe import tariffs voor zuivel naar de US en de mogelijk retaliation tarriffs die de EU hierop zal geven. Trump drijft het globale sentiment en iedere conversatie van de laatste weken wordt de Trump kaart naar voren geschoven.

De nasleep van Blauwtong en Bird Flu zijn nog merkbaar in de markt en FMD speelt weer op, net nadat het rondom Duitsland weer wat rustiger werd.

De melkaanvoer is heel regionaal, binnen de individuele EU staten zie je plussen, minnen, minnen met hogere gehaltes en ook binnen bijvoorbeeld Frankrijk en USA zie je duidelijk onderscheid tussen regio’s.

De cacao- en koffieprijzen lijken even in een stabieler vaarwater na veel turbulentie en vleesprijzen werken de zuivelproductie ook niet in de hand.

Alle onzekerheid zorgt ervoor dat participanten kort gedekt blijven, omdat vraag en aanbod te onzeker zijn. Uitzondering is wellicht SMP Food, waar het lijkt dat de prijzen zeer koopwaardig worden op termijn en er ontstaat langzamerhand een sterkere bodem. De dalende SMC prijzen zullen wellicht de Feed tov Food weer normaliseren voordat de bodem gevormd is. De prijzen in de USA hebben zich inmiddels weer gecorrigeerd naar wereldmarktniveau en de “normale” premie voor NZ materiaal lijkt ook terug.

Wei Feed worstelt ook met een positievere prijstrend, al voelt ook daar dat de rek naar onderen er wel redelijk uit is. FMD is een grote drijver voor de verminderde vraag.

FCMP is dit jaar wederom nog meer dan andere jaren een made-to-order product, door minder melk op het continent, een late start van het Ierse melkseizoen én de import van NZ product in grotere volumes. Hierdoor zijn er prijzen boven de €4400 realiseerbaar. De hoge vetprijzen stimuleren ook extra de SMP/Room/Boter productie wat het aanbod ook niet te goede komt.

De poeders (muv WPC80 en FCMP) laten in de breedte allemaal relatief lage prijzen zien, ondanks een tegenvallende melkaanvoer De vraaguitval zou dus significant moeten zijn (chocolade, kalvermelk, retailprijzen/inflatie, herformulering van recepten).

Geopolitieke spanningen met een basis van lage aanvoer en lage vraag. Lijkt me een basis voor nog meer onzekerheid.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland: 
MMP Bulk EUR 2440
MMP Food EUR 2380
VMP 26% EUR 4450
Weipoeder bulk EUR 880

Jules Hendriks

___

Poederpraet 20-03-2025

“Onder druk wordt alles vloeibaar”. Dit moet wel het motto van Donald Trump zijn. Iedereen in de hele wereld, analisten, psychologen, amerika-kenners, de gewone man en vrouw in de straat is blijkbaar continu geobsedeerd (sommigen gefascineerd) door het gedrag van The Donald.

Ik probeer het wat meer objectief in een breder perspectief te plaatsen, ongeacht het feit hoe ik over de persoon Trump denk.

Vrijwel iedereen buiten de VS is het er roerend over eens. De man is een narcist, een hork en dat is nog het meest vriendelijke. Hij vindt zichzelf een goede (onder)handelaar en overvraagt. Hij hanteert de botte bijl.

In tegenstelling tot politici van de gevestigde orde benoemt Trump niet alleen de problemen, doch hij probeert ook tot oplossingen, die vooral goed uitpakken voor de VS, te komen. MAGA sprak de kiezer aan en hij heeft met een behoorlijke meerderheid een mandaat gekregen. Trump, met in zijn kielzog zijn hoogbegaafde vriend Elon Musk, realiseert zich dat de VS afstevent op een afgrond als er geen drastische tegenmaatregelen genomen worden. De VS heeft nu een staatschuld van $36.230 miljard ($106.000 per capita) en dat kost elke dag $2.6 miljard aan rente. De federale begroting voor 2025 laat een tekort zien van $1.146 miljard. Daarnaast is er een handelstekort van $75-90 miljard per maand ($918 miljard in 2024). Wil je je betalingsbalans tenminste in evenwicht houden dan moet dit tekort terugkomen middels kapitaalstromen richting de VS. Dit vereist vertrouwen in de VS (grootste economie in de wereld) en je moet dan niet het imago van een bananenrepubliek gaan krijgen. Elk jaar dreigt het begrotingstekort overschreden te worden en moeten er aan het eind van het begrotingsjaar maatregelen genomen worden om overheidsbetalingen te kunnen blijven doen. Kan dit tot in het oneindige doorgaan?

Ergo Trump probeert allereerst o.a. het handelstekort in te dammen en Musk probeert de in zijn ogen vooral onzinnige overheidsuitgaven te verlagen en improductieve (kul) banen te schrappen. Het is dan ook duidelijk dat de zakelijke en onorthodoxe benadering van deze twee heren niet erg geliefd is bij hun tegenstanders.

In dit licht is dan ook de “war on tariffs” ingezet en dat gaat de wereld en ook de VS, naar men aanneemt, pijn doen. Uiteindelijk ook de Amerikaan in de straat. Het is aldus niet vreemd dat iedereen op zijn achterste benen staat en het niet met deze politiek eens is. Maar wat is het alternatief? De politiek van ”sleepy Jo” continueren?

Wij zitten aldus de komende tijd met grote onzekerheid door deze tarievenoorlog. Het zal waarschijnlijk ook de zuivelhandel raken, zo wordt gevreesd. Het zal moeten blijken of de scherpe kantjes er nog vanaf gaan en hoe al gaandeweg de feitelijke uitwerking is. De rally van de USD na de verkiezing van Trump (1.03) is omgeslagen in een behoorlijke waardedaling (1.09). Lastig voor met name export vanuit Europa boven op de tarieven problematiek. Voordeel voor de VS. Immers bijna alle grondstoffen zijn in USD genoteerd. Iedereen wil naar de VS blijven exporteren.

Daarnaast is er geopolitiek nogal wat aan de hand, waar mensen zich in toenemende mate zorgen over maken.

De Europese burger zal massaal de portemonnee moeten trekken om onze veiligheid te kunnen waarborgen, zo wordt gezegd. Men gaat er nu al vanuit dat de VS de NAVO de rug toe zal keren. Angst voor WOIII en een kernoorlog (einde der tijden) wordt aangewakkerd, want er is ook nog een gek in het Kremlin. Onderschat de gekkies in Teheran bovendien ook niet!

Spannende, sombere en onzekere tijden, hetgeen slecht is voor het consumenten-en producentenvertrouwen.

De melkproductie op het noordelijk halfrond stijgt inmiddels seizoensmatig. De mondiale melkproductie zal naar verwachting niet veel stijgen in 2025. Onzekere factoren blijven o.a. (nieuwe uitbraak?) blauwtong, vogelgriep in de VS en het klimaat.  

De kaasproductie zal naar verwachting wel blijven stijgen, zowel in de EU als ook vooral in de VS door behoorlijke uitbreiding van de kaasproductie capaciteit aldaar. Gevolg minder beschikbaarheid van melk voor andere producten zoals bijv. vet en MMP/eiwit. Daarnaast is er nog steeds een sterke vraag naar melkeiwit maar vooral wei eiwit, waarvan de productiecapaciteit tegen zijn grens aanloopt. De prijsverhouding tussen melkeiwit (MPC80/85) en wei eiwit (WPC80/85) is totaal losgeslagen met als klap op de vuurpijl nog steeds volkomen absurde prijzen voor WPI (thans EUR 22-23 per kg.). We sporten er blijkbaar niet minder om.

Er is opnieuw behoorlijke volatiliteit te bespeuren op de vet markt in de EU, terwijl de vet prijzen in de VS onder druk staan (boter nu USD 6.000 per ton). Saillant is ook dat op de GDT van 18 maart NZ AMF (99.9% vet) zo’n USD 1.000 per ton goedkoper was dan NZ boter (USD 7.600 per ton). EU MMP (USD 2.550 per ton) noteerde tot USD 300 per ton lager dan NZ MMP. De voorraden van een aantal zuivel commodities zijn laag. De EU marktprijs van MMP komt nauwelijks van zijn plaats, terwijl de EU MMP toch behoorlijk concurrerend geprijsd is.

Tsja, en de vraag op de wereldmarkt? Verwachting van dalende prijzen en grote onzekerheden maken kopers voorzichtig. Vergeet niet hoe de inflatie in de afgelopen tijd in een aantal exportmarkten heeft toegeslagen. Inmiddels zijn wij halverwege de Ramadan en alle hoop is gevestigd op toenemende vraag vanuit de Moslimwereld.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland: 
MMP Bulk EUR 2.450
MMP Food EUR 2.400
VMP 26% EUR 4.400
Weipoeder bulk EUR 920

Peter van Pinxteren

___

Poederpraet 20-02-2025

Dé foodshow van het jaar in het bruisende Dubai is op het moment van schrijven nog in volle gang. Het moment waar velen naar uitkeken om een richting te bespeuren waar de markt naar toe zou gaan.  

Wat een perfecte storm zou kunnen zijn met ONIL in de markt, een GDT én de Gulfood allemaal in dezelfde week, lijkt uiteindelijk uit te draaien op een zwakke bries.

In de overvolle hallen en gangpaden in Dubai leken kopers geen haast te hebben om te kopen en verwachten (hopen) op een goede melkaanvoer. Daarentegen schermen producenten met de hoge melkprijs en lijken nog steeds comfortabel met de huidige contracten in de boeken.

De reeds veelbesproken onzekerheid van de VS met Trump aan het stuur (en Musk op de bijrijdersstoel) houden de gemoederen nog steeds bezig. De volatiliteit van de USD ten opzichte van de andere valuta en de mogelijke importheffingen zorgen vooral voor veel last minute verschepingen en maken aankopen voor de langere termijn onzeker en daardoor minder aantrekkelijk.

Op de botermarkt lijkt de neerwaartse trend nu echt ingezet. De grote vraag is of dit slechts een tijdelijke correctie is, of dat we definitief afscheid nemen van de hoge prijsniveaus. De impact hiervan op andere zuivelproducten zal zich de komende tijd uitwijzen.

De vraag naar hoog eiwitproducten blijft onverminderd vast en dit lijkt niet op korte termijn te zullen gaan veranderen. Er blijft nog veel vraag voor de korte termijn en de beschikbaarheid lijkt voorlopig nog beperkt.     

Momenteel staan we aan de vooravond van de start van het melkseizoen in Europa. Er worden deftige prijzen voor de melk aan de boeren betaald en over ruim een week zal de Ramadan van start gaan. Dit lijken een aantal mooie ingrediënten voor een volatiele markt waar we ons de komende periode in mogen gaan bewegen.           

Prijzen CPT Midden Nederland:

SMP food: € 2500,- /mt
SMP feed: € 2450,- /mt
Wei feed: €   920,- /mt
FCMP: € 4300,- /mt

Remco de Munck

____

Poederpraet 06-02-2025

Pump and Trump

Sinds Trump in “office” is houdt hij de gemoederen flink bezig. Op maandag werden de langverwachte importtarieven naar Canada, Mexico en China aangekondigd. Dit zorgde in de markt voor veel onrust, een sterkere dollar en daardoor de nodige beweging. Kaasprijzen op de beurs in Amerika gingen omlaag en we zagen biedingen voor SMP op de EEX toenemen door de sterkere dollar. Echter, binnen 24 uur bleken de aangekondigde tarieven al gepauzeerd voor de komende maand.

Nog voordat we tot rust konden komen van de Trump-taferelen, was het weer tijd voor de GDT. Door de flink lagere volumes voor FCMP en SMP op de veiling in februari zagen we zoals verwacht een flinke stijging in prijzen. NZ-prijzen stegen naar 4100$ (€3950) voor WMP en 3000$ (€2900) voor SMP, terwijl de prijzen voor EU-product stabiel waren tussen de €2400 en €2580. Hierdoor zien we de spread tussen NZ- en EU-product steeds verder toenemen. Met de hoge non-fat prijzen in de US, de spread met NZ en de verwachting dat een tender uit Algerije aanstaande is, kunnen we op korte termijn support verwachten voor EU SMP op deze prijzen.

De vetmarkt blijft volatiel. De afgelopen weken zorgen lagere roomprijzen voor meer druk op de botermarkt, echter, dit zorgt keer op keer voor kopers om weer in te stappen waardoor de markt weer wat opveert. Deze week zijn de roomprijzen gedaald naar €8100, en is verse boter voor Q2 op €6850 verhandeld. Met seizoensmatig toenemende melkaanvoer en veel kopers die nog steeds kort gedekt lijken te zijn, kunnen we nog de nodige volatiliteit verwachten.

Lagere vetprijzen kunnen ook invloed gaan hebben op de FCMP-markt in EU. Lage lokale productie heeft geleid tot hogere prijzen, echter zien we nu dat deze weer meer in lijn lijken te komen met de wereldmarkt. Op €4300 geeft FCMP nog steeds een mooie melkvalorisatie ten opzichte van de poeder/boter- en kaas/wei-stromen. De weipoedermarkt is stabiel voor feed in EU rond de €930, met een lichte stijging voor Q2-aankopen. In food is de vraag voor weipoeder uit EU goed door de hoge prijzen in de US. Al zien we op de termijnmarkt daar de laatste weken dat lagere prijzen verwacht worden wanneer de kaasproductie van de nieuwe fabrieken op gang gaat komen.

Prijzen:

SMP food: € 2500,-
SMP feed: € 2490,-
Wei feed: € 930,-
FCMP: € 4300,-

Tim Pilon

___

Poederpraet 23-01-2025

De Europese zuivelhandel is onderhevig aan grote onzekerheid. We zien een niet afnemende volatiliteit zowel op de exportmarkt als op de binnenlandse markt.

Buiten onze grenzen hebben we te maken met latente vraag. De import-vraag zou in de komende maanden iets kunnen toenemen. Bijvoorbeeld door een lagere melkproductie in China en een iets betere economie in Zuidoost-Azië (afgenomen inflatie). In Mexico zou ook nog wat groei kunnen zitten ten opzichte van een matig H1 2024.

Aan de aanbodkant zien we een lage productie van magere in de VS, California heeft behoorlijk te maken gehad met vogelgriep. Toch zijn door de zwakke vraag de NFDM voorraden niet verlaagd. De US SMP-productie is wel al tijden minder voorhanden. Europa’s productie van poeder is al jaren matig, de voorraden zijn relatief laag, echter de vraag was ook niet om over naar huis te schrijven. Het afgelopen jaar kenmerkte zich dan ook tussen een balans van lage aanbod en lage vraag en handelde zich binnen een vrij stabiele bandbreedte. Daarentegen zou NZ nog genoeg exportproduct voorhanden moeten hebben.

De inauguratie van een “nieuwe’’ president in de Verenigde Staten heeft nog niet geleidt tot nieuwe discreten die importbeperkende maatregel stimuleren. Binnen de EU-grenzen ervaren we een gespannen sfeer op de zuivelgrondstoffenmarkt, met name gevoed door de hoge mate van onzekerheid van de gevolgen van de MKZ-crisis in Duitsland. Momenteel sluiten meerdere landen op de wereld Duitse origine uit, vanwege een geval van MKZ bij drie waterbuffels in Brandenburg. Door de toenemende verwevenheid van de aanwezigheid van Duitse grondstoffen in de andere Europese landen is het meer dan een uitdaging om melkstromen te scheiden. De Duitse overheid zit in de hoogste versnelling om de schade zo veel mogelijk te beperken. Ook al blijft het bij dit enige geval, het heeft een grote impact op de huidige markt die daardoor gekenmerkt wordt door een grote variatie in prijzen, afhankelijk van de origine en productie datum. Enige zekerheid en duidelijkheid hieromtrent zou gewenst zijn om meer richting kunnen geven aan de markt.

Prijzen per ton DAP midden Nederland:
Magere melkpoeder food: EUR 2500
Volle melkpoeder: EUR 4400
Zoete weipoeder feed: EUR 910

Pieter Detmers

___

16-01-2025 Royal A-ware breidt activiteiten verder uit met nieuwe divisie foodservice

Het internationale familiebedrijf Royal A-ware breidt haar activiteiten verder uit en introduceert een nieuwe divisie gericht op de out-of-home foodmarkt. De nieuwe divisie met de naam A-ware @Foodservice gaat zuivel en andere foodproducten aanbieden aan onder andere horeca- en cateringbedrijven.

Met deze strategische keuze speelt het bedrijf in op de veranderende marktvraag en verstevigt het haar positie als producent van kaas, verse zuivel en andere foodproducten. ‘De focus en uitbreiding in de foodservice-markt is een logische volgende stap in onze groeistrategie.’ , zegt Jan Anker, CEO van de Royal A-ware Food Group. ‘We zien een duidelijke kans om onze expertise in te zetten voor een segment dat in toenemende mate behoefte heeft aan (zuivel)producten met een zo hoog mogelijke voedingswaarde en de laagst mogelijke impact op mens, dier en milieu.’

De oprichting van @Foodservice weerspiegelt de ambitie van Royal A-ware om beter in te kunnen spelen op de vraag in het foodservicesegment. De producent van zuivel en andere foodproducten creëert efficiënte en duurzame ketens en werkt daarbij van “consument tot koe”. ‘Daar bedoelen we mee dat de vraag van de klant altijd het uitgangspunt is van die keten. Omdat we de gehele keten in eigen beheer hebben en een uitgebreid productportfolio, zijn we flexibel en kunnen we klanten maatwerk bieden. @Foodservice is daar een logische aanvulling op.’, aldus Ron Lekkerkerker, Managing Director A-ware @Foodservice.

De verwachting is dat de nieuwe divisie medio 2025 operationeel is. Geïnteresseerden in de nieuwe oplossingen van @Foodservice kunnen contact opnemen met Ron Lekkerkerker via ron.lekkerkerker@royal-aware.com.

___

Poederpraet 09-01-2025

Turbulentie

Laat ik beginnen met iedereen het allerbeste te wensen voor 2025!

Objectief kijkend naar wat 2025 ons zou kunnen gaan brengen, heeft 2025 de ingrediënten om weer een noemenswaardig turbulent zuiveljaar te worden. Conclusie na de eerste 2 weken is dat het vooral nog gissen is. De EUR/USD beweegt op en neer op (geo)politieke statements en de status van de lopende en eindigende conflicten. Trump claimt alle conflicten te beëindigen, terwijl Rutte het aanleggen van noodpakketten stimuleert. De rentes lijken 2 kanten op te kunnen gaan. Aangekondigde rate cuts lijken ook weer in twijfel. Rondom China is er ook onzekerheid; de melkprijs is zo onder druk komen te staan dat de groeilijn wellicht tot een halt gaat komen. Na jaren van melkgroei (boven de 40 miljard kilo) en eerste exportwaardige trades lijkt het nu te stagneren. De meeste regio’s hebben echter een goede marge op zuivelproductie, wat de groei van melk zou stimuleren. Dit zien we in regio’s waar geen Bird Flu of Blauwtong rondging, zoals UK (+2.5%). Als we de experts in de chocolade industrie moeten geloven, gaan we in 2025 dan toch echt de hoge cacaoprijzen doorberekend zien in de schappen en dus ook de echte prijselasticiteit merken van de geëxplodeerde cacaoprijzen. Wat gaat de impact zijn op chocola? Meer verdunning met melk?

Op SMP zien we dat USA, EU en NZ langzaam dichterbij elkaar komen in Azië qua prijzen voor MH. Waar EU nog steeds het meest competitief is in landen met gelijke import duties. USA zou meer druk kunnen krijgen door herstel na Bird Flu in Californië, goede melkprijzen en een goede start van het melkseizoen in Mexico. Hierdoor zullen ze meer op de wereldmarkt moeten gaan afzetten, echter is er voldoende vraag nog in te vullen nadat de EU en NZ hun Q1 volumes hebben verkocht.

FCMP lijkt nog meer afhankelijk te worden van valorisatie en hier zijn klanten kort gedekt als gevolg van de cacao situatie. Ook NZ product rekent minder goed dan voorheen voor import in EU.

In Wei is WPC80 geland tussen 10-11€ en is de feed inmiddels nog meer bijgetrokken. In Wei gaan we zien hoe de investeringen in Kaas en de bijkomende weiderivaten impact gaan hebben op de verhoudingen tussen de verschillende weiproducten, hier zal in 2025 en 2026 ook weer dynamiek ontstaan. Met de EUR/USD is exporteren van SWP ook eenvoudiger.

Fasten Seatbelt sign has been switched on! Iedereen een mooi zuiveljaar gewenst!

Prijzen per ton DAP Midden Nederland: 
MMP Bulk EUR 2450
MMP Food EUR 2550
VMP 26% EUR 4275
Weipoeder bulk EUR 925

Jules Hendriks

___

07-01-2025 - AWVN: loonafspraken moeten terug naar normaal 

De afspraken die werkgevers en vakbonden in 2025 maken over loon ‘moeten terug naar normaal’. De hoge loonstijgingen van de afgelopen paar jaar zijn reden voor grote zorgen over de Nederlandse economie.

Dat stelt directeur Raymond Puts van werkgeversvereniging AWVN in een toelichting op de eindevaluatie van het cao-jaar 2024 die vandaag gepubliceerd wordt, met als titel Loon blijft dominant.

De gemiddelde loonafspraak waarover werkgevers en vakbonden het in 2024 eens werden, kwam uit op 5,3 procent. Dat is lager dan de historisch hoge 7,1 procent van 2023, maar nog steeds veel hoger dan volgens AWVN gezond is voor Nederland. Puts wijst in dat verband op het opdrijvende effect van de loonstijgingen op de prijzen, de erosie van spaartegoeden door die aanhoudend hoge inflatie en op het negatieve effect van de loonafspraken op het concurrentievermogen van vooral internationaal opererende bedrijven. De AWVN-directeur wijst naar berichten van het IMF en De Nederlandsche Bank en alarmerende geluiden uit de industrie over mogelijke faillissementen en bedrijfsverhuizingen.

Puts vreest dat de vakbond, gesteund door de sterke vraag naar arbeid, zijn hand overspeelt. ‘Ja, de arbeidsmarkt blijft krap. Maar de achterliggende vraag gaat over de kracht van de economie op lange termijn. Voor het derde jaar op rij is het besteedbaar inkomen al gestegen. Ik zou dit graag ook van de vakbond horen. We moeten namelijk ook oog houden voor de betaalbaarheid en het  investeringsklimaat. Te hoge loonkosten en arbeidsonrust helpen niet.’

AWVN bepleit voor het cao-overleg ‘terug naar normaal’. Dat wil zeggen dat de loonafspraken gebaseerd worden op de gezondheid en kracht van de bedrijven en niet op omstandigheden als koopkrachtcijfers. Verder wil AWVN dat het verdienvermogen van bedrijven en hun medewerkers beter wordt door afspraken en maatregelen die de arbeidsproductiviteit verhogen.

Afgelopen jaar kwamen 512 nieuwe cao’s tot stand voor 3,8 miljoen werknemers. Het jaar startte met een voortzetting van de dalende trend in loonafspraken die halverwege 2023 werd ingezet. Deze dalende lijn stagneerde echter halverwege 2024 met maandgemiddelden van rond de 4,5 procent.

____

07-01-2025 - Old Amsterdam voor vierde keer op rij bekroond met Superior Taste Award

Old Amsterdam heeft voor het vierde jaar op rij de prestigieuze Superior Taste Award van het International Taste Institute in ontvangst mogen nemen. De karakteristieke Old Amsterdam 48+ kaas werd opnieuw bekroond met drie sterren, de hoogst mogelijke waardering. Deze erkenning bevestigt de uitzonderlijke kwaliteit en het constante vakmanschap waar Old Amsterdam om bekend staat.

Het in Brussel gevestigde International Taste Institute beoordeelt jaarlijks voedsel- en drankproducten op smaak en kwaliteit. Een internationale vakjury van meer dan 250 gerenommeerde chefs en sommeliers proeft de producten blind en beoordeelt ze op uiterlijk, geur, smaak, textuur en algemene indruk. Producten die boven de 90% scoren, ontvangen de hoogste waardering van drie sterren.

“We zijn enorm trots op deze Superior Taste Award. Vier keer op rij drie sterren voor de Old Amsterdam 48+ is een buitengewone prestatie.”, zegt Marit van Houte, Global Brand Lead Old Amsterdam. “Het bevestigt de consistente topkwaliteit van onze kaas en is vooral een bekroning voor het vakmanschap en de toewijding van ons hele team.”

De bekroonde Old Amsterdam 48+ onderscheidt zich door zijn unieke pittige, maar toch smeuïge smaak. Ook andere producten binnen het Old Amsterdam assortiment zijn positief beoordeeld door de deskundige vakjury van het International Taste Institute. Twee sterren zijn toegekend aan Old Amsterdam 35+, Old Amsterdam Crème, Old Amsterdam Tasty Grill, Old Amsterdam Tasty Grill Sweet Chili, Old Amsterdam Pikant & Cremig (verkrijgbaar buiten Nederland) en Old Amsterdam Kaasspread Pesto. Old Amsterdam Kaasspread Truffel en Old Amsterdam Jung & Mild (verkrijgbaar buiten Nederland) hebben één ster ontvangen.

____

MAAZ Cheese in Bodegraven breidt uit

Uitbouw Portugalweg zorgt voor 25 procent meer capaciteit

Op vrijdag 13 december is de eerste heipaal de grond ingegaan voor de uitbouw van de bedrijfslocatie van MAAZ Cheese in Bodegraven. Het kaasdistributiecentrum breidt uit naar aanleiding van de groei die de afgelopen jaren is gerealiseerd.

In de uitbouw wordt op de eerste etage de verpakkingsruimte voor Hollandse kaas gecreëerd, waardoor de verpakkingscapaciteit verdubbelt. Op de begane grond wordt de rijpingscapaciteit uitgebreid met veertig procent en hier komt ook de aanvullende expeditieruimte voor de Hollandse kaas. De huidige verpakkingslijnen van de tweede verdieping worden verplaatst naar de nieuwe verpakkingsruimte in de uitbouw. Hiermee kan MAAZ Cheese ook de ruimte voor de buitenlandse kaas uitbreiden met ruimte op de tweede verdieping in het bestaande pand.

‘We zijn inmiddels vijf jaar onderweg met MAAZ Cheese en in de afgelopen jaren zijn we flink gegroeid’, aldus algemeen directeur JeanPaul Zijerveld. ‘Om deze groei goed te kunnen faciliteren – en nu we alle behoeftes in kaart hebben gebracht – is het tijd om het pand uit te breiden.’ De uitbouw wordt gerealiseerd aan de achterzijde van het pand en levert zo’n 3.600 vierkante meter extra vloeroppervlak op. Dit gaat zorgen voor meer capaciteit en een betere routing. De aanbouw neemt in totaal ongeveer zeven maanden in beslag.

Over MAAZ Cheese

MAAZ Cheese is een oer-Hollands familiebedrijf, gerund door mensen die hun kennis over de markt, het product en haar consumenten sinds generaties lang hebben opgebouwd. Geleid door authentiek ondernemerschap zijn de mensen achter MAAZ Cheese altijd gefocust op duurzame relaties met klanten. MAAZ Cheese slaat de brug tussen wat de Nederlandse zuivelsector en de Europese kaasmarkt te bieden hebben en wat de (consumenten)markt vraagt. Dit doet MAAZ Cheese door middel van directe samenwerking met toonaangevende Europese kaas- en zuivelproducenten, eigen rijpingsfaciliteiten, moderne verpakkingstechnologieën en een state of the art distributiecentrum.

___

FrieslandCampina wil fuseren met Milcobel

De zuivelcoöperaties FrieslandCampina en Milcobel hebben woensdag 18 december het voornemen aangekondigd te fuseren. De voorgenomen fusie vereist goedkeuring van de ledenraad van FrieslandCampina, de buitengewone algemene vergadering van Milcobel en van de Nederlandse en Belgische mededingingsautoriteiten. Leden-melkveehouders, medewerkers, ondernemingsraden en vakbonden zijn over het voornemen tot de fusie geïnformeerd. 

Door de fusie van FrieslandCampina en Milcobel ontstaat één internationale organisatie die kansen op de zuivelmarkt naar verwachting beter kan benutten en de uitdagingen die er voor de sector liggen effectiever kan aanpakken. De fusiepartners, beide al generaties lang eigendom van melkveehouders, vullen elkaar uitstekend aan in marktposities en productportfolio’s. De fusie biedt verdere ontwikkelingsmogelijkheden in marktsegmenten zoals consumentenkaas, mozzarella, witte zuivel en ingrediënten. Ook zien de partijen voordelen op het gebied van efficiëntie en expertise, bijvoorbeeld met betrekking tot duurzaamheid.

Op basis van de gecombineerde jaarcijfers van FrieslandCampina en Milcobel over 2023, exclusief de ijsdivisie Ysco van Milcobel die wordt verkocht, zal de nieuwe organisatie een pro forma omzet hebben van meer dan 14 miljard euro, actief zijn in 30 landen, wereldwijd bijna 22.000 medewerkers tellen en jaarlijks een totaalvolume van ongeveer 10 miljard kilogram melk verwerken. Deze melk wordt geleverd door bijna 11.000 leden-melkveebedrijven in eigendom van ongeveer 16.000 leden-melkveehouders in Nederland, België, Duitsland en Noord-Frankrijk.

De besturen van de coöperaties en de directies van de ondernemingen hebben een overeenkomst op hoofdlijnen ten aanzien van de voorgenomen fusie getekend. Het streven is om in de eerste helft van 2025 een fusievoorstel uitgewerkt te hebben dat besproken zal worden met de leden van FrieslandCampina en de aandeelhouders van Milcobel. Vervolgens zal deze fusieovereenkomst ter goedkeuring worden voorgelegd aan de buitengewone algemene vergadering van Milcobel en de ledenraad van FrieslandCampina. De fusie vereist ook goedkeuring van de mededingingsautoriteiten.

____

Geris Food Group krijgt het Belgische Solarec als nieuwe partner aan boord.

Geris Food Group, een toonaangevende Nederlandse distribiteur en leverancier van industriële kazen en boter verwelkomt Solarec NV als nieuwe partner en aandeelhouder. Een deelname die past binnen de vernieuwde focus en groeistrategie die het bedrijf eind 2020 heeft ingezet. Met Solarec verzekert Geris zich van een directe toegang tot de bron; melk, maar ook data.

Beide bedrijven hebben de ACM om toestemming gevraagd. Bij goedkeuring gaat de deelname per direct van start.

Voor Geris betekent dit meer zekerheid van productbeschikbaarheid in krappe tijden en een continue aanvoer, wat stabiliteit en kwaliteit garandeert. Daarnaast profiteert Geris van betere data, direct vanuit de bron.

“Door strategisch samen te werken met Solarec willen wij onze groei ambities versneld uitvoeren. Wij zijn net als onze nieuwe partner ambitieus en zien veel kansen in de nabije toekomst om voorwaarts in de keten verder te integreren. Wij zijn blij met deze grote en ambitieuze partner aan onze zijde”, aldus Ziad Geris, CEO van Geris Food Group.

De voordelen voor Solarec liggen in de versterking van hun posities op de Europese markt, niet alleen in de optimalisatie van transport en opslag, maar ook in het gezamenlijk risicobeheer, met name door handel en arbitrage in derivaten, een specialiteit van Geris. Louis Ska, CEO van Solarec: "Dit strategische partnerschap past volledig binnen onze langetermijnvisie op groei en onze wens om onze posities te versterken, om onze concurrentiekracht te behouden en een betere waardering mogelijk te maken, met name vanwege de sterke volatiliteit van de markten. De synergie die door deze overeenkomst wordt gegenereerd, zal voordelig zijn voor beide bedrijven en zal tal van optimalisaties opleveren."

Over Solarec.

Opgericht in 1965, is Solarec een dynamisch en ambitieus Belgisch bedrijf, erkend voor haar voortdurende groei en zijn inzet voor uitmuntendheid. Met bijna 600 medewerkers opereert Solarec volgens een coöperatief model, diepgeworteld in haar DNA. Elk jaar worden 1,6 miljard liter ingezamelde melk verwerkt tot hoogwaardige producten zoals melkpoeder, boter, UHT-melk en mozzarella.

Als belangrijke speler in de industrie onderscheidt Solarec zich door haar dynamiek, zich voortdurend aanpassend aan de marktontwikkelingen en innoverend om te voldoen aan de behoeften van haar klanten, gevestigd in 80 landen op 5 continenten. Deze ambitie komt tot uiting in haar voortdurende investeringen in technologie en infrastructuur, gericht op het optimaliseren van de productie en het garanderen van producten van de hoogste kwaliteit.

Over Geris Food Group

Geris is een handelshuis uit Nederweert, opgericht in 2009. Ze bieden eindverwerkers die leveren aan horeca, foodservice en retail, evenals coöperaties en fabrikanten van zuivelproducten betrouwbare en directe toegang tot wereldwijde markten en producten, met een duidelijke focus op kaas en boter. Jaarlijks wordt er meer dan 100.000 ton kaas en boter verhandeld, waarvan ruim 80 % binnen Europa wordt afgezet. Dit realiseren zij met 75 medewerkers verdeeld over 4 vestigingen.

Haar toegevoegde waarde zit in de logistieke service en ondersteuning, met eigen opslagfaciliteiten, eigen trucks, en een verpakkingsfabriek voor industriële kazen.

Dochterbedrijf Geris Italië heeft in Monticelli d’Ongina een vestiging met eigen opslag- en verpakkingsfaciliteiten van kaas. Een andere dochteronderneming is ZZA, een Nederlandse producent van IQF-mozzarella voor de pizza-industrie.

---------------------------------

Poederpraet 11-12-2024

Communifrustratie. Ik weet niet hoe u de hedendaagse communicatie ervaart. Door wat eigen empirisch onderzoek blijkt dat slechts 10% van de mensen die ik bel de telefoon direct opnemen. De overige 90% is in gesprek, neemt de telefoon om wat voor reden niet op en er moet een voicemail ingesproken worden. Slechts 30% belt, na het horen van een voicemail, terug.

Het heeft natuurlijk alles te maken met het digitaliseren/automatiseren van het telefoonverkeer en het gebruik van een mobiele telefoon (de voorloper was de autotelefoon), die nu steeds meer de vaste telefoonlijn vervangt. De telefonistes van weleer zijn op een paar na uitgestorven. Dat de mensen beter te bereiken zijn met de mobiele telefoon is dus gewoon een misvatting. Je belde mensen immers mobiel om meteen en rechtstreeks contact te kunnen hebben.

De mens is vervangen door een apparaat. Een pratende computer. De meestal vriendelijke telefonist(e) van vlees en bloed, die u vroeger te woord stond en u in de wacht zette tot uw contactpersoon vrij was of een praatje met u maakte, bestaat bijkans niet meer. De directe bereikbaarheid van mensen is bijna tot het nulpunt gedaald.

De grootste frustratie is wel een volledige geautomatiseerd telefooncomputer (robot).

U belt bijvoorbeeld een 085 of 088 nummer en de computer vraagt om uw geboortedatum in te spreken. Vervolgens uw naam. Dit gaat niet altijd vlekkeloos. Opnieuw duidelijk inspreken. Vervolgens muziekje. Stem: “Om het u gemakkelijk te maken volgt er nu een keuze menu. Kies 1, kies 2 … kies 5. Kies 0 als u geen keuze kunt maken”. Muziekje... “Wilt u het menu nogmaals horen kies dan een hekje”. Het menu wordt herhaald. Muziekje... Vervolgens kiest u het cijfer van de afdeling die u moet hebben. Muziekje... Stem: “Al onze medewerkers zijn op dit moment bezet. Muziekje... Stem: “Wist u dat u ook de meest gestelde vragen en antwoorden kunt opzoeken op onze website: www.abc.com. Muziekje... Stem: “Al onze medewerkers zijn nog steeds bezet. Wilt u niet wachten, spreek dan een bericht in, verbreek dan de verbinding en probeert u het later nog eens”. DOE DIT NIET!!! want dan begint het feest opnieuw. Vervolgens na vele minuten komt er een persoon aan de andere kant aan de lijn die u te woord staat. U stelt uw vraag en …… plotseling wordt de lijn om onverklaarbare reden verbroken. U moet opnieuw door deze minuten lange ellende….Bloeddruk 200. Verstand op nul en opnieuw aan de slag. De teller staat op 20 minuten tijdsverlies.

Enfin, er is ook nog een keuze om mee te doen aan een klanttevredenheidsonderzoek. Welnu ik deed dat uit nieuwsgierigheid. Een vriendelijk persoon van een onderzoeksbureau vroeg mij hoe ik de communicatie met ABC ervaren had. Ik zei toen: ”Mevrouw ik ben halverwege de vorige eeuw geboren. De telefoon hing vroeger in de hal aan de muur. Dat was toen een bakelieten apparaat met een hoorn aan een snoer en een draaischijf. Je draaide het gewenste nummer bijvoorbeeld uit een telefoonboek, want privacy bestond toen nog niet. En warempel de telefoon werd direct opgenomen aan de andere kant en je kon meteen met iemand praten. Gek hé, moet ABC ook eens proberen?”. Er volgt een zuur bedankje voor het meedoen. Ik hoorde haar hardop denken….

Over de markt kan ik veel korter zijn. Immers er is sinds mijn recente invalbeurt niet zo gek veel gebeurd. Het jaar is bijna voorbij en iedereen smacht naar de feestdagen en het einde van het jaar. Het dieptepunt in de melkproductie is inmiddels voorbij en seizoensmatig zal de productie toenemen.

Terwijl de prijzen voor room/boter onder druk staan, zijn op dit moment de prijzen voor MMP, Weipoeder en VMP redelijk stabiel. MMP feed doet nu echter een grote korting op de food prijs.

De prijzen op de wereldmarkt (ex NZ en USA) voor MMP liggen behoorlijk boven die van de EU. Inmiddels zijn de prijzen voor VMP ex NZ behoorlijk gestegen (>USD 4000 FOB) en met behulp van een hogere USD koers en relatief veel lagere vrachtcijfers vanuit de EU, is het gat met de EU VMP prijzen op wereldmarkt niveau behoorlijk kleiner geworden. Het kan last-minute kopers aansporen om toch maar wat te gaan kopen in de EU met het oog op fors kortere transit tijden in vergelijking met die vanuit Oceanië.

Ook kan EU weipoeder weer beter concurreren  met USA aanbod. De productie in de USA is fors lager en weipoeder prijzen liggen aldaar nu op >USD 1400 per MT FOB. WPC 80 prijzen (> EUR 11,000) zijn nog steeds kers op de taart en presteren veel beter dan vergelijkbaar melkeiwit.

Het jaar 2024 was opnieuw een turbulent jaar. Veel geo-politieke onrust (Ukraine, Gaza en recent Syrië, spanningen rond Taiwan) en ook de Rode Zee crisis met nog steeds enorme impact op de logistiek. Vrede op aarde is nog enorm ver weg en zal naar ik vrees er nooit komen.

Daarnaast ook veel maatschappelijke en politieke onrust in onder andere Nederland. Economisch gezien gaat het in de Euro-zone niet super, terwijl Nederland enigszins beter presteert dan gemiddeld. De Duitsers schaffen es nicht so. Op termijn zal dit op onze economie impact hebben.

Voor diegenen die zich met het risico beheer van posities bezighouden, nog deze aardige one-liner:

“There is only a perfect hedge in a Japanese garden”.

Aangezien dit de laatste Poederpraet van 2024 is, neem ik deze gelegenheid waar om u allen een gezegend kerstfeest en een prettige jaarwisseling toe te wensen en bovenal wijsheid en een gezond en succesvol 2025!

Prijzen per ton DAP Midden Nederland: 
MMP Bulk  EUR 2.500
MMP Food EUR 2.675
VMP 26%  EUR 4.400
Weipoeder bulk EUR    910

Peter van Pinxteren

___

Poederpraet 28-11-2024

Na de vele beurzen met vele gesprekken zijn we weer heel veel wijzer geworden over de zuivelmarkt. We naderen het einde van het jaar met nog een paar weken van actieve handel om daarna alles op logistiek gebied netjes door de feestdagen te krijgen. Magere melkpoeder heeft de trend weer omhoog gevonden sinds Sial, er is beschikbaarheid tussen EUR 2550 -2600 fca. De onzekerheid tijdens de SIAL heeft plaats gemaakt door wat vastere ondertoon, vooral geholpen door een zwakke EURO na de uitkomst van de verkiezingen in VS. Of is er toch nog wat Ramadan vraag?

Ook is het de vraag wat de aanvoerzijde gaat doen. We zien een effect van blauwtong die eigenlijk niemand echt kan becijferen (vroeg geboortes, slechte vruchtbaarheid).  Dit virus zal verder moeten uitdoven in de winter. Aan de andere kant, de basis melkprijs nadert 60ct/kg (NL fabrieken) en met relatief lage voerprijzen is er voor de boer ook een stimulans om de melkproductie te verhogen. We zien ook een vraag naar vaarzen en melkkoeien (en met oplopende prijzen).  Ook kan blauwtong weer de kop op steken in het nieuwe jaar, dit blijft een onzekere factor. Voor de wereldmarkt is de EU SMP de “place-to-be”, andere producerende landen liggen hoger.  Melkaanvoer is in zowel Frankrijk en Duitsland voorbij het dieptepunt. We zien een betere aanvoer in Ierland en Verenigd Koninkrijk in deze tijd ten opzichte van vorig jaar.

De weipoeder is sinds de zomer sterk opgelopen zowel feed als food. We zien nu de food markt stabiliseren, de feed markt is volatiel te noemen en beweegt zich tussen EUR 910 (voorkant) – EUR 960. Beschikbaarheid van vloeibare wei is goed te noemen, daarnaast blijft de vraag vanuit WPC/WPI zijde zeer sterk. De volle melkpoedermarkt heeft een gebrek aan liquiditeit, door hoge roomprijzen wordt er in verhouding minder geproduceerd, en is de markt vast te noemen. Voor de komende tijd zal de room/boter markt de richting van volle melkpoeder gaan bepalen. Voor export is de EU volle melkpoeder totaal geen thema, alleen voor de echte liefhebber.

Prijzen

SMP feed: Euro 2550  
SWP feed: Euro 960
SMP food: Euro 2600
FCMP: Euro 4300-4400

Wido van Dijk

___

Esther Tromp-Strijdveen nieuwe Senior Vice President van Arla Foods Nederland, België en Frankrijk

Esther Tromp-Strijdveen wordt de nieuwe Senior Vice President (SVP) van Arla Foods Nederland, België en Frankrijk. Ze neemt die rol over van Mark Boot, die recent werd benoemd tot Executive Vice President Europa en lid van het Executive managementteam van Arla Foods.

Esther startte in november 2018 als Senior Sales Director bij Arla Foods voor Nederland en België. Voor haar komst werkte ze in verschillende senior salesposities bij Heineken en Kraft Heinz. “Ik ben trots dat Esther deze rol op zich neemt”, zegt Mark Boot. “In de afgelopen jaren heb ik nauw met haar samengewerkt, waarbij ze uitstekende resultaten heeft geboekt. Haar strategische blik en commerciële leiderschap hebben gezorgd voor sterke relaties met klanten en stakeholders. Esther heeft een echte can-do mentaliteit. Ik heb er alle vertrouwen in dat het team onder haar leiderschap zal blijven groeien en ik kijk ernaar uit om onze samenwerking voort te zetten in het European Leadership Team.”

Esther: “Het is een eer om leiding te geven aan de geweldige teams uit drie landen en de volgende groeistap samen te zetten. Ik kijk ernaar uit om nauw samen te werken met melkveehouders, klanten en het European Leadership Team.”

Esther start in januari 2025 in haar nieuwe rol. Naar een vervanger voor haar huidige rol wordt gezocht.

___

Dairy Academy Royal A-ware verlengt samenwerking met ForFarmers

Dairy Academy Nederland, het kennisplatform voor melkveehouders die in Nederland melk leveren aan Royal A-ware, en veevoerspecialist ForFarmers continueren hun samenwerkingsovereenkomst met opnieuw vijf jaar. Met de voortzetting onderstrepen beide partijen het belang van kennisdeling en het werken aan praktische en innovatieve oplossingen in nauwe samenwerking met melkveehouders. Het doel is gezamenlijk een bijdrage te leveren aan een toekomstbestendige melkveehouderij.

Samen sterker voor een duurzame melkveehouderij Klaas de Jong, COO Royal A-ware over de verlenging: ‘ForFarmers voorziet onze melkveehouders al 10 jaar van advies en praktische tips op het gebied van ruwvoerteelt, voeding, transitiemanagement en robotmelken. Met het verlengen van de samenwerking kunnen melkveehouders blijven rekenen op handreikingen voor optimalisatie en meer rendement.’

Robert van der Aa, commercieel directeur van ForFarmers: ‘Wij zijn blij dat we met Dairy Academy en zij aan zij met melkveehouders kunnen blijven samenwerken om gezond, betaalbaar en duurzaam voedsel te produceren. Wij zetten onze kennis graag in voor onder meer een hogere vet- en eiwitproductie, verlagen van de CO2-uitstoot en een robuust verdienmodel voor melkveehouders.’
Praktische workshops Manager Dairy Academy Anneke Jorritsma-van der Zijl: ‘De workshops die ForFarmers verzorgt worden al jaren goed gewaardeerd door onze melkveehouders. We kijken ernaar uit om ook de komende jaren gezamenlijk op te trekken en de laatste inzichten op het gebied van ruwvoerteelt, voeding, droogstand en robotmelken te delen die aansluit bij de praktijk en actualiteit.'

___

Poederpraet 14-11-2024

“The sky is the limit” is het gezegde. Ik bezocht vorige week weer de Gulfood Manufacturing (5-7 November) en realiseerde mij opnieuw dat men in Dubai ogenschijnlijk die indruk niet wil wekken. Toen ik zo’n 40 jaar geleden voor de eerste keer in Dubai kwam, was het voornamelijk een woestijn op de plek, waar nu een enorme metropool uit de grond gestampt is. Er stond een wit wolkenkrabbertje waar het World Trade Centre gevestigd was, dat nu pietluttig afsteekt tegen de andere gebouwen er om heen.

Al sinds millennia vóór onze jaartelling wilden volkeren al torens bouwen die tot in de hemel reiken – een “hemel” krabber. Later kregen ze de naam  “wolken” krabbers. Koning Nimrod liet in de oudheid in Mesopothamië (huidige Irak) de (hoogste) toren van Babel bouwen. Millennia lang daarna was de piramide van Cheops het hoogste bouwwerk op aarde. Vervolgens waren het voornamelijk kerktorens, de Eiffeltoren en vanaf eind 19^de eeuw werden gebouwen met name in Manhattan de hoogste op aarde. Het verbinden van namen van tycoons of bekende merken aan zulke hoge gebouwen maakten de gebouwen prestigieus. Het inspireerde andere rijken der aarde - de emirs in de Emiraten zwemmend in miljarden olie dollars - om de hoogste toren ter wereld te bouwen. De Burj Al Khalifa (828 meter). De Saudi’s hadden al de hoogste vlaggenmast en spuitende fontein in Jeddah, voelden zich gepasseerd en begonnen met de bouw van de hoogste wolkenkrabber ter wereld - de Jeddah Tower (1,000 meter hoog), die waarschijnlijk in 2028 klaar zal zijn. De wedstrijdjes wie het verst kan plassen gaan onverminderd door.

Tijdens deze kleinere Gulfood waren er uiteraard een aantal zuivelproducenten en -handelaren aanwezig en zo ook klanten uit voornamelijk de regio, die met de aanstaande Ramadan - start eind Februari 2025 - in het achterhoofd koopinteresse toonden. De stemming was aanvankelijk afwachtend, immers Oceanië moest nog in het piekseizoen komen en de Chinezen bleven nog steeds weg, toch? Ergo lagere prijzen en een afwachtende houding. De koopinteresse werd vervolgens aangewakkerd door de uitslagen op de GDT  Auction van dinsdagmiddag 5 November. Hogere prijzen op de GDT kwamen dan ook voor velen als een verrassing.

Terwijl de vet-/roommarkt op recordhoogte blijft, zal de EU moeilijk, zo niet onmogelijk, met Boter / AMF kunnen concurreren op de wereldmarkt. Hoe zal het gaan met de EU-consumptie en nu inmiddels ook de goedkopere termijncontracten uit de boeken gaan lopen? Het heeft ook impact op de VMP prijzen en nu ook de MMP prijzen oplopen, zal dit ook een opstuwende werking op de EU VMP prijzen kunnen hebben. Door de inmiddels oplopende VMP prijzen in Oceanië en het Trump-effect op de USD (1.05 (!) nu), wordt het gat met Oceanië in USD uitgedrukt, echter wel behoorlijk kleiner.

Inmiddels lijkt het erop dat de Chinese melkproductie daalt, de overschotten aan melk door de erg lage prijzen afnemen en de voorraden poeder idem dito. Gaan ze zich nu echt wat meer op de markt roeren?

Naar verwachting zal de mondiale melkproductie in 2024 nauwelijks stijgen en alhoewel de marges voor de melkveehouders al gaande weg beter zijn door de inmiddels hogere melkprijzen, is het nog maar de vraag wat het korte termijneffect daarvan zal zijn. Vooralsnog zitten wij nu in de EU op het laagste punt van de melkproductie. Verwachtingen over een licht stijgende melkproductie in 2025 zijn dan ook positief.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland:
MMP Bulk EUR 2.500
MMP Food EUR 2.550
VMP 26% EUR 4.250
Weipoeder bulk EUR 950

Peter van Pinxteren

___

06-11-2024 De Fryske zet een grote stap en gaat landelijk

Vanaf nu in heel Nederland te vinden bij meer dan 400 PLUS-winkels. De Fryske verovert het land: vanaf deze week zijn de prijswinnende kazen van de Friese pioniers standaard te vinden in de schappen van PLUS. “We zijn enorm trots dat we nu landelijk kunnen laten zien dat duurzaamheid én smaak hand in hand kunnen gaan,” aldus Catharinus Wierda, oprichter van de Fryske. “Dat we bij meer dan 400 winkels liggen, is voor ons een mijlpaal.”

PLUS kiest voor duurzaamheid

Waar PLUS eerder al nauw samenwerkte met de lokale kaasmaker voor hun eigen kaasmerken, heeft de supermarktketen nu besloten om de Fryske landelijk op te nemen als vast onderdeel van het kaasschap. “We hebben een gedeelde ambitie, namelijk het verduurzamen van het kaasschap,” zegt Geke van Veldhuizen, Categorymanager kaas & eieren bij PLUS. “Door de Fryske in ons assortiment op te nemen, bieden we onze consumenten een duurzaam alternatief, zodat iedere Nederlander kan kiezen voor ‘goed’ eten.”

Een gamechanger in het kaasschap“
Met de Fryske hopen we het kaasassortiment een positieve en duurzame impuls te geven, waar de grote A-merken nu achterblijven,” legt Wierda uit. Want dat is de missie van de Fryske: het veranderen van het zuivelsysteem; bewijzen dat het wél kan: op zo’n manier kaas maken dat de natuur herstelt, de boer fatsoenlijk verdient en zowel de koe als de weidevogel gelukkig is. “Onze  verpakkingen knallen in ieder geval uit het schap. We zijn heel benieuwd wat de PLUS-consument daarvan vindt en of we andere kaasmerken kunnen inspireren met ons verhaal.”

Prijswinnende kazen
De Fryske brengt niet alleen een stevig, duurzaam verhaal, maar ook een heerlijke smaak naar de PLUS-winkels. De kazen van de Fryske namen de afgelopen jaren meermaals GOLD of SUPER GOLD mee op de World Cheese Awards. “Gemaakt met volle melk van grasgevoerde koeien, zonder E-nummers, conserveringsmiddelen en kleurstoffen, maar met enorm veel smaak en karakter,” vertelt Wierda. De kazen van de Fryske zijn verkrijgbaar in stukken en plakken.

Iedereen verdient een duurzaam alternatief
Hoewel de Fryske haar wortels stevig in Friesland heeft, heeft het merk nationale ambities. “We zien onszelf in dezelfde rij als merken als Gulpener, een gangbaar biertje voor alle Nederlanders, maar wel lokaal en duurzaam gebrouwen,” aldus Wierda. “We willen dat iederéén in ons land kan genieten van een plakje duurzame kaas op een boterham of een stukje duurzame kaas bij de borrel. Daarom zijn we blij dat PLUS ons deze landelijke kans biedt.”

Over de Fryske: pioniers in de landbouw van de toekomst
De Fryske werkt toe naar regeneratieve landbouw. Dit betekent dat de natuurlijke balans voorop staat. In plaats van alleen de schade te beperken, wordt er juist extra waarde toegevoegd aan het land door het te herstellen. Met de natuur in plaats van ertegenin. Zo zorgt de Fryske ervoor dat de bodem weer tot leven komt, dat de biodiversiteit terugkeert, dat het vee een goed leven heeft en dat boeren veerkrachtige, toekomstbestendige bedrijven runnen.

____

Poederpraet 31-10-2024

Vorige week kwam de gehele zuivelmarkt weer eens bijeen bij de Sial in Parijs. Na een drukke dag op de beurs kon er zelfs nog van de nodige zonnestralen genoten worden. Ik heb vernomen dat de grootste show dit jaar vanuit de vleeshal kwam, waar de muziek op maandagavond door de hal knalde!

Normaliter geeft een beurs als de Sial een sterkere richting aan de markt. Dit keer leken de meeste mensen verslagen terug te komen. Stabiele prijzen op de melkpoeders en onzekere verwachtingen voor de vetmarkt. Toch zien we deze week de nodige schommelingen. Na een sterke daling op de termijnmarkt voor boter de afgelopen maand, zijn de prijzen weer aan het stijgen door aanhoudende krapte op de spotmarkt voor room. De roomprijzen zijn weer geklommen naar de € 10.000, en de EEX-prijzen voor boter zijn deze week van €300 gestegen, naar € 7300 voor Q1.

Ook de weipoedermarkt is in beweging. Na een periode van nervositeit, waar prijzen in een range omlaag-en omhoogliepen, is er weer nieuwe druk op de markt ontstaan. Dit heeft geleid tot een daling van € 50 naar € 850 voor Q1. Om de balans in de SMP-markt te verstoren moeten we wellicht verder kijken dan de EU-markt. De GDT Pulse afgelopen dinsdag liet een stijging zien voor zowel SMP als WMP. Ook op de termijnmarkt stijgen de prijzen de afgelopen dagen verder richting de 3000$ voor NZ SMP in Q1 en 3650$ voor NZ WMP in Q1. Hierdoor zien we ook een stijging op de EEX SMP prijzen in Q1 naar de €2650. Op de spotmarkt lijkt er voldoende magere melkpoeder beschikbaar en zijn prijzen tussen de € 2350 en € 2450 afhankelijk van de leeftijd en origine. Maar wellicht brengen de NZ en US-markt daar verandering in.

Komende week zijn dan eindelijk de langverwachte verkiezingen in Amerika. Trump lijkt weer op polepositie te staan. Mocht hij winnen, gaat Trump dan zo snel uit de startblokken komen dat de impact op de zuivelmarkt te voelen is? Hoe dan ook, we kunnen de nodige dosis volatiliteit verwachten om het jaar mee af te sluiten.

Prijzen:
SMP food: € 2450,-
SMP feed: € 2430,-
Wei feed: € 850,-
FCMP: € 4100,-

Tim Pilon

___

30-10-2024 Import - zorgen over lange doorlooptijden

‘Er leven veel zorgen bij ondernemers in de Rotterdamse haven over de lange doorlooptijden van keuringen door de NVWA en de enorme prijsverhogingen van deze keuringen komend jaar’. Dat en meer blijkt uit een brief van het Agrarisch Import Platform (AIP), waarin 17 ondernemersorganisaties (waaronder Deltalinqs) zijn vertegenwoordigd, die vandaag naar de Tweede Kamer is gestuurd. 

In een kwart van de containers in de Rotterdamse haven zit voeding. Deze voedingsmiddelen moeten door de NVWA worden gekeurd, voordat deze de Europese markt op mogen. Dit ter bescherming van de voedselveiligheid.   

Containers lang op de kade

In de brief schrijft het AIP dat ze sinds de Brexit de doorlooptijden voor keuringen in de haven (onder regie van de NVWA) zien oplopen. Zeker het afgelopen halfjaar kampen veel importeurs van veterinaire en fytosanitaire goederen met veel langere afhandelingstijden van containers na aankomst in de haven. Probleem is o.a. een vrij gedateerde (weinig digitale) werkwijze en een afname van het aantal keuringen voor producten van dierlijke oorsprong met tientallen per dag. Door deze problematiek staan containers soms letterlijk weken (tot wel 4 weken!) op de kade. Langere doorlooptijden leiden -zeker bij de veelal bederfelijke producten- ook tot hogere koelkosten (milieuschade), maar ook tot risico’s voor de voedselveiligheid, tot zelfs het moeten weggooien van ladingen (voedselverspilling).

Lading wijkt uit naar andere havens, zoals Antwerpen

Daarnaast zien de organisaties dat lading begint uit te wijken naar andere havens (met name Antwerpen, maar soms ook naar Duitsland en Frankrijk), omdat men daar sneller opereert en de kosten voor ondernemers lager zijn. Uitgaande van de tarieven van de NVWA voor 2025 kost de keuring van een 40-voetscontainer vlees of vis in Rotterdam 475,75 euro, terwijl de kosten voor dezelfde keuring in Antwerpen slechts 182,50 euro zijn. Eenmaal verlegde ladingsstromen blijken in de praktijk ook zelden meer terug te komen, met schade voor de consument, Nederlandse vervoerders, expediteurs, andere bedrijven én voor de schatkist.

Oplossingen

In de brief vraagt het AIP aandacht voor deze problematiek en vragen ze de Tweede Kamer en de NVWA om hulp. Ook dragen ze in de brief mogelijke oplossingen aan. ‘Een verdere verhoging van tarieven, terwijl de dienstverlening structureel achterblijft, is echter onacceptabel,’ aldus de brief. 

____

28-10-2024 Old Amsterdam en AFAS Live kondigen smaakvolle samenwerking aan

Twee Amsterdamse iconen slaan de handen ineen: Old Amsterdam, bekend om zijn karakteristieke smaak, en AFAS Live, de locatie in Amsterdam voor concerten en evenementen, kondigen een smakelijke samenwerking aan. Vanaf oktober 2024 wordt Old Amsterdam de exclusieve aanbieder van diverse kaassnacks in AFAS Live! Zo kunnen bezoekers nog meer genieten van een complete ervaring tijdens evenementen.

AFAS Live ontvangt jaarlijks honderdduizenden bezoekers voor een gevarieerd aanbod aan evenementen, van populaire concerten tot indrukwekkende shows. Met de toevoeging van Old Amsterdam's hoogwaardige kaasproducten aan het assortiment, verhoogt AFAS Live de totaalbeleving voor haar gasten. "We zijn heel blij om Old Amsterdam te kunnen verwelkomen in AFAS Live. Deze samenwerking stelt ons in staat om onze bezoekers niet alleen een geweldige muzikale ervaring te bieden, maar hen daarnaast ook te laten genieten van de authentieke kwaliteit van Old Amsterdam” zegt Birgitte de Winter, directeur van AFAS Live.

 Marit van Houte, Brand Lead van Old Amsterdam, licht toe: "We kijken ernaar uit om samen te werken met AFAS Live. Deze samenwerking past bij onze strategie om Old Amsterdam op steeds meer bijzondere momenten aanwezig te laten zijn en onze premium kaassnacks te kunnen aanbieden." Old Amsterdam is in AFAS Live te ontdekken in de bars, kiosk, VIP Loges en zelfs onderweg naar buiten aan het einde van de show. Kom snel langs om de unieke smaken van Old Amsterdam te ervaren!

___

22-10-2024 - MAAZ Cheese en De Kaasbunker Daarle gaan samenwerken

MAAZ Cheese te Bodegraven en De Kaasbunker te Daarle zijn overeengekomen om per 1 januari 2025 een samenwerking aan te gaan. Het familiebedrijf MAAZ Cheese in Bodegraven levert een totaal assortiment van Europese kazen in de verschillende verkoopkanalen binnen- en buiten Europa. Bunkerkaas past naadloos in de specialistische assortimenten die MAAZ Cheese aanbiedt.

Jan Peter Nijenhuis, 4e generatie kaashandel, is eigenaar van het 14 hectare grote bunkercomplex, diep verscholen in de Twentse natuur in Daarle. In de voormalige minutiebunkers heerst een perfecte atmosfeer om kazen te rijpen. Twentse Bunkerkaas wordt gemaakt van niet afgeroomde Hollandse melk. Dit samen met de speciaal ontwikkelde receptuur, uiteraard zonder kleurstoffen, plantaardige stremsel en het unieke rijpingsklimaat zorgen voor de ongeëvenaarde smaak van Twentse Bunkerkaas.

De Twentse Bunkerkaas won in 2022 uit ruim 4000 kazen de SUPER GOLD award in Wales en verdiend daarmee een plek tussen de beste kazen ter wereld.

Het unieke karakter Bunkerkaas kaas wordt benadrukt door z'n opvallende verschijning. In plaats van een etiket is het logo van de kaas als reliëf ingedrukt in de zijkant en op de bovenkant van de kaas. Het geeft een stoere en ambachtelijke uitstraling. De kaas heeft in de afgelopen jaren zijn weg gevonden naar vele toonaangevende kaas- en delicatessenwinkels, markten en restaurants.

De samenwerking tussen MAAZ Cheese en De Kaasbunker houdt concreet in dat de bunkerkazen na afrijping in de bunkers, door MAAZ Cheese verkocht en gedistribueerd worden, hierbij ondersteund door de kennis en expertise van Jan Peter Nijenhuis. Ook nieuwe mogelijkheden met deze unieke manier van rijpen worden de komende tijd uitgewerkt. MAAZ Cheese en De Kaasbunker zijn er klaar voor om de positie van deze en andere bijzondere Nederlandse kazen verder uit te bouwen.

____

NNKC 2024: BESTE KAASKENNERS VAN NEDERLAND BEKEND

Hendrika Wesseling, werkzaam bij Royal Lactalis Leerdammer B.V., wint de Gouden Kaasboor 2024 en heeft het hoogste aantal punten ooit gescoord: 242 pt.

Op 30 september en 1 oktober 2024 beoordeelden 707 kaasprofessionals uit de kaasindustrie, -handel, speciaalzaken en kennisinstituten een speciaal voor hen geselecteerd assortiment Nederlandse kazen. Ze keken, roken, voelden en proefden om de kwaliteit, het rijpingsstadium, de smaak en het soort kaas te onderscheiden.

Het grote aantal deelnemers onderstreept opnieuw het onverminderde enthousiasme binnen de kaassector voor vakmanschap en kwaliteit. Het Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours, dat dit jaar zijn 65-jarige jubileum viert, is uniek in zijn soort en de enige wedstrijd wereldwijd met dit specifieke karakter.

De professionals die uitblonken in hun vakkennis en beoordelingsvermogen mogen zich de beste kaaskenners van Nederland noemen. De winnaar van de Gouden Kaasboor zal bovendien als jurylid Nederland vertegenwoordigen bij internationale kaaswedstrijden.

Tijdens een sprankelende entertainmentshow op vrijdagavond 11 oktober in het Hart van Holland in Nijkerk, werden de winnaars bekendgemaakt. De feestelijke prijsuitreiking, gepresenteerd door Fleur Huijs, werd omlijst met optredens van zangeres Numidia, cabaretier Johan Goossens, en een spectaculaire lichtshow van Led Poi. Uiteraard was ook het symbool van Nederlandse kaas in Duitsland, Frau Antje, present om het evenement extra glans te geven. Na afloop genoten de gasten van een uitgebreid kaasbuffet met de beste kazen die Nederland te bieden heeft.

Gouden Kaasboor 2024

Hendrika Wesseling, Royal Lactalis Leerdammer B.V., Schoonrewoerd, 242 pt.

Gouden Medailles

• Handel Suzan van der Linde, Westland Kaas B.V., Huizen, 239 pt.
• Industrie Daniëlle de Bruin-Schuttel, Rouveen Kaasspecialiteiten, Rouveen, 238 pt.
• Detailhandel Dirjan Torn Broers, Kaashandel Torn Broers, Veenendaal, 232 pt.

Zilveren Medailles

• Handel Huug Nieuwenhijs, Wijngaard Kaas B.V., Woerden, 233 pt.
• Industrie Ward Eekhoudt, Royal FrieslandCampina, Steenderen, 237 pt.  
• Detailhandel Wim van der Voet, Arcadia boerderij, Bodegraven, 231 pt.

Bronzen Medailles

Handel            
Peter Schakel, Westland Kaas B.V., Huizen, 233 pt.   
Bernard de Graaf, Velder, Bodegraven, 232 pt.  
Monique Kouwenhoven, Velder, Bodegraven, 232 pt.  

Industrie    
Miranda Mathijssen, Royal FrieslandCampina Cheese, Wageningen, 236 pt.
Jeroen Slomp, Rouveen Kaasspecialiteiten, Rouveen, 235 pt.  
Freddy Lennings, Royal FrieslandCampina, Amersfoort, 234 pt.
Martin Willig, Kaasmakerij Henri Willig B.V., Katwoude, 234 pt.

Detailhandel   
Kees Donkersteeg, Kaas van Kees, Veenendaal, 231 pt.
Daan de Leeuw, Kaashandel Daan de Leeuw, Kamerik, 229 pt.
Bianca Dijkman, Dijkman Delicatessen, Beilen, 229 pt.

____

Poederpraet 03-10-2024

Wat wordt de vraag?

De zuivelmarkt werd in H1 geteisterd door veel stabiliteit. Sinds de zomer is er veel meer volatiliteit. De wereldeconomie is gefundeerd op de printers van de FED, de ECB en sinds vorige week ook de Chinese versie (7,5 Triljoen yuan stimulus, 1 Triljoen USD, 6% van China’s GDP)…. Inflatie lijkt beteugeld, maar is geld pompen in de economie ook groei in foodconsumptie of gebakken lucht? Stevenen we af op een crisis? In non-food is er teruggang in afzet en zijn er (massa) ontslagen. Overinvesteringen, overcapaciteit…. Iets wat we in zuivel ook meer zien.

De chocoladeindustrie is met name bezig met Cocoa prijzen, en dit zou zich doorwerken in de afzet. Echter zien we dit niet terug nog in de schappen, dit zou moeten gebeuren in Q4-Q1…. Ook hier de vraag: wat gaat de vraag doen?

De krapper wordende melk in EU en tevens effect van blauwtong zorgde voor minder melk en minder solids. SMC piekte 2 weken terug dan ook op €2,65 exw. On the back of SMC ging SMP EEX naar niveaus van €2700 (ver boven NZ) voor Q4 en hebben we gedurende de rit naar boven ook pariteit gezien tussen Feed en Food Grade. Sinds 2 weken zien we dat er weinig sales zijn en de prijzen corrigeren. €2450-€2500 lijkt een tijdelijke floor, en is ook een prijs die koopwaardig is voor budgetkopers…

FCMP is nog meer een made to order product geworden met huidige prijzen rond €4400 exw, echter dit varieert sterk met de bevliegingen van de vetmarkt.

In wei botsen we ons hoofd tegen het plafond voor WPC80 rond de €11.000/mt en vonden we de bodem in de Feed bij €750 (nu €900-€950)…

Qua melkproductie belooft NZ een mooi seizoen te worden, lijkt het blauwtong effect (tijdelijk) over te zijn en verwacht men in de USA weinig toename.

Kortom het aanbod lijkt redelijk duidelijk. De vraag lokaal en globaal blijft een vraag!

Prijzen per ton DAP Midden Nederland: 

MMP Bulk EUR 2500
MMP Food EUR 2500
VMP 26% EUR 4400
FFMP 24/28 EUR 2500
Weipoeder bulk EUR 900

Jules Hendriks

___

Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours 2024

Afgelopen maandag en dinsdag vond het jaarlijkse NNKC plaats, tegelijkertijd met de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Expo Houten. Meer dan 700 kaasprofessionals kwamen bijeen om hun kaaskennis op de proef te stellen.  

Aanstaande vrijdag 11 oktober wordt in Hart van Holland in Nijkerk de feestelijke prijsuitreiking gehouden, omlijst met entertainment en het grootste kaasbuffet van Nederland. Wie gaat er dit jaar naar huis met de prestigieuze Gouden Kaasboor. En wie winnen de gouden, zilveren of bronzen medailles?

Het NNKC is natuurlijk bijzonder verheugd met de populariteit van dit evenement. Door regelmatig je kaaskennis te testen, dragen wij bij aan het behoud van de hoge kwaliteit van Nederlandse kazen! En het blijkt dat alle generaties (oud, belegen en jong belegen) hun uiterste best doen om die reputatie voort te zetten.

___

Tweemaal Goud en éénmaal zilver voor kaasboerderij Schep Holsteins

Traditiegetrouw zijn op vrijdag 20 september jl. de uitslagen bekend gemaakt van de grote boerenkaaskeuring te Hoornaar in de Alblasserwaard. Iets meer dan 100 kazen zijn gekeurd door een groep professionele keurmeesters.

In de categorie Jonge kaas was de absolute nummer 1 de 16 kilo boerderijkaas van kaasboerderij Schep Holsteins uit Bergambacht met maar liefst 93 punten! Ook in de categorie belegen werd zilver in de wacht gesleept met 91 punten.

Hier bovenop mocht Johan Schep, eigenaar van kaasboerderij Schep Holsteins de publieksprijs in ontvangst nemen voor de lekkerste boeren/ boerderijkaas. De kazen zijn onder andere beoordeeld op uiterlijk, smaak, consistentie en doorsnede.

De hoeve ‘Schep Holsteins’ ligt in het hart van hét boerenkaas gebied nabij Stolwijk. De boerderij ligt op historische grond, een mix van rivierklei en veengrond. Schep Holsteins hanteert actief weidevogel beheer en door het blijvende grasland, dat wil zeggen minimaal 5 jaar niet omgeploegd, wordt CO2 gebonden en is de biodiversiteit en het bodemleven optimaal in de weilanden die rondom de boerderij liggen.

Vorig jaar is er een splinternieuwe kaasmakerij gebouwd.  De apparatuur in de kaasmakerij draait voor een groot deel op zonnestroom. De pekelkoeling en de rijpingsruimten worden gekoeld met een grote ijswater accu, een soort bak met ijs die met zonne-energie koud wordt gehouden.

Na bijna een jaar proefdraaien, om tot de allerbeste kaas te komen, worden wekelijks een mooie hoeveelheid uitmuntende, smeuïge boerderijkazen gemaakt. De kaas van Schep Holsteins kenmerkt zich door een groot 16 kilo model, goede oogvorming en een soepel zuivel, ook vlak onder de korst. Maar bovenal een zuivere boerenkaassmaak.

De oudste kazen laten inmiddels blijken dat zij ook prima geschikt zijn als oplegkaas. De rijping van alle kaas van kaasboerderij Schep Holsteins vindt plaats bij kaashandel Blok in Woerden, voor de verkoop en ondersteuning is MAAZ Cheese in Bodegraven exclusief verantwoordelijk.

___

Poederpraet 19-09-2024

“Als je bij hoog water vast komt te zitten, kom je nooit meer los”. Deze spreekwoordelijk wijsheid stond op een blauw tegeltje, dat bij een collega handelaar aan de muur van zijn kantoor hing. Dit is mij altijd bijgebleven en het is al tig jaar geleden.

Gedurende mijn inmiddels lange zuivelcarrière is een marktsituatie zoals wij die nu opnieuw ervaren met bijvoorbeeld de botermarkt al veel vaker voorgekomen. De oorzaken waren vaak verschillend en de afloop vaak hetzelfde. Iedereen heeft zijn mening over de markt en men probeert uit te leggen of te begrijpen waarom het gebeurt. Klanten begrijpen het over het algemeen niet. Bovendien worden er vaak records qua prijzen gebroken. Uiteindelijk keert de wal het schip en vindt de markt een nieuw evenwicht op veel lagere prijzen.

Gedurende een langere periode groeide de mondiale melkproductie - behalve in China - niet of nauwelijks. De vraag bleef zwak en alle hoop – wellicht tegen beter in - bleef op China gefocust. Door de Rode Zee crisis werden verschepingen vertraagd en kregen klanten te maken met erg lange transit tijden. Chaotische tijden. Geopolitieke spanningen zijn bovendien niet vraag bevorderend.

Economisch factoren spelen eveneens een rol, alhoewel de inflatie intussen redelijk onder controle lijkt te komen. Deze week verlaagde de FED en ECB de rente. Verdere renteverlagingen komen er aan, mits de inflatie niet opveert.

In de afgelopen weken zijn de vooruitzichten op een bescheiden groei van de mondiale melkproductie wat positiever geworden. Het is overigens lastig in te schatten wat de impact van blauwtong op de melkproductie in veel regio’s in de EU is en hoe lang dit aanhoudt.

En warempel ook in China – een centraal geleide economie - werkt het marktmechanisme inmiddels en daalt de groei van de melkproductie fors als gevolg van historisch erg lage melkprijzen en de voorraden van poeders dalen. De melkproductie in China neemt bovendien seizoensmatig af. Het consumentenvertrouwen en zo ook consumptie zijn niet om over naar huis te schrijven. De enorme vastgoedcrisis sluimert voort en zal nog geruime tijd zijn uitwerking op de economie hebben. Bovendien zijn er spanningen op handelsgebied met de VS en EU door het extra belasten van Chinese import van bijvoorbeeld elektrische auto’s. EU subsidies liggen onder de loep.

Toch lijkt het er op dat de vooruitzichten voor wat de zuivelmarkt in China betreft wat verbeterd zijn en zowaar zijn de Chinezen zich inmiddels weer wat actiever op de tweewekelijkse GDT’s aan het manifesteren.

De korte termijn vooruitzichten voor met name in Nieuw Zeeland voor de melkproductie zijn goed. In Oceanië staat het piekseizoen voor de deur. Traditioneel stemmen een heleboel kopers op de wereldmarkt hun inkoopgedrag op het melkproductie seizoen af.

Daarnaast begint de Ramadan eind Februari 2025 en kopers zullen proberen te voorkomen dat de goederen dit keer opnieuw te laat binnenkomen. Immers men moet nog steeds rekening houden met langere transit tijden en onzekerheid over een escalatie in het Midden-Oosten.

Er is nu een situatie ontstaan dat in de EU de prijzen van de meeste zuivelproducten met uitzondering van MMP in een vrij kort tijdsbestek excessief zijn gestegen. Vet vliegt door het plafond (Boter EUR 8000+ per ton). De melkproductie neemt bovendien seizoensmatig af. Kaasprijzen zitten ook behoorlijk in de lift. In welke richting gaat de melkstroom de komende tijd?

De EU prijzen voor een aantal producten lopen nu al met de prijzen op de wereldmarkt ontzettend uit de pas.

Bijvoorbeeld:

GDT 17-09-2024 prijzen per ton – November 2024
Fonterra VMP 26% USD 3.415 - Solarec EU USD 4.925
Fonterra Boter USD 6.410 - Solarec EU USD 9.135

Het zal duidelijk zijn dat de EU export voor een aantal zuivelproducten de komende tijd heel moeilijk zo niet onmogelijk zal zijn. Welke impact op de consumptie op de EU market heeft dit bovendien? 

Ik ben benieuwd hoe de stemming op de herfstbijeenkomst van Eucolait volgende week zal zijn.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland:        

MMP Bulk EUR 2.590

MMP Food EUR 2.600

VMP 26% EUR 4.400

Weipoeder bulk EUR 950

Peter van Pinxteren

___

Royal A-ware Food Group boekt omzet van € 3,3 miljard in 2023

In 2023 heeft de Royal A-ware Food Group met een omzet van € 3,3 miljard een netto groepsresultaat van € 81,8 miljoen gerealiseerd. Vergeleken met 2022 een omzetstijging van 2,1%. Het internationale familiebedrijf in zuivel en logistiek, wist ondanks de uitdagende zuivelmarkt, hoge dieselprijzen en andere verhoogde kosten de omzet stabiel te houden.

Stabiel resultaat en gezonde financiële positie
Met een netto groepsresultaat van € 82 miljoen heeft de Royal A-ware Food Group een resultaat van 2,5% van de omzet geboekt. De netto investeringen in materiële vaste activa zijn in 2023 met € 9,5 miljoen gestegen tot € 108,8 miljoen. De solvabiliteit is toegenomen van 23,24% naar 29,04%.

Uitdagende zuivelmarkt
Ook in 2023 groeide het aantal melkveehouders dat levert aan Royal A-ware opnieuw in zowel België als Nederland. Ondanks de stijgende rente en een lagere koopkracht lukte het Royal A-ware om in beide landen één van de koplopers te blijven als het gaat om uitbetaalde melkprijs.

Lange termijn groei- en investeringsagenda
Net als in voorgaande jaren wordt de groei van het internationale familiebedrijf gedreven door de consequente uitvoering van de langetermijnstrategie met de bijbehorende investeringsagenda.
Op bijna alle zuivelproductielocaties is in 2023 fors geïnvesteerd in het verduurzamen van productieprocessen en capaciteitsuitbreiding, om te kunnen blijven voldoen aan de stijgende vraag naar zuivel. Internationaal zijn verdere stappen gezet in de ontwikkeling van de kaasmakerij in Ierland en de aankoop van een zuivelfabriek in Spanje.
Door AB Texel – het logistieke bedrijf binnen Royal A-ware Food Group – werd geïnvesteerd in nieuw duurzamer rijdend materiaal en hernieuwbare brandstof. Door diverse overnames versterkte AB Texel onder andere haar positie in zakgoeddistributie en breidde haar dienstverlening in het transport van agrarische producten in het Verenigd Koninkrijk uit.

Kengetallen over 2023:
• Omzet € 3,3 miljard (2022: € 3,2 miljard)
• Netto groepsresultaat € 82 miljoen (2022: € 72 miljoen)
• Bruto bedrijfsresultaat (EBITDA) € 205 miljoen (2022: € 166 miljoen)
• Gemiddeld aantal medewerkers 4.358 (2022: 4.066)

___

Poederpraet 05-09-2024

Sinds de laatste Poederpraet van 18 juli is er behoorlijk wat gebeurd in de poedermarkt. Waar augustus vaak een wat rustigere periode is, bleek het dit jaar dynamischer. Verschillende grotere kopers, waaronder ONIL, besloten de markt te betreden.

Er heerst nog altijd onzekerheid over de mate waarin de uitbraak van het blauwtongvirus de melkproductie zal beïnvloeden. Wel wordt er bericht over lagere eiwit- en vetgehaltes in de melk.

Vanwege de beperkte beschikbaarheid en hogere prijzen van melkconcentraat zijn verschillende fabrieken in Europa gestopt met de productie van magere melkpoeder. Er wordt tevens ingeteerd op de voorraden.

In lijn met de sterk gestegen roomprijzen kon ook de prijs van volle melkpoeder niet achterblijven. Bij een krap aanbod is de prijs in enkele weken gestegen van EUR 3850 tot boven de EUR 4300 per ton.

De feedmarkt is de afgelopen weken weer behoorlijk tot leven gekomen. Traditioneel is er veel vraag naar weipoeder tot het einde van het jaar. Weiconcentraat wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van hogere WPC’s, waardoor het aanbod van zoete weipoeder is verkrapt. Dit heeft geleid tot sterk gestegen prijzen.

In Europa is de seizoensmatige daling van de melkproductie inmiddels ingezet. Het krappere aanbod in de komende maanden kan samenvallen met extra vraag vanwege de Ramadan, die volgend jaar al in februari begint.

Samengevat is de huidige situatie in de zuivelmarkt te herleiden tot het krappere aanbod. De komende maanden zullen uitwijzen welke bijdrage een al dan niet actieve vraagzijde zal leveren aan de marktontwikkeling.

Prijzen CPT Midden Nederland:
SMP food: € 2600 / mt
FCMP: € 4300 /mt
SWP feed: € 875/ mt
SMP feed: € 2550/mt

Iskander van der Meulen

___

Henri Willig Groep presenteert MVO Jaarverslag 2022 – 2023

Henri Willig Groep heeft haar MVO-jaarverslag 2022-2023 uitgebracht, getiteld “Van Weide tot Winkel”. Dit verslag biedt een uitgebreid inzicht in de duurzame initiatieven en prestaties van de organisatie. Het volledige verslag is te downloaden via https://henriwillig.com/zakelijk/ons-verhaal/.

50 jaar Ambacht en Duurzaamheid

Dit jaar viert Henri Willig haar 50-jarig bestaan. Wat begon als een passie voor kaasmaken is uitgegroeid tot een organisatie die wereldwijd bekend staat om haar hoogwaardige kazen en toewijding aan duurzaamheid. Vanaf het prille begin heeft Henri Willig zich ingezet voor dierenwelzijn en milieubewustzijn, waarden die nog steeds diepgeworteld zijn in de bedrijfsvoering. "Vanuit verbondenheid met toekomstige generaties wil ons familiebedrijf de aarde beter achterlaten dan we haar aantroffen," aldus algemeen directeur Wiebe Willig​.

Missie: Respect voor Mens, Dier en Natuur

De missie van Henri Willig draait om respect voor mens, dier en natuur. In het nieuwe jaarverslag wordt onder andere het Milk & More programma belicht, dat gericht is op het ondersteunen van duurzame landbouw en het welzijn van de dieren. De koeien genieten van volledige weidegang, wat niet alleen hun welzijn bevordert maar ook bijdraagt aan een rijker ecosysteem. Inmiddels leveren ruim veertig veehouders melk aan Henri Willig, deze familieondernemingen ontvangen extra melkgeld voor betere leefomstandigheden en langere levensduur van de dieren. Samen wordt er gewerkt aan het herstel van de biodiversiteit.

Steeds meer biologisch

Henri Willig heeft de ambitie om voor haar merken te groeien naar 100% biologisch. Hierbij staat respect voor dieren en de aarde centraal. “We vergroten het aandeel biologisch omdat we als familie geloven in duurzaam handelen,” vertelt Wiebe Willig. Deze aanpak draagt niet alleen bij aan de kwaliteit en heerlijke smaak van onze kazen, maar ook aan een duurzame toekomst voor de volgende generaties.

___

Zuivel in Cijfers 2023 gepubliceerd - 23-07-2024

De ZuivelNL brochure Zuivel in Cijfers waarin wordt teruggeblikt op het afgelopen jaar is weer gratis beschikbaar. De publicatie biedt een cijfermatig overzicht van de ontwikkelingen in de Nederlandse zuivelsector in 2023.

De meerjarenoverzichten in Zuivel in Cijfers 2023 ondersteund met grafieken en tabellen, geven inzicht in de ontwikkelingen binnen de volgende thema’s:
▪ Markt en Economie
▪ Melkveehouderij
▪ Melkverwerking
▪ Duurzaamheid
▪ Handel
▪ Consumptie

Gemiddelde prijsniveau in 2023 fors naar beneden
Ondanks dat de mondiale melkproductie zich allesbehalve sterk heeft ontwikkeld in 2023, zijn de zuivelprijzen gedurende een groot deel van het jaar op een relatief laag niveau blijven steken. Dit was het gevolg van een tegenvallende ontwikkeling van de vraag.

Het gemiddelde prijsniveau is in 2023, na 2 jaar aanzienlijke stijging, fors naar beneden gegaan. De gemiddelde noteringen van eiwitrijke zuivelproducten als mager melkpoeder (-33%) en weipoeder (-39%) namen daarbij sterker af dan van zuivelproducten met een hoog vetgehalte.

Nederlandse melkaanvoer 14 miljard kg
De Nederlandse melkproductie kwam in 2023 uit op een volume van circa 14,7 miljard kg. Ongeveer 96% daarvan wordt aan de Nederlandse zuivelfabrieken geleverd. De Nederlandse melkaanvoer steeg in 2023 met bijna 1% tot 14 miljard kg. In de eerste 7 maanden van 2023 nam de Nederlandse melkplas toe. Dit was een voortzetting van het sterke herstel, dat in juni 2022 werd ingezet, een effect van de hoge uitbetaalde melkprijzen in deze periode.

Na het vrijwel gelijk blijven in augustus, was vanaf september een neergaande beweging te zien. De afname was vooral gerelateerd aan de uitbraak van het blauwtongvirus in de tweede helft van het jaar, die bij veel besmette koeien zorgde voor een lagere melkgift.

Melkverwerking gelijk gebleven
De Nederlandse zuivelindustrie verwerkte in 2023 ongeveer 13,9 miljard kg melk, evenveel als in 2022. Circa 59% daarvan werd aangewend om kaas te maken. De kaasproductie steeg in 2023 met ruim 3% tot een volume van 977 duizend ton (inclusief kwark). Circa 60% hiervan betrof Goudse kaas. De productie van boter en boterolie daalde met 3%. Bij melkpoeder was vooral de afname van mager poeder opvallend groot (-19%). De productie van niet-mager melkpoeder was 3% lager dan in het jaar daarvoor. Ook werden minder consumptiemelk en -producten gemaakt (-3%).

Uitvoerwaarde zuivel afgenomen
De Nederlandse uitvoerwaarde van zuivel bedroeg in 2023 € 10,34 miljard, ruim 4% lager dan in 2022. Dit kwam hoofdzakelijk door de sterk gedaalde marktprijzen, terwijl de meeste productgroepen (m.u.v. niet-mager melkpoeder en weiproducten) volumegroei lieten zien.

Grootste waardedaling vond plaats bij de export van weiproducten (-24%), mager melkpoeder (-21%), niet-mager melkpoeder (-16%) en boter en boterolie (-5%). De exportwaarde van kaas (+1%) en gecondenseerde melk (+7%) nam daarentegen wel toe. Deze toename bij kaas was mogelijk dankzij de aanzienlijke toename van het exportvolume.

Nederland ook in 2023 belangrijke importeur van zuivel
Nederland is naast exporteur een belangrijke importeur van zuivel uit andere EU-lidstaten. Belangrijkste herkomstlanden zijn Duitsland, België en Ierland, welke verantwoordelijk zijn voor twee derde van de totale invoerwaarde. Circa 4% van de zuivelinvoer komt van buiten de EU, waarvan het grootste deel afkomstig is uit het Verenigd Koninkrijk en Nieuw-Zeeland.

De invoerwaarde van zuivel daalde sterk in 2023 (-8%), uitkomend op € 5,0 miljard. Alleen bij kaas nam de importwaarde toe, wat kwam door de forse stijging van het ingevoerde volume. Het Nederlands zuivelhandelsoverschot bedroeg in 2023 € 5,3 miljard, even hoog als in 2022.

___

Poederpraet 18-07-2024

Helaas valt er weinig te melden vanaf het poederfront. Weinig kopers en weinig verkopers.

Alhoewel de prijzen voor magere melkconcentraat erg vast zijn, staan de prijzen voor de magere melkpoeder toch wat onder druk. Wat minder pessimisme inzake de EU melkcollectie en een tegenvallende vraag vanuit 3^e landen zijn hier debet aan. Hopelijk gaat de wat gunstigere USD hier verandering in brengen.

Volle melkpoeder daarentegen blijft erg vast, het wordt weinig geproduceerd en wat beschikbaar is, wordt op hoge niveaus aangeboden (en gekocht).

Het wachten is nu op het einde van de zomervakantie en de start van het melkseizoen in Oceanië en Zuid Amerika. Hopelijk brengt dat wat meer leven in de brouwerij!

Prijzen CPT Midden Nederland:
FCMP: € 3850 /mt
SMP feed: € 2300 /mt
SMP food: € 2350 / mt

Remco de Munck

___

Ausnutria breidt belang in kaasproducent Amalthea uit

In 2022 bereikten baby- en kindervoedingsproducent Ausnutria en kaasproducent Amalthea overeenstemming over een samenwerking en verwerving door Ausnutria van een belang van 50% in Amalthea met de mogelijkheid om dit belang uit te breiden. In aansluiting hierop hebben partijen nu een akkoord bereikt over uitbreiding van dit belang tot 100%. De transactie is onder voorbehoud van goedkeuring door de Autoriteit Consument en Markt (ACM).

Door de uitbreiding van haar belang in Amalthea kan Ausnutria haar positie in de geitenmelkketen verder versterken en in de toekomst een breder portfolio geitenmelkproducten bieden. Dit past binnen de ontwikkeling van Ausnutria tot een brede zuivelonderneming, gespecialiseerd in geitenmelk.

Amalthea is een Nederlandse geiten- en biologische koekaasproducent gelieerd aan de gelijknamige Amalthea, coöperatie van geitenhouders, U.A. De Amalthea-groep is gevestigd in Rijen (Noord-Brabant) en bedient vandaaruit haar nationale en internationale klanten.

Ausnutria is wereldwijd markleider in baby- en kindervoeding gebaseerd op geitenmelk met het leidende merk Kabrita, actief in meer dan 60 landen. Het van oorsprong Nederlandse bedrijf heeft haar Nederlandse hoofdkantoor in Zwolle, 5 productielocaties en lokale dochterondernemingen in onder andere het Midden-Oosten, de Verenigde Staten, Europa, Mexico en China. De productielocaties zijn gevestigd in Heerenveen, Leeuwarden, Kampen en Ommen.

_______________

Persbericht 9-7-2024

Royal A-ware kondigt overname The Dairy Food Group aan

Lopik, 9 juli 2024 | Royal A-ware Food Group heeft de intentie om het Belgische familiebedrijf The Dairy Food Group over te nemen. Dit omvat de dagelijkse melkophaling door BMC (Belgian Milk Company) en de bedrijven Eurodesserts, Limelco, Incopack en Incorock. De voorgenomen overname wordt zo snel als mogelijk gemeld bij de Europese Commissie.

De voorgenomen overname is in lijn met de strategie van het Nederlandse familiebedrijf om in België haar zuivelactiviteiten verder uit te breiden en haar positie in dit inmiddels tweede thuisland verder te verstevigen. ‘Na afronding van het overnametraject kunnen we onze melkverwerking in België verder optimaliseren en zo werken aan nog efficiëntere ketens. Daarnaast kunnen we onze klanten een nog breder productportfolio bieden.’, aldus Jan Anker, CEO Royal A-ware Food Group.

The Dairy Food Group ziet door de voorgenomen overname mogelijkheden om de groeiambities sneller te realiseren en nieuwe werkgelegenheid te creëren. ‘Wij zijn verheugd dat we onderdeel worden van de Royal A-ware Food Group. Met deze stap kunnen we bijvoorbeeld de verduurzaming van onze activiteiten versneld doorvoeren. Royal A-ware streeft als familiebedrijf dezelfde waarden na als wij en is daardoor een perfecte match.’, licht Nathalie Nijs, CEO The Dairy Food Group, verder toe.

De voorgenomen overname is onderworpen aan de gebruikelijke voorwaarden. Het streven is om de transactie voor het einde van 2024 af te ronden.

____________________

Poederpraet 04-07-2024

Sinds het schrijven van de vorige update, 3 maanden geleden, is er eigenlijk weinig veranderd. Alle prijzen zijn gelijk gebleven, met de uitzondering van volle melkpoeder, die omhoog is gelopen door de vaste vetmarkt en de hogere roomprijzen. De SMP-prijzen lagen sinds het begin van dit jaar tussen de €2300 en €2600. In de afgelopen maanden zagen we een lichte stijging naar €2500, maar de prijzen zijn de afgelopen weken weer gedaald naar de onderkant van de range.

De langverwachte ONIL-tender zorgde tijdelijk voor wat koopinteresse, maar bleek uiteindelijk geen market mover. SMP is geboekt rond de €2400 tot €2450 EXW vanuit Europa, waarvan een aanzienlijk deel vanuit Polen en Wit-Rusland komt. Voor FCMP komt het product voornamelijk uit Nieuw-Zeeland en Zuid-Amerika.  

De GDT deze week liet zien wat de impact kan zijn van stijgende productievolumes nu Nieuw-Zeeland weer in het seizoen komt. De vraag vanuit China blijft nog steeds op een lager niveau. Dit lijkt nu de nieuwe norm te zijn geworden. Er komt zelfs een toenemende beschikbaarheid van in China geproduceerde FCMP, die steeds vaker de wereldmarkt zal betreden. De trade flows in zuivel zijn aan het veranderen. Hogere transportprijzen voor bepaalde routes en eventuele importtarieven kunnen dit effect nog verder versterken.

We gaan nu de vakantieperiode in. Voor iedereen die de zon op gaat zoeken: een fijne vakantie gewenst! De komende maand kunnen we een rustigere markt verwachten binnen de EU, terwijl Nieuw-Zeeland zich opmaakt voor het nieuwe melkseizoen. De start van dit seizoen kan een belangrijke rol gaan spelen voor de poederprijzen in de rest van het jaar.

Prijzen:

SMP food: € 2350,-
SMP feed: € 2200,-
Wei feed: € 650,-
FCMP: € 3850,-

Tim Pilon

___

NATIONALE KAASKEURINGEN 2024

De inschrijving voor het NNKC is nu geopend! www.nnkc.nl.

MIS HET NIET! Vorig jaar deden meer dan 700 deelnemers mee dus schrijf je snel in.

De spannendste kaaswedstrijd van Nederland voor kaasprofessionals en –liefhebbers in Houten – tegelijkertijd met de Vakbeurs Foodspecialiteiten - op:

-  Maandag 30 september

-  Dinsdag 1 oktober 

Let goed op de tijden, deze zijn voor de dinsdag iets gewijzigd.

Deelnemers - afkomstig van kaasproducenten, handel, kennisinstituten, retail, markthandel en kaasspeciaalzaken – beoordelen 'blind' 10 kaasmonsters van de meest gangbare Nederlandse kazen.

Kijken, ruiken, voelen en proeven! Kruis je keuze aan en wie weet win je een prijs. Voor iedereen die beroepsmatig bezig is met kaas een ervaring en plezier om mee te doen.

De grootste NL kaasnetwerkbijeenkomst en NNKC-prijsuitreiking vindt plaats op vrijdagavond 11 oktober 2024 in Hart van Holland te Nijkerk. Omlijst met een entertainmentprogramma en het mooiste kaasbuffet van Nederland.

___

Poederpraet 20-06-2024

In de EU zijn we duidelijk over het hoogste punt van de melkaanvoer heen en we zullen melkvolumes verder zien afnemen richting einde jaar. Positieve uitschieters (t.o.v. dezelfde periode vorig jaar) zijn Duitsland en Polen. Daarentegen kampt Ierland nog steeds met een zeer lage melkaanvoer van ca -10% tot nu toe dit jaar. Naar schatting zal geheel 2024 gelijk of licht positief uitkomen in vergelijking met 2023.

De voorraden mager melkpoeder in de EU zijn nog steeds relatief laag maar dit leidt vooralsnog niet tot stijgende prijzen gezien de nog steeds geringe vraag vanuit China en Zuidoost-Azië maar ook door concurreerde prijzen vanuit de VS en Nieuw-Zeeland. De prijzen voor mager melkpoeder bewegen zich al lange tijd op relatief lage niveaus en binnen een smalle bandbreedte. De vet opbrengsten moeten het duidelijk goedmaken om de nog steeds stijgende melkprijzen te rechtvaardigen. Qua valorisatie is kaas de beste presterende commodity mede dankzij sterk gestegen prijzen voor de wei derivaten (o.a. WPC80). Onder de kazen is Mozzarella een positieve uitschieter met een prijs boven Goudse kaas. Volle melkpoeder sluit de rij. Hierin is weinig activiteit en vraag in de markt en producenten vermijden waar mogelijk de productie ervan. De room markt is na maanden van relatieve zwakte aangetrokken tot boter equivalente prijzen. Opmerkelijk is dat er recent Retail boter contracten zijn afgesloten op prijzen onder bulk boter prijzen. EU boter kopers lijken relatief kort gedekt maar met boter prijzen al op historisch hoge niveaus is het de vraag of er verder opwaarts potentieel is in de markt.

Voor wat betreft de situatie op de wereldmarkt zal in de komende 1-2 maanden duidelijk worden hoe de start van het nieuwe melkseizoen op het zuidelijk halfrond zal zijn. Vooralsnog is de verkoopdruk in zuid Amerika laag en zien we daar volle melkpoeder prijzen ver boven de Nieuw-Zeelandse prijsniveaus, ook na verrekening van zeevracht verschillen. Zuid Amerikaanse volle melkpoeder wordt momenteel nog veelal binnen Mercosur verkocht. Chinese volle melkpoeder is ruim beschikbaar en de eerste verkopen ervan naar de wereldmarkt zijn een feit. Met een mogelijk snel opkomende nieuwe Onil wordt het interessant te zien uit welke hoek van de wereld de Algerijnen beleverd zullen gaan worden.

Prijzen:
SMP Feed        : Euro 2320/mt DAP 
SWP Feed        : Euro 700/mt DAP
SMP Food        : Euro 2375/mt FCA
FCMP              : Euro 3850/mt FCA

Pieter Kok

___

Gouda Cheese Awards 2024: Goud voor Lutjewinkel1916 Verfijnd & Romig van Velder en Amalthea Oud van de Amalthea Group B.V.

Wat is de lekkerste? Om die vraag draaide het donderdag 6 juni op de Markt in Gouda. Daar presenteerde Irene Moors de smakelijke finale van de Gouda Cheese Awards 2024. Een driekoppige jury gaf uiteindelijk de doorslag: de állerlekkerste Gouda 48+ jong belegen is Lutjewinkel1916 Verfijnd & Romig van Velder. In de categorie geitenkaas 50+ oud won Amalthea Oud van de Amalthea Group B.V.

In de categorie Goudse 48+ jong belegen ging zilver naar Gouda Vergeer Jong Belegen van Vergeer Holland B.V. en brons naar Zuivelhoeve Subliem van Zuivelhoeve. In de categorie geitenkaas 50+ oud was Rouveens Roem Geit van Rouveen Kaasspecialiteiten goed voor zilver en kreeg Saantje Oud van Velder brons. Deze kaasmerken kunnen zich een jaar lang de lekkerste van Nederland noemen. De glazen trofeeën werden uitgereikt door Frau Antje, hét symbool voor Goudse kaas in Duitsland.

Tips van Jadis Schreuder

De jury stond onder leiding van de Goudse locoburgemeester Thierry van Vugt. Hij keurde de zes genomineerde kazen samen met vlogster Leoni Goudkuil en Jadis Schreuder van The Lemon Kitchen, die het publiek ook nog eens trakteerde op culinaire tips. Want kaas is ook ideaal in de keuken! Drie gelukkigen vanuit het toegestroomde publiek mochten de gerechtjes proeven. En publiek was er volop; de toch al drukke kaasmarkt van Gouda trok honderden mensen die niet alleen een blokje mee wilden proeven, maar ook met de VIP’s op de foto wilden.

Topmuziek

Natuurlijk ging het om de kaas, maar … ook de muziek smaakte naar meer! De toeschouwers genoten zichtbaar van de aanstekelijke en opzwepende muziek van Trio Top, oftewel frontman Joris Lutz (bekend van diverse radio- en tv-stations) en zijn metgezellen Martin Bakker en Evert Josemanders (Het Groot Niet Te Vermijden).

Kwestie van smaak

Gouda Cheese Awards is een belangrijke en bijzondere kaaswedstrijd in Nederland. Het is namelijk geen technische kaaskeuring, maar een neutrale smaaktest: consumenten proeven en beoordelen. Alle inzendingen zijn begin september geproefd door consumentenpanels van sensorisch marktonderzoeksbureau Essensor in Wageningen. De beste zes kazen ‒ drie per categorie ‒ gingen door naar de finale in Gouda.

___

Poederpraet 06-06-2024

2024 tot dusver: Hoogtes en laagtes
Wanneer we kijken naar de huidige situatie van de globale zuivelmarkt kun je stellen dat er een scala is aan hoogtes en laagtes.

China noteert de laagste melkprijs sinds een lange tijd, importeert laagste volumes sinds enkele jaren echter produceert ook de meeste melk in hun geschiedenis. 

Fonterra gaat dit seizoen naar verwachting het hoogste volume SMP produceren uit de geschiedenis. De hoge vetprijzen maken de productie nog aantrekkelijker en er zit nog steeds wat rek in, ook na vorig jaar. De leadtime vanuit Oceanie naar Algerije is hoog (bijna 3 maanden), wat voor de komende ONIL tender impact kan hebben afhankelijk welke ETAs zij zullen aanvragen. De tender wordt verwacht in Juni voor ETAs tm jaar einde.

In Europa zagen we laagtes in energie en feed (er is weer een kleine opwaartse beweging), terwijl we weer hoge melkprijzen aantikken van 50 cent in Nederland.

Ook zagen we een historisch hoge SMC – SMP spread in April. Bijna 1100€/mt DS. En in Mei een historisch kleine spread van €300-€400/mt DS.

Ierland laat een diepte zien in melkgroei dit jaar, en Polen een grote plus. De uitersten heffen elkaar op voor wat betreft aanbod. Waar we een van de droogste jaren zagen in Europa vorig jaar zien we dit jaar weer een van de natste.

In de wei blijft WPC80 heel sterk en is vloeibare wei nog steeds ruim beschikbaar en goedkoop.

2024 tot dusver: een markt met snelle bewegingen; Kopers blijven kort gedekt, immers ligt hun budget hoger en is de vraagforecast na inflatie nog steeds een gok. Of zijn ze bezig met andere grondstofrisico’s zoals cacao.

Verkopers hebben lage stocks of hebben moeite hun contracten te bedienen (Ierland), dus meer in een passieve verkoopmodus.

De kaasmarkt is dit jaar uitermate solide en sterk en zien we deze markt minder reageren op goedkope liquids of poeder boter.

Op naar H2!

Prijzen per ton DAP Midden Nederland: 

MMP Bulk EUR 2375
MMP Food EUR 2500
VMP 26% EUR 3850
FFMP 24/28 EUR 2450
Weipoeder bulk EUR 720

Jules Hendriks

___

Dit zijn de winnaars van de Nationale Competities Foodspecialiteiten 2024!

Tijdens het jaarlijkse feestelijke Branche-Event Foodspecialiteiten van Vakcentrum Foodspecialiteiten, zijn op maandagavond 3 juni 2024 in Hart van Holland te Nijkerk onder leiding van Gaston Starreveld de winnaars van de Nationale Competities 2024 bekendgemaakt.

 De winnaars zijn:

1. Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak: Renkema Kaas uit Amersfoort
2. Nederlands Beste Foodspecialist Buitenlandse Kaas: ‘t Kaasplateau Rhoon uit Rhoon
3. Nederlands Beste Foodspecialist Charcuterie: Het Oude Zuivelhuis uit Haarlem

Nationale Competities
Na een spannende voorronde, alwaar de onderlinge verschillen erg klein waren, zijn op dinsdag 9 april jongstleden de 11 finalisten bekendgemaakt.
De finalisten per categorie zijn vervolgens beoordeeld door een juryteam bestaande uit een prominent vakspecialist en een keurmeester van onafhankelijk instituut FOODbase uit Wageningen, presentator Laura de Grave en een anonieme consumentenjury. Deze juryleden hadden geen input in de voorronde van de Nationale Competities.

Onderscheidend ondernemen
De finalisten werden beoordeeld op hun visie op het vak en de branche, de eigen aanpak daarin, het ondernemings- en winkelmanagement, het personeelsbeleid, hygiëne en netheid en de performance van de winkel. Daarnaast beoordeelde een mystery shopper het aanbod, de winkel en de behandeling die hen als klant ten deel viel.

In de juryrapporten uiten de juryleden met name lof over het vakmanschap en de passie van de ondernemers en hun medewerkers. Volgens de jury is heel duidelijk geworden dat je een onderscheiding alleen wint als je daadwerkelijk onderscheidend onderneemt. Dat kan alleen als je tot de top van de branche behoort.

___

Primeurmoment voor uniek seizoensproduct

Deze week feestelijke start verkoop Graskaas

Vanaf 1 juni is er in Nederland weer Graskaas te koop. De gezamenlijke kaasproducenten, kaasboeren en handelaren hebben deze datum voor de start van de verkoop in 2024 vastgesteld. Het primeurmoment wordt feestelijk gevierd in de kaassteden Gouda, Alkmaar en Woerden. Graskaas is slechts tijdelijk beschikbaar. Het is de kaas die wordt gemaakt van de melk van de koeien die na een periode op stal, weer voor het eerst vers gras eten.

Primeurmoment 2024

De start van het graskaasseizoen wordt dit jaar extra feestelijk gevierd.
Op donderdag 30 mei gaan handelaren met een klassieke tractor met kar verse graskaas halen op de kaasmarkt in Gouda.
Op vrijdag 31 mei bezoeken zij vervolgens de kaasmarkt in Alkmaar om ook daar met de tractor en kar graskaas op te halen.
De verzamelden graskaas en een unieke megakaas van maar liefst 120 kilo worden op
zaterdag 1 juli door de tractor en kar bezorgd en verhandeld tijdens de Nationale Graskaasdag in Woerden. In Woerden wordt ook de klok geluid als officiële start van het graskaasseizoen 2024 en is vanaf dat moment de verse graskaas weer verkrijgbaar bij de ambachtelijke kaaswinkels, marktkramen en venters.

De drie unieke evenementen zijn voor iedereen gratis toegankelijk. De kaasmarkt van Gouda vindt plaats op de Markt, de kaasmarkt van Alkmaar op het Waagplein en de Nationale Graskaasdag vindt plaats op het Kerkplein in Woerden. De aanvang is steeds om 10.00 uur.

Wat is nu echte graskaas?

Graskaas is gemaakt van de melk van koeien die na de winter voor het eerst de wei ingaan. Doordat ze weer voor het eerst vers gras eten, geeft dit een heerlijk volle en romige smaak aan de melk en dus aan de kaas. Het voer van de koeien is zeer bepalend voor de smaak van kaas. Omdat de koeien in het voorjaar vers en doorgewinterd gras kunnen grazen, geeft dit graskaas een andere smaak dan kaas van melk van koeien die binnen staan en alleen kuilgras, voederbiet of ruwvoer te eten krijgen.

Graskaas, een oer Hollands product.

De term graskaas bestond in elk geval al in 1821 en werd volgens een woordenboekdefinitie uit 1892 slechts gebruikt voor kaas gemaakt van melk, afkomstig van vee dat vers gras eet, in tegenstelling tot hooikaas. De term graskaas werd in kranten vanaf 1900 steeds minder gebruikt.

Primeurmoment afhankelijk van het weer

Na ruim 25 jaar hebben kaasboeren, kaasproducenten en kaashandelaren in 2023 de handen weer ineengeslagen om graskaas weer een primeurmoment te geven. Een speciale graskaascommissie bepaalt aan de hand van de weersverwachtingen en signalen van boeren het moment dat de koeien weer het weiland in kunnen.  Vanaf dat moment duurt het nog vier tot zes weken om de graskaas te laten rijpen. Graskaas is daarmee ook een jonge kaas.

Voor 2024 heeft de graskaascommissie de start van het graskaasseizoen bepaald op zaterdag 1 juni 2024.

Waarom is graskaas zo lekker en uniek?

Graskaas is jonge kaas en heeft hiermee een korte rijpingstijd van 4 tot 6 weken. Het unieke van graskaas is dat het een eigen volle en romige smaak heeft door het frisse voorjaarsgras. Graskaas krijgt zijn extra zachte en romige smaak doordat de melk van het eerste overwinterde gras zachtere melkvetten bevat. Ook bevat dit allereerste voorjaarsgras meer voedingsstoffen en vitaminen. Hierdoor is graskaas tijdelijk smeuïger en zachter dan jonge kaas in de rest van het jaar. Hij is daarmee niet meteen vetter dan normale kaas. Integendeel: graskaas bevat meer bestanddelen die vetverbranding bevorderen dan andere kaas. Het is dus nog gezond ook! Ook kan graskaas slechts een aantal weken in het voorjaar gemaakt worden, waardoor de kaas wordt gezien als een echte delicatesse.

Organisatie

Echte graskaas is een initiatief van samenwerkende boeren, kaasproducenten en kaashandelaren. Voor algemene informatie: www.echtegraskaas.nl

______________

Cao – PKP – 2024/2025 - akkoord

Cao Particulier Kaaspakhuisbedrijf (PKP) Vakbonden FNV en CNV en werkgeversorganisatie Gemzu zijn een nieuwe cao overeengekomen op 23 mei 2024.

De cao heeft een looptijd van 16 maanden, lopende van 1 januari 2024 tot 1 mei 2025 en houdt onder andere een salarisverhoging per 1 april 2024 van 3% en per 1 januari 2025 van 1,5% in. Iedere medewerker, die in dienst is op 1 april 2024, ontvangt € 250,00 bruto naar rato van de FTE-factor en de diensttijd van 1 januari 2024 tot 1 april 2024.

De nieuwe cao en de loontabellen zullen zo snel mogelijk volgen.

___

Poederpraet 23-05-2024

Kun je speculeren leren en is hoop een uitgestelde teleurstelling?

Er wordt elke dag op alle mogelijke markten (goederen -en financiële markten) gespeculeerd. Sommigen noemen het liever anticiperen. Ons onderbuikgevoel wordt gevoed door signalen en prikkels, die wij oppikken uit het nieuws, uit verwachtingen van anderen, waaronder mensen die er in onze optiek verstand van hebben, door extrapolatie van gegevens uit het verleden, uit statistieken, uit analyse van het koopgedrag van regio’s en bevolkingsgroepen, etc. De term FOMO (Fear of Missing Out) zegt ook een heleboel. Wij hebben te maken met steeds meer broker platforms. De uitslagen op de GDT spelen eveneens een rol. Daarnaast doet AI steeds meer zijn intrede en worden wij wellicht beïnvloed door influencing? Er zijn instrumenten zoals goederentermijn markten in het leven geroepen. Je kunt aldus je risico hedgen. Als je speculeert heb je altijd de hoop dat het goed gaat komen, vaak tegen de verwachtingen of beter weten in. Aldus wordt “de zuivelhandel” steeds meer het toneel van wat er op andere markten al jaren gebeurt.

Er wordt zo ook al enige tijd gespeculeerd op de impact op de diverse markten van de mogelijke herverkiezing van Trump tot president van de VS. Trump is overigens een fervente tegenstander van short verkopen. Immers je kunt niet iets verkopen wat je niet bezit. Doch wat gebeurt er als zo’n man tussentijds plotseling overlijdt? Het blijft aldus moeilijk om te speculeren op wat de dag van morgen gaat brengen. Geluk en ongeluk zitten spreekwoordelijk in een klein hoekje.

Inmiddels zijn eerdere negatieve verwachtingen op de zuivelmarkt niet echt uitgekomen. De productie kant denken wij redelijk te kunnen inschatten (onvoorziene omstandigheden voorbehouden).

“De” vraag inschatten is wat lastiger. De vraag werd in de afgelopen tijd ronduit als slap ervaren. Gedurende een aantal weken leek de markt nieuwe dieptepunten voor MMP te gaan testen met tegelijkertijd een vaste botermarkt. Het sentiment werd gevoed door onder andere lage prijzen voor Magere Melk Concentraat. De melkproductie piek ligt inmiddels achter ons en de EU-27 melkproductie scoort nu een kleine plus. Het tij lijkt gekeerd en tevens zien wij de uitbetalingsprijzen aan de melkveehouders weer stijgen.  De prijsstijgingen op de 2 GDT’s in deze maand versterken het huidige vastere sentiment.

Langere tijd was er hoop dat China weer meer zou gaan importeren c.q. consumeren. Inmiddels blijkt dat nog niet zo te zijn en is dit in de markt ingecalculeerd. Saillant detail is dat door de opgelopen handelsspanningen tussen China en de EU, China recentelijk zinspeelde op importbeperkingen voor onder meer zuivel uit de EU. De eerdere verwachtingen op verhoogde zuivelimporten met name uit de in Q4 komen dan weer op de tocht te staan. De vraag is of de Chinese soep zo heet gegeten wordt als die wordt opgediend.

Deze week is er de traditionele Eucolait jaarvergadering in Bordeaux. Ik ben weer benieuwd welke markt inzichten er weer naar voren zullen komen onder het genot van een mooie Bordeauxwijn.

Prijzen per ton DAP Midden Nederland: 
MMP Bulk EUR 2350
MMP Food EUR 2450
VMP 26% EUR 3750
Weipoeder bulk EUR   680

Peter van Pinxteren

___

Poederpraet 11-04-2024

“It all comes down to interest rates. As an investor, all you’re doing is putting up a lump-sump payment for a future cash flow.” – Ray Dalio.

Volatiliteit, of een gebrek daaraan, en onzekerheid is wat we veel horen in de markt. Hogere rentes is iets wat we een lange tijd niet gezien hebben en nu weer laat zien wat voor impact het kan hebben op de markt. Het aanhouden van voorraad is duurder geworden wat doorweegt in het in- en verkoopbeleid van marktparticipanten.

De onzekerheid aan aanbodzijde blijft ook aanwezig. Waar Duitsland en Frankrijk betere melkcijfers laten zien, is de situatie in Ierland nog steeds erg slecht. Gaat er nog een vertraagde piek komen?

In de afgelopen weken zijn de SMC-en SMP-prijzen wat naar elkaar toe gekomen. Hierdoor heeft de poedermarkt weer wat ademruimte gekregen, omdat de gestegen concentraatprijzen niet langer druk geven op de SMP markt. Hogere room-en boterprijzen, met als gevolg een betere valorisatie, kunnen hier wellicht weer verandering in brengen.

Over het algemeen is de vraag nog steeds beperkt op de exportmarkt, echter is er voor de komende GDT’s meer support te verwachten op poeders aangezien NZ uit het seizoen loopt en daardoor minder product op het platform heeft staan. De vraag is of dit ook voor de nodige exports gaat zorgen vanuit de EU.

Gisteren kwam de CPI-data vanuit de US hoger binnen dan verwacht. Aanhoudende inflatie kan ervoor zorgen dat we minder renteverlagingen gaan zien dan de huidige markt consensus. Dit zorgt voor een sterkere dollar, wat weer kan doorwegen in de koopkracht van importerende landen van zuivelproducten. Kortom, onzekerheid zal blijven en we zullen vraag en aanbod goed tegen elkaar moeten blijven afwegen.

Prijzen:

SMP food: € 2350,-
SMP feed: € 2200,-
Wei feed: € 650,-
FCMP: € 3550,-

Tim Pilon

___

Kaas: de lekkerste ….volgens consumentenpanels!

De strijd om de lekkerste kaas van Nederland barst in 2024 weer los. De felbegeerde Gouda Cheese Awards worden uitgereikt in de categorieën:

- Geitenkaas 50+ oud en
- Goudse 48+ jong belegen

Slechts drie finalisten per categorie gaan door naar de grote finale in Gouda op donderdag 6 juni 2024.

Gouda Cheese Awards is een belangrijke en bijzondere kaaswedstrijd in Nederland. Het is namelijk geen technische kaaskeuring, maar een neutrale smaaktest: consumenten proeven en beoordelen.

Is uw kaasmerk de lekkerste in 2024 volgens de consumentenpanels van Essensor Sensory & Consumer Research?

Alle deelnemers ontvangen in ieder geval een uitgebreid rapport (anoniem,  m.u.v. de winnaars) met de bevindingen opgesteld door Essensor. Een dergelijk breed smaak vergelijkend onderzoek is uniek.

De inzending gebeurt op 13 mei en de grote finale in Gouda zal plaatsvinden op donderdag 6 juni 2024.

Inschrijving is nog mogelijk via ingesloten formulier. Het aantal plaatsen is nog beperkt en vol is vol in volgorde van binnenkomst.
De uiterste inschrijfdatum is  25 april.

Algemene informatie via www.goudacheeseawards.nl

___

Nieuwe Voorzitter benoemd bij Gemzu

Met ingang van 10 april 2024 neemt Patrick van Leuven de rol van voorzitter op zich bij Gemzu, de brancheorganisatie voor de zuivelhandel. Hij volgt hiermee Jan Kos op, die onlangs afscheid nam van zijn functie als CEO bij het familiebedrijf Vandersterre en zijn bestuursfuncties in de zuivelsector neerlegde tijdens de ledenvergadering d.d. 10 april.

Patrick van Leuven, algemeen directeur van Hoogwegt International in Arnhem, heeft een indrukwekkende staat van dienst bij Hoogwegt. Sinds september 2019 bekleedt hij de rol van voorzitter van de Gemzu Afdeling Poedervormige melkproducten en was vice-voorzitter van het hoofdbestuur van Gemzu.

Het Hoogwegt-concern is een toonaangevende particuliere onderneming met kantoren in acht landen. Het handelsbedrijf is actief in een totaal pakket van zuivelproducten en exporteert naar meer dan 130 landen, waardoor het een van de grootste zuivelleveranciers ter wereld is.

Gemzu, met ruim 130 bedrijven als lid, speelt een cruciale rol in de zuivelsector door handelsbedrijven, opvolgende bereiders en dienstverleners te verenigen. Deze leden dragen bij aan het vermarkten van zuivelproducten, waardetoevoeging en spelen een essentiële rol in het managen van prijsrisico's en daarmee het opvangen van extreme prijsschommelingen op de internationale zuivelmarkt. De Gemzu-leden zijn verantwoordelijk voor meer dan 98% van de zuivelhandel en zijn wereldwijd toonaangevend in de sector.

___

Nationale Kaasweek 8 t/m 14 april: Feestelijke ode aan Nederlands populairste zuivelproduct

Lokale kaaswinkels, venters en ambulante handelaren blijven een bastion van kwaliteit en traditie in een wereld waar de supermarkt vaak de boventoon voert in ons dagelijks boodschappenritueel. Tijdens de Nationale Kaasweek krijgen deze gepassioneerde ondernemers, die vaak diepgeworteld zijn in de kaasindustrie, de kans om hun vakmanschap en exclusieve producten extra onder de aandacht te brengen. Consumenten hebben hierdoor de mogelijkheid om kennis te maken met kazen die niet in de supermarkt te vinden zijn, rechtstreeks van de experts die er alles over weten.

Exclusieve aanbiedingen en unieke verhalen
Tijdens de Nationale Kaasweek bieden 100 deelnemende ondernemers aantrekkelijke aanbiedingen en cadeaus aan voor hun klanten. Lokale foodspecialiteitenwinkels, marktkramen en ambulante handelaren onderscheiden zich met een groot assortiment aan unieke kazen die nergens anders te vinden zijn. Wat deze week echt speciaal maakt, is de kennis en passie van de kaasspecialisten. Zij kennen de herkomst van elke kaas en de verhalen die erbij horen, waardoor een bezoek aan hun winkel of kraam een ware beleving wordt. "Kaas smaakt nog beter als je het verhaal erachter kent," aldus Rick Brantenaar, directeur van Stichting Foodspecialiteiten Nederland.

Wat maakt de Nationale Kaasweek zo speciaal?

• Exclusieve producten: ontdek kazen die je niet in de supermarkt vindt, direct van de experts.
• Kennis en passie: leer meer over de herkomst en productie van kaas en hoor de unieke verhalen achter elke soort.
• Speciale aanbiedingen: profiteer van heerlijke aanbiedingen en cadeaus, alleen beschikbaar tijdens de Nationale Kaasweek.
• Educatieve ervaring: Verrijk je kennis over kaas, van de beste serveertips tot bewaarmethoden.

De Nationale Kaasweek viert de traditionele kaashandel en moedigt consumenten aan om verder te kijken dan de supermarkt voor hun kaasbehoeften. Door de lokale kaasspecialist te steunen, draag je bij aan het behoud van ambachtelijke kennis en kwaliteit. Laat je deze week dus verrassen door de veelzijdigheid van kaas en de mensen die er hun levenswerk van hebben gemaakt. "De Nationale Kaasweek is een eerbetoon aan de rijke traditie van kaasmaken en de ambachtelijke kennis die van generatie op generatie is doorgegeven," aldus Rick Brantenaar, directeur van Stichting Foodspecialiteiten Nederland.

www.kaasweek.nl.

___

Vakcentrum: Zaterdag 1 juni 2024 start graskaasverkoop seizoen

Vorig jaar stonden, voor het eerst in ruim 20 jaar, de neuzen dezelfde kant op. We stemden voor een universeel introductiemoment voor de verkoop van Graskaas. Ruim 30 kaasboeren, producenten en handelaren sloegen de handen ineen om een succesvolle introductie te bewerkstelligen, hetgeen is geslaagd!

Dat roept natuurlijk om een vervolg en daarom roept de graskaascommissie eenieder in de kaassector op om zich te conformeren aan het ene moment waarop we allemaal starten met de verkoop van graskaas. De graskaascommissie bestaat uit een vertegenwoordiging van Verburg Kaas, De Graafstroom, CONO Kaasmakers, Velder, De Kaasfabriek, Vandersterre, BBZ, NZO en De Producent. Het zou natuurlijk enorm helpen als u ook achter dit initiatief blijft/gaat staan. Op die manier bundelen we onze krachten en daar worden we allemaal sterker van. 

Kaasboeren, kaasmakers en handelaren slaan ook dit jaar weer de handen ineen om een landelijke promotiecampagne te ontwikkelen waar iedereen gebruik van kan maken. Als u hem vorig jaar gemist heeft, kijk eens op https://www.echtegraskaas.nl/

Uiteraard wordt de website binnenkort weer opgefrist aan 2024. Naast de website zullen er diverse POS materialen beschikbaar komen die jij bij je graskaasleverancier kan aanvragen. Aanvullend komt er ook dit jaar een grote social mediacampagne op Instagram, TikTok, Facebook en LinkedIn.

In de aanloop (vanaf 20 april) naar de landelijke introductie wordt u via ons én via social media geïnformeerd. Volg ons op Instagram en Facebook via het account @Echtegraskaas en op TikTok via @echte_graskaas.

___

Poederpraet 28-03-2024

De melkproductie in de EU komt seizoensmatig nu op gang maar ligt voor de gehele EU iets (ca 0,5%) onder het niveau van vorig jaar. De uitschieter in negatieve zin is Ierland die tot nu toe dit jaar -13% melkproductie laat zien ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.

De beschikbaarheid van zuivelgrondstoffen is relatief laag maar dit leidt vooralsnog niet tot echt stijgende prijzen gezien de nog steeds geringe vraag vanuit China en Zuidoost-Azië maar ook door concurrentie vanuit de VS en Nieuw-Zeeland. Vooral voor mager melkpoeder ondervinden we concurrentie vanuit de VS, voor volle melkpoeder vanuit Nieuw-Zeeland.

Er is in de verschillende EU-landen ruimschoots rauwe melk beschikbaar op de spotmarkt met prijzen die onder de vaste uitbetalingsprijzen naar de boeren liggen. Van deze melk wordt via contract droog activiteiten relatief goedkoop mager en volle melkpoeder geproduceerd.

Wat valorisatie betreft is Gouda nog steeds het beste jongetje van de klas. Cheddar en Mozzarella liggen dicht bij de prijzen van melk poeder plus room/boter.

Deze week was er de Onil tender voor levering naar Algerije gedurende Q2+Q3. Ondanks het laagseizoen in Nieuw-Zeeland was er ruimschoots belangstelling bij de kiwi’s om de Onil tender in te vullen met volle melkpoeder. Voor mager melkpoeder lijkt het een vooral Pools / Russisch spel te zijn geweest.

De botermarkt is erg volatiel tot nu toe dit jaar. Ook hier zijn producenten voorraden laag en zien we grote swings in prijzen, vooral gedreven door de sterk wisselende koop en verkoop belangstelling van handelaren.

Wereldmarktprijzen voor voile melkpoeder liggen ver benden het EU-niveau en binnen EU is er weinig activiteit in volle melkpoeder.

Er is voldoende aanbod van weipoeder en wei derivaten met een stabiel prijsbeeld voor nu.

Prijzen:
SMP Feed: Euro 2200/mt DAP 
SWP Feed: Euro 650/mt DAP
SMP Food: Euro 2350/mt FCA
FCMP: Euro 3550/mt FCA

Pieter Kok